Pazı yapraklarını temizleyin. Bol suda yıkayıp süzün ve ince şeritler halinde doğrayın. Soğanları soyup kıyın.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanları pembeleştirin. Pazı, pirinç, tuz ve karabiberi ekleyip 1-2 dakika kavurun. Sıcak su, limon suyu ve şekeri ilave edip pirinçler yumuşayınca kadar pişirin.
Domates salçasını küçük bir tavaya alın. 2 kaşık su, pulbiber ve 1 tutam tuz ekleyip kısık ateşte karıştırarak pişirin. Sarımsakları ezip sosa ekleyin. 1-2 dakika daha pişirip ateşten alın.
Pazıyı servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu yayıp sosu gezdirerek dökün. Sıcak olarak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc92936
Gönderme Tarihi: 12.Ekm.2013
1,556 defa indirildi / yazdırıldı
2 demet pazı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 diş sarmısak
Yarım kg yoğurt
Tuz
Pulbiber
Pazıyı ayıklayıp yıkayın ve ince kıyın. Tuzlu kaynar suda pazıyı haşlayın, daha sonra süzgeçten geçirin. Tencereye yarım çay bardağı sıvıyağı koyup, 2 diş rendelenmiş sarmısakla pazıyı kavurun. Pazı soğuyunca yoğurdu ilave edin. Servis tabağına koyun ve üzerine pulbiber serperek soğuk servis yapın.
