Türkan Teksoy
250 gr. Dana eti
1 adet su kabağı
Limon tuzu
1 orta boy kuru soğan
3 Büyük domates
2 adet sivri biber
1 Maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
Temizlenip soyulmuş su kabağı küp küp doğranır. Tereyağı, ince doğranmış soğan, domates, biber ve et kısa bir süre kavrulur. Doğranmış olan su kabağı ve birkaç limon tuzu ilave edilerek ağır ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tabaklara konulan yemeğin üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek sıcak servis yapılır.
|
