|
|
Sütlü Soğan Çorbası |
 |
çarşamba
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2019
Mesajlar: 31
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144525
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2019
514 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı et suyu
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
7-8 dilim bayat ekmek
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Orta boy bir tencereye tereyağını koyun. Erir erimez ince kıyılmış soğanları içine aktarın ve 2-3 dakika, soğanlar sararıncaya kadar kavurun. Üzerine unu serpiştirip, sürekli karıştırarak 1-2 dakika kadar kavurun. Hemen üzerine et suyunu ve sütü ekleyip, kaynamaya bırakın. Topaklanmaması için sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin. Kaynamaya başlayınca tuzla karabiberi de katın ve 8-10 dakika kadar kaynatıp, ocaktan alın.
Peyniri bayat ekmek dilimlerinin üzerine eşit miktarda paylaştırın. Fırın ızgarasını 175 dereceye ayarlayıp, ekmekleri koyun. Peynirler iyice eriyinceye kadar 5-7 dakika tutun. Sonra da tabaklara boşalttığınız çorbaların tam ortasına oturtup, sıcak olarak servise sunun.
|
Sütlü Soğan Çorbası |
 |
Işıl
Yeni Üye
Kayıt: 22.05.2009
Mesajlar: 4
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc36784
Gönderme Tarihi: 22.May.2009
2,486 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 orta boy soğan
3 yemek kaşığı yağ
2 kaşık un
1 bardak süt
6 bardak su
1 adet et bulyon
Karabiber
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Soğanlar ince kıyılır ve kısık ateşte yağda kavrulur. Yumuşayan soğanlara un eklenir, un kavrulur. 1 bardak ılık süt eklenerek karıştırılır. Sıcak su ve et bulyon eklenir, karıştırarak kaynatılır. Kısık ateşte 15 dakika pişirilir. El blendarından geçirilir, tuzu kontrol edilir. Kıvamı koyu olursa sıcak su eklenir. İsteğe göre karabiber eklenir. Bir taşım daha kaynatılır. Rendelenmiş kaşarla servis yapılır.
|
Sütlü Soğan Çorbası |
 |
şefkarnaval
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.03.2008
Mesajlar: 42
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc23274
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2008
2,074 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo soğan
2 dilim bayat ekmek
3 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
6 bardak su
1 su bardağı süt
Soğanları doğrayıp yağda kısık ateşte pembeleştirmeden 20 dakika pişirin. Sonra un koyup biraz kavurun. Süt, su, tuz, karabiber ilave edip pişirdikten sonra mikserde çırpın. Bayat ekmekleri parçalayarak ilave edin. Üstüne kıyılmış maydanoz koyun.
|
|
