|
|
Sulu Pilav (Karaman) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc32026
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2008
2,371 defa indirildi / yazdırıldı
|
Karaman İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Kıyma (zıygıç) kemikli kuru kıyma 250 gr.
tereyağı 2 yemek kaşığı
margarin 2 yemek kaşığı
sivribiber 2 adet
domates 2 adet
bulgur (Köftelik) 1 su bardağı
salça 2 çorba kaşığı
tuz 1 çorba kaşığı
su 5 su bardağı
Bir tencerede kıyma kavrulur, daha sonra tereyağı ve margarin ilave edilerek yağ eritilir. Önceden hazırlanan ince kıyılmış domates, yeşil biber eklenerek güzelce kavrulur. Bulgur salça ve tuz konularak 5-10 dakika kadar kavurma işlemi devam eder. Son olarak suyu konarak kısık ateşte 25-30 dakika kadar kaynatılır. Servis sıcak yapılarak yanında kuru soğan ile yenir.
|
Sulu Pilav (Karaman) |
 |
orhun
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.12.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc139474
Gönderme Tarihi: 31.Arl.2018
498 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yağ eritilir, salça, kırmızı pul biber ilave edilip bir iki kez karıştırılır.
Daha sonra bulgur eklenerek bir iki dakika kavrulur. Sıcak su ilave edilir, kaynayınca tuz ve kemikli kavurma eklenir.
Kısık ateşte bulgur yumuşayıncaya kadar pişirilir. Kıyma ile de yapılabilir.
Not: Karamanda bazı aileler, her pazar kahvaltıda sulu pilav tüketirler.
|
Sulu Pilav (Karaman) |
 |
bütçe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.03.2020
Mesajlar: 40
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc149344
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2020
292 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatma Ünlükuş
Tereyağında kıyma kavrulur, kıyılmış domates ile biber eklenir karıştırılır.
Salça ve bulgur ilavesiyle biraz daha kavrulur.
Tuz ekilip su koyularak kapağı örtülü halde kısık ateşte yaklaşık yarım pişirilir.
Demlendikten sonra kuru soğan ile birlikte tüketilir.
Not: Ayrıca kıyma yerine kemikli kavurma (kaburga kemikli) ile yeşilbiber ve domates koymadan aynı şekilde yapılmaktadır.
|
Sulu Pilav |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163578
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2022
271 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
400 gram kemikli parça et (küçük boy)
5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı acı pul biber
Yarım tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
6 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin:
Nane
Eti eritilmiş tereyağında pembeleşene kadar kavurun. Üzerine salça, pul biber, toz kırmızıbiber ilave edip, 1-2 kez çevirin. Bulgur ekleyip tuzunu ayarlayın. Su ilave edip kısık ateşte bulgur ve et iyice yumuşayana kadar pişirin. Arzuya göre üzerine nane serpip, dilimlenmiş soğanla birlikte servis yapın.
|
Sulu Pilav (Karaman) |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166033
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2022
143 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı bulgur
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
1 adet biber
5 adet küçük domates
1 adet küçük boy patates (büyükse yarısı)
2 çay kaşığı tuz
1 adet tavuk suyu bulyon
Bulguru ayıklayıp yıkıyoruz. Patatesimizi soyup küp küp doğruyoruz. Biberimizi de ince ince doğruyoruz. Tencereye zeytinyağı ve salça koyup kavuruyoruz. Patates ve biberi tencereye alıp salçamızla karıştırıyoruz. 1-2 dk. kısık ateşte bekletiyoruz. Daha sonra bulgurumuzu da tencereye alıp karıştırıyoruz. Suyu ekleyip kaynayana kadar yüksek ateşte tutuyoruz. Domatesleri kabuğunu soyup küçük küçük doğruyoruz. Kaynayan pilavımıza ekliyoruz. Tuzu ve bulyonu da koyup 15 dk. yüksek ateşte daha sonra suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 27.04.2023
|
|
