|
|
Su Kabağı Yemeği (İskilip Çorum) |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5933
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc188463
Gönderme Tarihi: 21.May.2026
23 defa indirildi / yazdırıldı
|
Çorum Belediyesi
500 gram su kabağı (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 büyük domates
1 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
Tuz
Karabiber
Su kabaklarını soyulur ve doğranır.
Kabakları istediğiniz boyutda doğrayabilirsiniz. Dilimlemek veya küp şeklinde kesmek uygun olacaktır.
Derin bir tencereye sıvı yağı eklenir ve ısıtılır.
Yemeklik doğranmış soğanlar eklenerek kavrulur. Hafif pembeleşince sarımsakları da eklenir ve kavurma işlemine devam edilir.
Kavrulan soğan ve sarımsaklara domates salçasını eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
Rendelenmiş veya doğranmış domatesler de tencereye eklenir ve karıştırılır.
Su kabakları eklenir ve tuz, karabiberle tatlandırılır.
Sıcak su veya sebze suyu eklenir ve tüm malzemelerin üzerini örtecek kadar su ilave edilir.
Tencerenin kapağı kapatılır ve su kabakları yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
Su kabakları çabuk pişen bir sebze olduğu için 15-20 dakika kadar pişirmek yeterli olacaktır.
Pişen su kabağı yemeği sıcak olarak servis edilir.
|
|
