|
|
Yoğurtlu Patlıcan Salatası |
 |
Sevgi Saygı
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.05.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Hakkari |
Kısa URL: https://ml.md/lc116807
Gönderme Tarihi: 12.May.2016
1,258 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet patlıcan
2 adet kuru soğan
3 yemek kaşığ haşlanmış nohut
1 yemek kaşığ biber salçası
2 çay bardağ su
2 kase yoğurt
6 diş sarmısak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Önce patlıcanları zebra gibi soyup kiraz büyüklüğünde doğratıp bekletelim. Sonra soğanı doğrayıp zeytinyağında biraz kavuralım, salçayı ekleyelim. Doğranmış patlıcanları ekleyip biraz yumuşayınca 2 çay bardağı su ve haşlanmış nohutu koyalım. Kendi halinde bırakalım biraz pişsin. 20 dakikada hazır olur. Tabağımıza alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.
|
Yoğurtlu Patlıcan Salatası |
 |
buzz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.07.2016
Mesajlar: 47
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc118226
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2016
1,459 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pelin Yanık
2 adet patlıcan
1 kase yoğurt
5 kaşık mayonez
2-3 diş sarımsak
Tuz
Sıvı yağ
Kırmızı biber
Patlıcanları közleyin. ( Patlıcanları 2 ye bölüp fırın tepsisine dizip biraz pişmesini sağlayarak da yapabilirsiniz. ) Közlenen patlıcanları ince ince kıyarken tuz serpin. Daha sonra yoğurda mayonezi sarımsağı ilave edin. İyice çırptıktan sonra soğuyan patlıcanların üzerine döküp karıştırın. Üzeri için sıvı yağda kırmızı biberi yakın ve üzerine dökün.
|
Yoğurtlu Patlıcan Salatası |
 |
melahat öztürk
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.08.2017
Mesajlar: 25
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc127460
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2017
892 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
2 adet közlenmiş patlıcan
15-20 adet nar tanesi
Tuz
Bir kapta, süzme yoğurdu, tuzu ve sarımsağı çırpın. Közlediğiniz patlıcanları ince bir şekilde kıyın. Yoğurt ile karıştırın. Üzerine nar ve çörek otu serpiştirin ve servis edin.
|
Yoğurtlu Patlıcan |
 |
nev
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc131798
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2018
786 defa indirildi / yazdırıldı
|
Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak
3-4 patlıcan
1- 1,5 kase yoğurt
2- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak (yıkanmış ve rendelenmiş)
Yarım yemek kaşığı tuz
Patlıcanların bıçakla birkaç yerinden delin, yumuşayana kadar fırında haşlayın. Sonra kabuklarını soyun ve küçük parçalara ayırın. Zeytinyağıyla birlikte patlıcanları bir tencereye yerleştirin. Orta sıcaklıkta ara sıra karıştırarak 4-5 dakika pişirin. Sonra tuz ve sarımsağı karıştırın. İki dakika daha pişirin ve ateşi kapatın. Soğumaya bırakın. Yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Servis tabağına koyun ve maydanoz, domates ve siyah zeytinle süsleyin.
|
Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Salatası |
 |
EDİZ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.03.2015
Mesajlar: 30
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc135384
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2018
816 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patlıcan
3 adet etli kırmızı biber
400 gr yoğurt
1 yemek kaşığı yağ
1 yemek kaşığı tuz
Üzeri için:
Haşlanmış konserve mısır
Közleme tavamızda önce patlıcanları sonra kırmızı biberleri közleyelim. Közleme işlemi bittikten sonra patlıcanlarımızın kabuklarını soyup ince ince kıyalım. Kabımızın içine közlenmiş patlıcanlarımızı koyup yoğurt ve tuzu ilave ettikten sonra karıştıralım. Daha sonra közlemiş olduğumuz biberlerin kabuklarını soyup ince ince kıyalım. Servis tabağımıza yoğurtlu patlıcanlı mezemizi koyalım. Üstüne közlemiş olduğumuz biberleri ve mısırımızı koyduktan sonra ayrı bir tavada erittiğimiz margarinimizi gezdirelim.
|
Yoğurtlu Patlıcan Salatası |
 |
özle
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.11.2019
Mesajlar: 34
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc147801
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2020
587 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patlıcan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Tuz
Pul biber
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
Patlıcanları fırında ve ocakta ateşin üzerinde közleyin.
Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
Üzerine diğer malzemeleri de ekleyin ve karıştırın.
Tüm malzemeleri karıştırıp servis tabağına alın.
|
Yoğurtlu Patlıcan Salatası |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 1266
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157011
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2021
283 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 büyükçe patlıcan
1 kase yoğurt
1 limon
Zeytinyağı
Sirke
2 diş sarımsak
Patlıcanlar ateşte pişirilip, limonlu suyun içine atılır.
Kabukları soyuiup iyice dövülür.
Yoğurt ile karıştırılıp üstüne zeytinyağlı sirkeli sarımsak sosu dökülüp tekrar karışır ve servis tabağına alınır.
|
Yoğurtlu Patlıcan Salatası |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 62
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164362
Gönderme Tarihi: 20.Nis.2022
294 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. patlıcan
3-4 adet acı sivri biber
1 su bardağı yoğurt
1 bardak ceviz
Sarımsak
Tuz
Patlıcanlar ve biberler yıkanır ve ocağın üstünde marketlerde satılan közleme aparatıyla közlenir ve zaman zaman yanmaması için patlıcanların her yüzü çevrilir.
Üstlerine bastırıp yumuşadığını gördüğümüzde olmuş demektir, çıkartılıp soğumaya bırakılır.
Daha sonra patlıcanlar boyuna 2 ye kesilir ve bir kaşık yardımıyla içleri çıkartılır.
Közlenen biberler ile birlikte mutfak tahtasında keskin bir bıçakla ufak ufak doğranır.
Ayrı bir çukur kapta da suyu süzülmüş 1 büyük bardak yoğurt, 3-4 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 bardak iri ufalanmış ceviz ile karıştırılır.
Bu karışıma patlıcanlar da eklenir ve sunum tabağına alınır.
Üzeri pul biber ve cevizlerle süslenir. Arzu edilirse biraz zeytinyağı gezdirilir.
|
Yoğurtlu Patlıcan Salatası |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 62
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc165368
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2022
217 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 adet patlıcan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı mayonez
Bir tutam tuz
Üzerine:
1 çay kaşığı kırmızı biber
Patlıcanları közleyin. Bir kapta yoğurdu, doğranmış sarımsağı, mayonezi ve tuzu karıştırın. Közlediğiniz patlıcanların kabuğunu soyun ve doğrayın. Yoğurtlu sos ile közlenmiş patlıcanı birleştirin. Homojen bir karışım oluşturun. Üzerine toz kırmızı biber serpiştirip servis edebilirsiniz.
|
Yoğurtlu Patlıcan Salatası |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3321
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185479
Gönderme Tarihi: 29.Ekm.2025
14 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı normal yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber (üzeri için)
Birkaç dal maydanoz (süslemek için)
Patlıcanları ocakta, fırında ya da közmatik üzerinde közleyin.
Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayın.
Sarımsakları ezin, yoğurtlarla karıştırıp tuz ekleyin.
Doğradığınız patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin.
Pul biber serpin ve ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
|
|
