|
|
Sigara Böreği (Peynirli) |
 |
dilruba
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.07.2010
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc54042
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2010
2,542 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hazır yufkalardan birini seriniz, üzerine tereyağı serptikten sonra iki tarafın uçları birbirine karşı gelecek şekilde katlayınız. Bir de ortasından katlayıp 4 katlı bir şekil veriniz. Bir kenarına boydan boya kıyılmış maydanozla ezilmiş beyaz peynirli iç koyup çubuk gibi bükünüz. Sigara boyunda kesiniz, iki ucunu ıslatıp iyice sıkıştırınız. Kızgın tavada kızartınız.
|
PEYNİRLİ SİGARA BÖREĞİ |
 |
çiçekçi kız
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.12.2010
Mesajlar: 26
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc58870
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2010
2,348 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. beyaz peynir
Yarım demet dereotu ve maydanoz
2 yufka
Derince bir kapta peyniri çatalla iyice ezin. Kıyılmış ınaydanozla dereotunu ilâve edin. Karıştırın. Sonra yumurtaları katın. Hepsini harmanlayarak tekrar karıştırın. Peynirlerin mümkün olduğu kadar iyi ezilmesine, büyük parçalar halinde kalmamasına dikkat edin. Sonra yufkaları dörde katlayın. Eşit büyüklükte üçgen şeklinde parçalara kesin. Bunları teker teker alın. Geniş kısmına hazırladığınız içten biraz koyun. Kenarlarını için üstüne katladıktan sonra, yukarı doğru rulo gibi sarın, ince uca biraz su sürün ve böreğe yapışmasını sağlayın. Bütün parçaları bu şekilde hazırlayıp kızgın bol yağda 2 - 3 dakika kızartın ve soğutmadan servis yapın.
|
Peynirli Sigara Böreği |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64546
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2011
2,556 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr yufka
150 gr beyaz peynir (tuzsuz)
1 yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
2 yumurtanın akı (hafifçe çırpılmış)
1 su bardağı rafine yağ
Yufkaları 10X15 cm boyutlarında kesip, bir kenara bırakınız.
Peynirli harcı yapmak için, küçük bir kasede beyaz peyniri ufaladıktan ya da çatalla ezdikten sonra, yumurta sarısı, maydanoz ve dereotunu ekleyip iyice karıştırınız.
Kesilmiş yufkaları tezgahın üstüne yayıp, içlerine harçtan yaklaşık 1/2 çorba kaşığı koyunuz. Yufkaların uçlarını içe doğru kıvırarak, yuvarlayıp sarınız. Yufkaların birleştikleri yere çırpılmış yumurta akından sürerek, börekleri bir kenara bırakınız.
Rafine yağı orta boy bir tavada, orta ateşte kızdırınız. Yağ kızınca hazırladığınız börekleri koyup, her iki yanlarını 3-4'er dakika, bir maşayla çevirerek kızartınız. Kızarmış börekleri maşa ya da delikli kepçeyle tavadan alıp, kağıt peçete üstünde fazla yağlarını süzdürdükten sonra, ısıtılmış bir servis tabağına yerleştirerek, servis ediniz.
|
Sigara Böreği |
 |
doğanay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.09.2011
Mesajlar: 60
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc68286
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2011
2,176 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yufka
Biraz böreklik lor peyniri
Bir tutam maydanoz
Sıvı yağ
Yufka üçgen şeklinde 12 eş parçaya bölünür. Doğranmış maydanoz ve peynir karıştırılarak iç harcı hazır edilir. Her üçgen yufkanın alt ucuna bir kaşık dolusu kadar peynir harcı yayılır. Yufkanın kenarları malzeme dökülmemesi için içe doğru bükülür ve yufka rulo şeklinde sarılır. Uç kısmı su ile hafifçe ıslatarak kapatırsanız börekleriniz açılmayacaktır. Hazırlanan börekler kızgın yağda çevrilerek pişirilir.
|
Peynirli Sigara Böreği |
 |
Jikle
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.06.2006
Mesajlar: 29
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc71533
Gönderme Tarihi: 10.Oca.2012
2,077 defa indirildi / yazdırıldı
|
yarım kg yufka
250 gram peynir
yarım demet maydonoz
1 çay kaşığı tuz
1 bardak karabiber
1 adet yumurta
bir miktar sıvıyağ
Yufka ve sıvıyağ dışındaki malzemeleri karıştırıp içini hazırlayın. Yufkaları ikiye kesin. Yarımları da eşit dört parçaya bölerek üçgenler elde edin. Hepsini üst üste koyun. İçine peynirli içten koyun. Yanlarından biraz içe aldıktan sonra ileriye doğru sigara şeklinde sarın. Hepsini aynı şekilde bitirdikten sonra kızmış yağda kızartın.
|
Sigara Böreği |
 |
Nergiz Sağtürk
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.01.2008
Mesajlar: 41
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc77357
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2012
1,668 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı margarin
1 Çay Bardağı sıvı yağ
2 Tutam maydanoz
1 Kalıp peynir
1 Kg. yufka
Yufkaları 8 eşit parçaya kesiyoruz. Bir kaba peyniri ve doğradığımız maydanozları ekleyip karıştırıyoruz. Yufkaların içine harcımızdan azar azar koyup sigara şeklinde sarıyoruz. Tavada erittiğimiz margarinin üzerine sıvı yağı döküp sigara böreklerini kızartmaya başlıyoruz.
Fotoğraf "Çetin Ceviz" tarafından gönderildi. 24.06.2025
|
Sigara Böreği |
 |
selma n
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2013
Mesajlar: 40
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc93026
Gönderme Tarihi: 17.Ekm.2013
1,995 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yufka
2 çorba kaşığı tereyağı
150 gram beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
1 soğan
1 yumurta
Tereyağını eritip peynir, kıyılmış maydanoz, yumurta ve rendelenmiş soğanla karıştırın. Yufkaları üçgen kesin, üzerine az miktarda iç harcından yerleştirip rulo şeklinde sarın. Kızgın yağda dakika kızartın. Servis tabaklarına dizin.
|
Sigara Böreği |
 |
beyhude
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.05.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc134428
Gönderme Tarihi: 29.May.2018
926 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yufka
Peynir
Maydonoz
Kestiğiniz parçaları alıp maydonozla karıştırdığınız peyniri koyuyorsunuz, ve kenarından bükerek sarmaya başlıyorsunuz ucunuda yapmışması için suya batırıp sarıyorsunuz.
Yufkalar bittik sonra kızgın yağda 5 dakkika felan pişiriyorsunuz.
|
Peynirli Sigara Böreği |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5751
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187990
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2026
23 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet yufka
200 gram beyaz peynir (isteğe göre lor peyniri de kullanılabilir)
1/2 su bardağı maydanoz (isteğe bağlı)
1 adet yumurta (üzeri için)
Sıvı yağ (kızartmak için)
Beyaz peyniri bir kaba rendeleyin. Eğer lor peyniri kullanıyorsanız, onu da aynı şekilde rendeleyebilirsiniz. Maydanozu ince ince doğrayın ve peynire ekleyin. Karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.
Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde bölün, böylece 4 üçgen parça elde edeceksiniz.
Üçgen yufkanın geniş kısmına peynirli harçtan bir miktar koyun. Yufkanın uç kısmından başlayarak sıkıca sarın. Böreğin ucunun kapanması için biraz su kullanabilirsiniz. Sarma işlemini tüm yufkalar için tekrarlayın.
Bir tavaya bolca sıvı yağ ekleyin ve kızdırın. Hazırladığınız sigara böreklerini, altın rengini alana kadar, her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.
Böreklerin dışı çıtır çıtır olmalı, bu yüzden kızartırken dikkatli olun. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Sigara böreklerini sıcak olarak, yanında yoğurt veya dilediğiniz bir sosla servis edebilirsiniz.
|
|
