Kısa URL: https://ml.md/lc145056
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2019
843 defa indirildi / yazdırıldı
20-25 adet kabak çiçeği
4 adet orta boy rendelemiş soğan
1 yemek kaşığı pirinç
Yarım demet nane
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı dolusu domatessalçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
Kabak çiçeklerini ortasındaki çiçek tohumlarını çiçekleri zedelemeden çıkarıp su dolu kabın içine atın.
Tüm dolma malzemelerini çiğden hazırlayıp karıştırın.
Suyun içinden hafifçe silkerek aldığınız çiçekleri tatlı kaşığı yardımı ile fazla doldurmadan tam ortasını kaplayacak şekilde tek tek doldurun.
Doldurduğunuz dolmaları geniş, yayvan pilav tenceresine yatık ve sık yerleştirin.
Üzerini tencere ebadında tabakla kapatıp üç su bardağı sıcak su ekleyerek tencerenin kapağını da kapatın.
Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Dolmaları soğuduktan sonra servis tabağına boşaltın.
Kısa URL: https://ml.md/lc153771
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2020
312 defa indirildi / yazdırıldı
30 adet kabak çiçeği
1 su bardağı pirinç
2 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tozşeker
1 su bardağı sıcak su
1 adet limon
3er dal dereotu ve maydanoz
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Nane
Yenibahar
Üzeri için:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yeteri kadar su
Tuz
İnce kıyılmış soğanı zeytinyağında rengi dönene dek kavurun. Üzerine yıkanıp süzülmüş pirinci ilave edin. Birkaç dakika daha karıştırarak kavurun. Toz şekeri, baharatları ve tuzu ilave edin. 1 su bardağı sıcak su katın. Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirip ocaktan alın. Limon suyu, kıyılmış dereotu ve maydanoz ekleyin. Kabak çiçeklerinin yeşil kısımlarını ve ortadaki taç kısmını çiçeklere dikkat ederek koparın. Yıkayıp sularının süzülmesi için ters çevirin. Hazırladığınız harcı kabak çiçeklerinin yarısına kadar doldurun. Çiçeklerin uç kısımlarını karşılıklı olarak kapatıp tencereye dizin. Üzerine yarım su bardağı zeytinyağı, tuz ekleyin. Dolmaların seviyesine kadar sıcaksu ekleyin. Tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin. Kalan limon suyunu üzerine gezdirip ocaktan alın. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
