|
|
Zeytinyağlı Türlü |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3291
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184781
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2025
72 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 bağ taze sarımsak
5 adet küçük tombiş kabak
2 adet iri doğranmış sivri biber
5 adet kiraz domates
4 adet küçük kırmızı turp
1 tatlı kaşığı kişniş
2 adet kesmeşeker
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz, karabiber
1 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı pirinç
Sıvıyağda sarımsağı yumuşayana kadar pişirin.
Baş kısımları alınmış tombiş kabakları ilave edip 1-2 dakika çevirin.
Daha sonra sivri biber, kiraz domates, kırmızı turp, kişniş, kesmeşeker, limon suyu, tuz, karabiber ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte yarım saat pişirin.
En son pirinci katıp 5 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
Servis tabağına alıp ister ılık ister soğuk olarak servis yapın.
|
Zeytinyağlı Yaz Türlüsü |
 |
mayo
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.06.2020
Mesajlar: 27
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc151356
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2020
532 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patlıcan
2 adet kabak
6-7 adet taze fasulye
3 adet patates
2 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
4 adet domates
Yarım yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Tüm sebzeleri kuşbaşı, soğanı ise yemeklik doğrayın.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanları yağda kavurun.
Soğanlar pembeleşince salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Üzerine sırasıyla patatesleri, biberleri, patlıcanlar, kabakları ve fasulyeleri yerleştirin.
Son olarak domatesleri ekleyip biraz sıcak su ilavesiyle kapağı kapalı halde pişmeye bırakın.
Sebzeler suyunu bırakınca tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
Yemeğiniz suyunu çekince ocaktan alabilirsiniz.
Ilık ya da soğuk servis edebilirsiniz.
|
Zeytinyağlı Yaz Türlüsü |
 |
keramet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.04.2013
Mesajlar: 39
Şehir: Çankaya-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc90080
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2013
1,963 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 patlıcan
5 sivribiber
3 kabak
3 domates
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Patlıcanların kabuklarını tamamen soyun, irice doğrayıp tencereye yerleştirin. Sivri biberleri, iri doğranmış kabakları ilave edin. Üzerine domatesleri rendeleyin. Sarımsakları ezin. Zeytinyağını, tuzunu katın. Hiç su koymadan kendi suyuyla pişmeye bırakın. Çok kısık ateşte pişirin ki, lezzeti artsın.
|
Zeytinyağlı Türlü |
 |
mahya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.08.2009
Mesajlar: 51
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc68992
Gönderme Tarihi: 14.Ekm.2011
2,479 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet kereviz
2 adet biber
1 adet soğan
Maydanoz
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Patates, havuç, kereviz ve biberi küçük küçük doğrayın. Soğanı ince kıyıp tencereye alın. Doğranmış sebzeleri ilave edin. Tuz serpin, sıvı yağı sebzelerin üzerine gezdirip, karıştırın. Şekeri ilave edin. 1.5 su bardağı su ilave edip kısık ateşte, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.
|
Zeytinyağlı Yaz Türlüsü |
 |
bostan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.08.2010
Mesajlar: 37
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc55256
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2010
2,833 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
2 adet patlıcan
300 gr taze fasulye
1 adet taze kabak
1 adet patates
3 yemek kaşığı bezelye
2 adet soğan
10 diş sarımsak
3 adet domates
4 adet sivri biber
4 dal taze kekik
2 dal taze nane
3 adet defneyaprağı
1/2 çay kaşığı kişniş
1 parça zencefil
Tuz ve şeker
2 adet limon
Yapılışı
Zeytinyağında sotelenen soğan ve sarımsağın üzerine eklenen fasulyeler yarı pişme kıvamına gelene kadar pişirilir.
Daha sonra havuçlar eklenip 8 -10 tur sote yapıldıktan sonra diğer malzemeler katılıp suyu eklenir.
Borcama konulan yemeğin üzerine domates ve biberler dizilerek üstü kapalı olarak 180 C'lik fırına verilir.
30 dakika pişirilen yemek soğuk olarak servise sunulur.
Bu türlüye mevsiminde olan istediğimiz malzemeleri ilave edebiliriz.
|
Zeytinyağlı Sebze Türlüsü |
 |
dumrul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.02.2010
Mesajlar: 38
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc46964
Gönderme Tarihi: 07.Şub.2010
3,223 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates,
2 baş soğan
5 diş sarımsak
1 bardak mantar,
3 adet dolmalık biber
1 çay bardağı zeytinyağı
konserve mısır
fesleğen
250 gr. kiraz domates
4 adet kesme şeker
tuz
karabiber
maydanoz.
Yapılışı
Yayvan bir tencereye yağ konur, iri doğranmış soğanlar içine atılarak yağda çevrilir. Sırasıyla doğranmış havuçlar, kabaklar, mantarlar, en son patatesler ve domatesler atılarak kısık ateşte çevrilerek pişirilir. Sebzeler iyice pişince içine mısır parçalan, fesleğen ve kıyılmış maydanozlar atılarak servis yapılır.
Not: Rejim yemeği olarak ideal bir yemektir.
ML® Yaz Türlüsü için tıklayın
|
Zeytinyağlı Yaz Türlüsü |
 |
tıfıl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.01.2010
Mesajlar: 39
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc46498
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2010
2,732 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet kabak
2 adet patlıcan
250 gr. taze fasulye
250 gr. bezelye
250 gr. bakla
250 gr. yeşil biber
500 gr. domates
1 baş sarımsak
3 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Önce tencereye yağı koyunuz. Kabukları soyulmuş olan soğanları bütün olarak içine atınız. Daha sonra sarımsakları atınız. Ayıklanmış ve büyükçe doğranmış sebzeleri fasulyeden başlayarak bakla, bezelye, biber, patlıcan ve kabak sırasını izleyerek tencereye alınız. En üstü de kabukları soyulup dilimlenmiş domateslerle kapatınız. Kısık ateşte 40-45 dakika pişiriniz. Soğuk olarak servis yapınız.
|
Zeytinyağlı Yaz Türlüsü |
 |
Beyaz Gölge
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.06.2008
Mesajlar: 24
|
Kısa URL: https://ml.md/lc24864
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2008
3,217 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram taze çalı fasulye
4 adet patlıcan
4 adet soğan
5 adet dolmalık biber
4 adet havuç
1 bardak zeytinyağı
Tuz
Maydanoz
Fasulyeleri uzunlamasına ince ince doğrayıp yıkayın ve süzün.
Patlıcanı, kabağı, havucu, dolmalık biberleri uzun ince doğrayın.
Soğanı da doğrayın. Önce fasulyeyle havucu yağda 20 dakika kavurun.
Sonra diğerlerini katın. Tuzunu da koyun. 45 dakika hafif ateşte pişirin. Soğutup servis yaparken maydanozunu koyun.
Fotoğraf "Özlem Çelik" tarafından gönderildi. 29.04.2020
|
|
