1 su bardağı doğranmış mantar
1 adet havuç
1 adet domates
2 adet kırmızıbiber
3 adet yeşilbiber
2 çay kaşığı toz zencefil
4 adet taze soğan
4 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı pul biber
5 çorba kaşığı sıvı yağı
Üzeri için:
4 adet yumurta
Sebzeleri şeritler halinde doğrayın. Tavanıza tereyağı ve sıvı yağ koyarak, sebzeleri ve ezilmiş sarımsağı, yüksek ateşte kavurun. Sirke ve baharatları ilave ederek karıştırın. Üzerine boşluklar açarak yumurtaları kırın. Yumurtalar pişince servis yapın.
