|
|
Sosisli Poğaça |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169384
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2022
231 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Aktif Maya
3 yemek kaşığı ılık su
3,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
1 yumurta akı
0,5 su bardağı krema
75 g oda sıcaklığında tereyağı
Dolgu:
150 g dil peyniri
3 - 4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet ince doğranmış kuru soğan
3 adet küp şeklinde doğranmış sosis
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
1 - 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Mayayı bir kaseye alın ve üzerine 3 yemek kaşığı ılık suyu ilave edin. Kaşık ile birkaç kez karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
Unu derin bir kaba eleyin ve üzerine beklettiğiniz mayayı ilave edin. Tuz, yumurta, yumurta akı, krema ve tereyağını ilave edin. Sert yapılı bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun. Üzerini kapatıp buzdolabında 20 dakika bekletin.
Dil peynirini minik küpler şeklinde kesin ve bir tabağa alın. Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve soğanları alın. Orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar arada karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp tabaktaki peynirlerin üzerine dökün. Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve küp doğranmış sosisleri alın. Orta ateşte 7-8 dakika karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp soğanın üzerine dökün ve kaşık ile karıştırın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Hamuru buzdolabından çıkarın. Hamuru limon büyüklüğünde parçalara bölün. Her birini tezgahta merdane ile 13-14 cm çapında açın. Bir kenarlarına dolgu malzemesi koyun ve uzunlamasına yayın. Poğaça şeklinde kapatıp kapattığınız kısımlarına çatal ile bastırarak yapışmasını sağlayın. Fırın tepsisine aralıklı sıralayın. Yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı süt ile karıştırın ve hamurların üzerine sürün. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkarıp 15 dakika bekletin. Ilık veya soğuduktan sonra servis yapın.
|
Sosisli Poğaça |
 |
hademe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2019
Mesajlar: 31
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc143956
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2019
832 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı ekmek unu
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 su bardağı ılık süt
70 gram tereyağı (eritilmiş)
Tuz
4 veya 5 sosis
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Susam
Kırmızı biber
Sarı biber
Sivri biber
Genişçe bir kaba unu, mayayı, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırın. İçine süt, tereyağı ve yumurtayı ekleyip yoğurmaya başlayın. Elinize yapışmayacağı dereceye gelene kadar unlayın. Daha sonra üzerine bir bez örterek mayalanmaya bırakın.
1 saat kadar bekledikten sonra hamurları parçalara ayırın. Her bir parçayı hafifçe açarak içine sosis koyup rulo yapın. Üzerine beş parça kesik atıp, çiçek şekline getirmek için uçlarını birleştirin.
Yağlı kağıdı serdiğiniz tepsiye koyarak 30 dakika bekleyin. Yumurta sarısı ve ayçiçeği yağını karıştırıp üzerine sürün ve susam dökün. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
|
Sosisli Poğaça |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc52758
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2010
1,828 defa indirildi / yazdırıldı
|
Cemile Okşar
1 su bardağı sıcak süt
1 su bardağı maden suyu
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 yumurta sarısı
Susam
Çörekotu
250 gram sosis
Mayayı sıcak sütle eritin. Üzerine toz şeker döküp karıştırın.10 dakika köpürene kadar bekletin. Hamur için gerekli malzemeleri ekleyip karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun. Hamurun mayalanması için sıcak bir yerde üzerine nemli bez örterek 1 saat mayalandırın.
Hamurdan parçalar koparıp elinizle yuvarlayın, avcunuzun içinde bastırarak açın. İçine halka halka doğradığınız sosileri koyup kenarlarını sıkıca kapatın ve daha sonra yuvarlak şekil veriniz. Hazırladığınız poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Poğaçaları tepside 10 dakika daha mayalandırın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
|
Sosisli Poğaça |
 |
Kabul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.04.2006
Mesajlar: 116
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc6472
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2006
2,840 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr sosis
2 adet çarliston biber
2 haşlanmış patates
Kabartma tozu
Un
Yoğurt
Sıvıyağ
Sosisleri rendeleyin, patatesler ve küçük kesilmiş çarliston biberlerle karıştırın. diğer tüm malzemeler karıştırıp hamur yapın. ardından hamurdan 1 ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın ve içine sosisli karışımdan dökün. 180 derecede pişirin.
ML® Sosisli Mini Rulo için tıklayın
ML® Dolama Sosis için tıklayın
|
Sosisli Poğaça |
|
Kabul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.04.2006
Mesajlar: 116
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc3139
Gönderme Tarihi: 01.May.2006
4,341 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 tane soyulmuş sosis
Un
Yarım bardak süt
Yarım bardak yoğurt
Yarım bardak tereyağ
Yarım bardak mısırözü yağı
Bir paket kabartma tozu
Bir yumurta sarısı
Tuz
Haşhaş tohumu
Süt, yoğurt, mısırözü yağı, tereyağ, tuz ve kabartma tozu karıştırılır, kulak memesi kıvamına gelene dek un eklenerek yoğurulur. Buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Bu hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparılıp elde uzunlamasına açılır. Sosis, bütün olarak bu açılan hamurun içine konur, çevresi iyice sarılarak kapatılıp, birleşme yeri alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine konur. Her bir sosis aynı şekilde hamurla sarılıp tepsiye yerleştirildikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür, çaprazlamasına haşhaş tohumlari ile süs yapılır, önceden ısıtılmış mini fırında 170 derecede 20-25 dakika pişirilir.
ML® Sosisli Çörek için tıklayın
|
|
