|
|
Şeftalili Tart |
 |
Eda21
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2009
Mesajlar: 22
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc33256
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2009
2,929 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 g margarin, 2 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 kahve finacanı ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı mahlep, yarım limon suyu, 4 su bardağı un ve 1 paket hamur kabartma tozu karıştırılarak hamur hazırlanır. Bir kısmı üzeri için ayrılır. Yağlanmış yuvarlak kek kalıbına ince bir şekilde yayılır. Hamurun üzerine ince delikler açılır. Şeftalileri sıralayacağınız yere biraz mısır nişastası serpilir, (şeftaliler su salınca hamuru ıslatmaması için) üzerine şeftali dilimleri sıralanır. üzerine 1/2 su bardağı şeker serplir. Ayrılan hamurdan üzeri için şeritler yapılarak şeftali üzstleri kafes gibi örülür. Yumurta sarısı sürülür. 2 yemek kaşığı badem üzerine serpilir ve fırında pışirilir. Fırından çıkar çıkmaz sıcak iken üzerine 2 yemek kaşığı bal dökülür.
|
ŞEFTALİ TARTI |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc68131
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2011
2,868 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 iri, kokulu şeftali (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarılarak dilimlenmiş)
1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı hindistancevizi
6 çorba kaşığı şeker
15 gr (1 çorba kaşığı) tereyağı (eritilmiş)
1 yumurtanın sarısı (2 çorba kaşığı sütle iyice çırpılmış)
Hamuru:
300 gr (2+1/2 su bardağı) un
1/2 kahve kaşığı tuz
90 gr (6 çorba kaşığı) tereyağı
60 gr (4 çorba kaşığı) margarin
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurtanın sarısı çırpılmış)
1-2 çorba kaşığı su
Hamuru hazırlamak için, un ve tuzu büyük bir kaseye eleyiniz. Tereyağı ve margarini bıçakla küçük parçalara kesip, ekleyiniz. Parmak uçlarınızla unu yağa ekmek içi görünümünü alana kadar yedirip, şekeri katınız. Yumurta sarısıyla 1 çorba kaşığı su ekleyip, bıçakla karıştırınız. Hamuru hafifçe yoğurunuz. (Hamur çok kuru ise kalan 1 çorba kaşığı suyu da katınız.) Hamuru top haline getirip, buzdolabında 30 dakika bekletiniz.
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (190° C) getirip, ısıtınız.
Hamuru buzdolabından alıp, üçte ikisini hafifçe unlanmış tezgaha koyunuz. Unlanmış bir merdane ile 1 cm kalınlığında ve 22,5 santimlik bir tart kalıbını döşeyecek büyüklükte bir daire açınız. Hamuru merdanenin üstüne sarıp, kalıbın üstüne yerleştiriniz. Parmak uçlarınızla hamuru kalıba oturtup, keskin bir bıçakla etrafını düzeltiniz. Şeftali dilimlerini hamurun üstüne dizip, aralarına limon kabuğu rendesi, limon suyu ve hindistanceviziyle, 4 çorba kaşığı şekeri serpiniz. Üstüne eritilmiş tereyağı dökünüz.
Kalan hamuru tartın üstünü kaplayacak büyüklükte bir daire biçiminde açınız. Hamuru merdaneye sarıp, tartın üstüne yerleştiriniz. Parmaklarmızla kenarlarını birbirine bitiştiriniz. Keskin bir bıçakla ortasına bir artı yapınız. Bir fırçayla hamurun üstüne sütle çırpılmış yumurtayı sürüp, üstüne kalan 2 çorba kaşığı şekeri serpiniz. Tartı fırının orta katına sürüp 30-40 dakika, hamur kıtır kıtır ve kahverengi oluncaya kadar pişiriniz.
Tartı fırından alıp, hemen yada iyice soğuttuktan sonra, servis ediniz.
|
Şeftalili Tart |
 |
bcigerli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.05.2006
Mesajlar: 67
Şehir: Paris |
Kısa URL: https://ml.md/lc6278
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2006
2,795 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr. margarin
1 fincan sıvı yağ
2 yumurta
1,5 su bardağı şeker
Yarım paket kabartma tozu
3,5 bardak un
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı nişasta
4 adet şeftali
2 yumurtadan birinin sarısı ayrılır. 1,5 bardağın şekeri bir bardağı ve un hariç diğer malzemeler karıştırılır. Daha sonra un yedire yedire katılır. Çok yumuşak bir hamur elde edilir. Elde edilen hamurdan bir parça ayrılır. Kalan hamur tepsiye yayılır. Etrafı yükseltilip ortası bastırılır. Havuz şeklini alan hamur hava alması için bir yemek kaşığı nişasta tepsiye delinir. Daha sonra şeftalinin akan suyunu çekmesi için bir yemek kaşığı nişasta tepsiye yayılan hamurun üzerine serpiştirilir. Portakal dilimleri şeklinde kesilen şeftaliler hamurun üzerine tamamı ile kapatılacak şekilde sıra sıra dizilir. Daha önce ayrılan yarım bardak şeker şeftalilerin üzerine serpiştirilir. Ayırdığımız hamur ince şeritler halinde hazırlanır. Şeftalilerin üzerine iki parmak aralıklarla dizilir. Kare kare kafes şeklini alan pastanın üzerine yumurta sarısı sürülüp fırına verilir. Çıktıktan sonra parlaması için üzerine bal sürülür.
ML® Şeftalili Tart için tıklayın
|
Şeftalili Tart |
 |
PROZAC
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.12.2009
Mesajlar: 37
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc44286
Gönderme Tarihi: 06.Arl.2009
2,751 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg un
250 gram margarin veya tereyağı
4 yumurta
50 gram çekilmiş badem
300 gram pudra şekeri
2 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
3 çorba kaşığı kayısı marmelatı
Şeftali konservesi
1 çay bardağı krem şanti
Un, biraz tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Küp küp kesilmiş yağ ve pudra şekerini de ilave edin. 2 yumurta, 2 yumurta sarısı ve çekilmiş bademle birlikte çabuk çabuk yoğurarak sert bir hamur elde edin. Yağlanmış bir tart kalıbına parmaklarınızla bastırarak yerleştirin. Kenarından artan kısımları kesin. Birkaç yerine çatal batırın. Kalıbı önceden ısıtılmış firma sürerek, pembeleşene dek pişirin. Üzerine kayısı marmelatı sürün. 4 yarım şeftaliyi yerleştirin. Kenarlarına krem şanti sürüp, servis yapın.
|
ŞEFTALİLİ TART |
 |
1969
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.10.2009
Mesajlar: 34
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc43122
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2009
2,732 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
Hamuru için:
200 gr. un
140 gr. tereyağı veya margarin,
70 gr. pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1/2 limon kabuğu rendesi
Üzerine:
500 gr. şeftali (veya başka bir meyva)
kiraz şekerlemesi
1 çay bardağı marmelat
Hazırlanışı:
Hamur açılan yere unla pudra şekerini eledikten sonra ortasını havuz gibi açın. Buraya bir yumurta sarısı ile sert haldeki yağı koyun. Limon kabuğu, rendesini de katarak mıncıklarcasına yoğurarak bunu hamur haline getirin. Bu hamuru yağlı kağıda sararak buzdolabında yarım saat dinlendirin. Yarım saat sonra hamuru merdane ile tart kalıbının üstüne bastırmak suretiyle döşeyin. Sonra kalıbın kenarlarından taşan fazla hamurları kalıbın ağzı hizasında kesin. Şeftalilerin kabuklarını soyarak dilim dilim doğrayın. Bunları tart hamurunun üzerine muntazam şekilde yerleştirin. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına sürerek 30 dakika pişirin. Tartı fırından alın. Soğuduktan sonra üzerine kiraz şekerlemelerini yerleştirin. Meyvaların üzerine sulandırılmış marmelat sürerek servis yapın.
|
Şeftalili Tart |
 |
sultaniye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.06.2011
Mesajlar: 64
|
Kısa URL: https://ml.md/lc73976
Gönderme Tarihi: 22.Mar.2012
2,427 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 su bardağı un
1/2 su bardağı pudra şekeri
1/4 çay kaşığı tuz
125 gr tereyağı
1 adet yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığına yakın zencefil
1/2 çay kaşığı tarçın
Kreması için:
250 ml süt
1 çay bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
3 adet yumurtanın sarısı
1 çay kaşığı vanilya
Üzeri İçin:
4 adet soyulmuş şeftali
1 paket tart jölesi
Fırını önceden 190C de ısıtın. Mutfak robotunda unu, şekeri ve tuzu karıştırın.Küçük küçük kestiğiniz soğuk tereyağını ekleyip tekrar karıştırın, yumurta sarısınıda ekleyip biraz karıştırın. Hafif unladığımız bir yağlı kağıdının üzerine hamuru döküp yuvarlak bir hale getirip yada streçfolyoyla sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin. 28 santimlik bir tart kalıbını tereyağlayıp bu hamuru ortasına koyun ve parmaklarınızla kenarlarına ve tabanına eşit şekilde yayın. Aluminyum bir folyoyu tart hamurunun üzerine serip nohutları tepesine yerleştirin ve fırına verin. Bu şekilde 15-20 dakika pişirdikten sonra nohutları ve folyoyu kaldırıp 8 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Kremasınıda puding gibi hepsini karıştırarak pişirin ocaktan alıp sürekli karıştırarak sogutun.Sogumuş olan tart hamurunun üstüne yayın.Üstünede dilimlediğimiz şeftalileri dizin.Paketin üstünde tarif edildiği gibi tart jölesini pişirin şeftalilerin üstüne dökün sogutup servis yapın.
|
Şeftalili Tart (milföy hamuru) |
 |
fatma hatun
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.08.2009
Mesajlar: 73
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc80818
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2012
2,357 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı eritilmiş margarin
4 adet kare milföy hamuru
6 adet şeftali
1,5 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı
Hindistan cevizi
Şeftalileri rendeleyip şekerle birlikte pişirin. Üzerine margarin ve tarçını ilave edip karıştırın. Milföy hamurunu oda sıcaklığında çözdürün. Çözünen hamuru kullanacağınız tart kalıbı büyüklüğünde kesip içine yerleştirin. Ortasına çatalla bastırıp delikleri açın. 200 derecedeki fırında 15 dakika pişirip soğumasını bekleyin. Şeftalili karışımı ortasına koyup, üzerini hindistancevizi ile süsleyerek servis yapın.
|
ŞEFTALİLİ TART |
 |
EVET
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2011
Mesajlar: 33
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66231
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2011
2,207 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 büyük paket margarin
1 paket kekun (piyasada hazır satılır)
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı tozşeker
Üstü için:
1 çay bardağı su
Ayrıca 1 çay bardağı tozşeker
4 adet şeftali
Geniş bir kaba erimiş yağı, yumurtayı, şekeri, kek unu koyup, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.
Tart kalıbınızı veya küçük bir tepsiyi yağlayıp, unlayınız.
Hazırladığınız hamuru kalıba veya tepsiye 1 cm. kalınlıkta yayınız.
4 adet şeftaliyi küçük karelere doğrayıp, 1 su bardağı şeker ve su ile bir taşım kaynatıp, hamurun üzerine koyup, yayınız.
Orta ısılı fırında hamur pişinceye kadar tutup, çıkarınız.
Soğutup servis yapınız.
|
ŞEFTALİLİ TART |
|
EVET
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2011
Mesajlar: 33
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66230
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2011
2,163 defa indirildi / yazdırıldı
|
5-6 adet şeftali, yoksa komposto (konserve)
1 adet yumurta
2 su bardağı un
1 büyük paket margarin
3 çorba kaşığı tozşeker
Unu, erimiş yağı, şekeri, yumurtayı bir kaba koyup, hamur yapınız.
Hamuru iki parçaya ayırınız.
Hamurun bir bölümünü yağlanmış kalıba yayınız.
Üzerine şeftalileri ya yarım parça olarak veya küçük parçalar olarak diziniz.
Şeftalilerin üzerine kalan hamuru rendenin iri gözünden rendeloymı
Kalıbı fırına koyup, 20-25 dakika pişiriniz.
Fırından alıp, soğuyunca pudraşekeri serpip, servis yapınız.
|
Şeftalili Tart |
 |
gülbank
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.01.2014
Mesajlar: 36
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc129212
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2017
1,766 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
250 gr un
125 gr tereyağı
100 ml soğuk su
40 gr pudra şekeri
1 tutam tuz
İç harcı için:
400gr şeftali
4 yemek kaşığı bal
100 ml mascarpone peyniri
Badem
Şeftalileri bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Un, tereyağı, pudra şekeri, soğuk su ve tuzu hamur yoğurma kabına alıp karıştırın. Malzemeler özleşene kadar yoğurun. Hamuru streç folyoya sarıp buzdolabında 2 saat dinlendirin. Fırını 180 derecede ısıtın. Hamuru içi yağlanmış 25 cm çapında tart kalıbına yayın. Sıcak fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından alıp ılınmasını sağlayın. Mascarpone peyniri ve balı bir kasede karıştırın. Tartın üzerine kremalı balı yayın. Şeftalileri ince dilimleyin. Şeftali dilimlerini ve bademleri peynirin üzerine dizin. Dilimleyip servis yapın.
|
Şeftalili Tart |
 |
azade
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.02.2014
Mesajlar: 74
Şehir: Sinop |
Kısa URL: https://ml.md/lc143681
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2019
609 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
250 gram un
100 gram toz şeker
125 gram tereyağı
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı vanilya
1 adet yumurta
Üzeri için:
3 adet orta boy şeftali
1-1,5 su bardağı dövülmüş fındık
Unu geniş ve derin bir kaba eleyin. Tuz, vanilya, küp küp doğranmış tereyağı, yumurta ve yoğurdu üzerine ekleyin. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru büyük boy bir buzdolabı poşetine koyun ve ağzını bağlayın. Buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.
Hamuru önceden yağladığınız kelepçeli tart kalıbına yerleştirin. Kalıba döşediğiniz hamura çatalla delikler açın. Üzerine yağlı kağıt yerleştirin ve kağıdın üzerine 1 avuç nohut koyarak fırına verin. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Tart tabanını fırından çıkarın üzerindeki kağıdı nohutlarla birlikte alın ve 4-5 dakika daha pişirin.
Şeftalilerin kabuklarını soyun ve 1'er santimetre kalınlığında dilimleyin. Tabanın üzerine yerleştirin. Ortasına gelmeyecek şekilde fındıkları serpin. Fırında 6-7 dakika daha pişirin. Ilık ya da soğuk servis yapın.
|
|
