|
|
Sebzeli Köfte |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3307
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183192
Gönderme Tarihi: 25.May.2025
107 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg kıyma
1 adet soğan
Yarım ekmek içi
1 adet yumurta
Maydanoz
Tuz
Karabiber
2 su bardağı patates ve havuç (küçük doğranıp haşlanmış)
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Dereotu
Öncelikle kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, suyu sıkılmış ekmek içi, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi yoğurun.
Köfte hamurundan ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak parmak şekli verin.
Köfteleri yağsız tavada kızartın.
Ardından bir tencereye koyun.
Üzerine patatesli-havuçlu garnitürü ekleyin.
Bezelye ilave edin.
Tereyağında unu kavurun.
Salça, tuz ve karabiber ekleyin.
Bu malzemeyi köftelerin üzerine ilave edin ve orta ateşte pişirin.
Daha sonra üzerine ince kıyılmış dereotu ekleyerek servis yapın.
|
Sebzeli Köfte |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 62
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156677
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2021
391 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.haberturk.com
1 kilo orta yağlı kıyma
1 adet yumurta
1 adet orta boy soğan
1 çay bardağı galeta unu
3 diş sarımsak
1 kavanoz sebze garnitür (bezelye, havuç, patates)
Tuz
Karabiber
Pul biber
Toz kırmızıbiber
Kimyon
1 kahve fincanı zeytinyağı
Kıymayı çukur bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, kıyılmış sarımsak, yumurtayı, tuzunu, baharatını ve galeta ununu ekleyin. Karışımı yoğurup dört eşit parçaya ayırın. Her birini tezgahın üzerine alın. Elinizle düzleştirdikten sonra silindir şekline getirin.
Kıymalı karışımın ortasını boylu boyunca çukurlaştırıp sebzeli karışımdan(sebze garnitür) yerleştirin. Kenarlarından ortasına doğru kapatarak tam bir silindir oluşturun. En son üzerlerine zeytinyağını gezdirerek dökün. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 50-55 dakika pişirin. Servis yapın.
|
Sebzeli Köfte |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc154771
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2020
735 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
Kötesi için:
1/2 kg. köftelik kıyma
1 adet kuru soğan
5-6 dal maydanoz
2 dilim bayat ekmek
Tuz
Karabiber
Kimyon
Köfte baharatı
Sebzeler için:
1 adet kuru soğan
2 küçük boy havuç
1 orta boy patates
2 komposto kasesi bezelye
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
3-4 adet kuru domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Köfte malzemesini yoğurup misket büyüklüğünde köfte hazırlıyoruz. Patatesleri ve havuçları doğrayıp küp küp keserek yağda kızartıyoruz. Ardından köfteleri kızartıyoruz. Bir tencereye yağı koyup, soğanı kavuruyoruz, salçayı da ekleyip biraz çevirdikten sonra havuçları, patatesleri, köfteleri, kuru domatesleri, bezelyeyi ve baharatları da ilave ediyoruz. Göz kararı suyunu da ekleyip 10 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Arzu ederseniz en son fırınlayabilirsiniz.
|
Sebzeli Köfte |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc53506
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2020
2,047 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.miele.com.tr
Yarım kilo orta yağlı kıyma
4 adet taze soğan
6-8 dal maydanoz
6-8 dal fesleğen
6-8 dal nane
3-4 dal dere otu
1 tatlı kaşığı kimyon
2 dilim bayat ekmek içi ya da 2 yemek kaşığı galeta unu
1 yumurta
Un
3 yemek kaşığı biber salçası
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Tüm yeşillikleri ince ince kıyın ve kıyma, galeta unu, yumurta sarısı, ve baharatlarla karıştırıp yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.
Una buladığınız köftelerin her tarafı kızaracak şekilde zeytinyağında çevirerek 3-4 dakika kızartın (içleri pişmemiş olacak)
Salçayı 1 su bardağı suda eritin ve fırın kabına aldığınız köftelerin üzerine dökün.
180 derece fırında 25 dakika pişirin ve servis edin.
|
Sebzeli Köfte |
 |
gülgün şekerci
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.05.2016
Mesajlar: 39
Şehir: Bartın |
Kısa URL: https://ml.md/lc141617
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2019
680 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kıyma
1 yemek kaşığı irmik
1 adet soğan
1 bardak kıyılmış ıspanak
2 adet havuç
Tuz
Karabiber
İrmiği ıslatın. Soğanı rendeleyin. Tuzu ve karabiberi ekleyin.
Ispanakları çok ince kıyıp, tuzla ovun. Suyunu sıkın. Havuçları rendeleyin.
Soğanı, ıspanağı ve havucu kıymayla yoğurun. Köfte haline getirin. Alüminyum folyoya sarıp, fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkarınca dilimleyin.
Pilav ile servis yapın.
|
Sebzeli Köfte |
 |
tıpatıp
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.02.2019
Mesajlar: 47
Şehir: kAYSERİ |
Kısa URL: https://ml.md/lc140703
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2019
622 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet patates
2 adet havuç
2 dal kereviz sapı
5-6 adet mantar,
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
1 çorba kaşığı salça
Yeteri kadar su
Köfte için:
400 gram kıyma
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek içi
3 dal maydanoz
1 çorba kaşığı su
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon
1 Köfte için kıymayı bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, su, tuz ve baharatları ekleyip, yoğurun. Harçtan arzunuza göre köfteler hazırlayın. Patatesleri elma dilimi, havuçları verev, kereviz saplarını küp doğrayın. Mantarları dörde bölün. 2 Tereyağını bir tencereye alıp, iri doğranmış soğanı rengi dönene dek sote edin. Üzerine patatesi ekleyip birkaç dakika çevirin. Ardından havuç ve kerevizi katıp birlikte birkaç dakika daha sote edin. Mantarı ekleyin ve 5 dakika pişirin. Salçayı katıp kavurduktan sonra tencereye sebzelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başlayınca köfteleri tencereye ilave edin. Tuzunu ayarlayın. 25-30 dakika pişirip ocaktan alın.
|
Sebzeli Köfte |
 |
kallavi
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.02.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc140374
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2019
737 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
3 tane patates
3 tane çarliston biber
3 kapya biber
2 tane patlıcan
1 yemek kaşığı domates salçası
500 gram dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet küçük boy kuru soğan rendesi
1 diş sarımsak rendesi
İsteğe göre baharat
3 yemek kaşığı ince çekilmiş ekmek veya galeta unu
Öncelikle kıymamızı, soğan rendemizi, sarımsak rendemizi, baharatlarımızı ve ekmek içimizi bir kaba alıp karıştırıp yoğuruyoruz. Daha sonra istediğimiz şekli verip bir saat dinlendirmeye alıyoruz. Sonrasında bütün sebzelerimizi tek tek kızartarak bir tencereye koyuyoruz. Burada sebzelerimizi birbirine karıştıktan sonra şekil verdiğimiz köfteleri üzerine diziyoruz. Sonra bir yemek kaşığı salçamızı 1.5 su bardağı suyla karıştırıp sebzelerin yanından tencereye döküyoruz, 10-15 dakika aralığında orta derece ateşte pişirdikten sonra yemeğimizi güzelce servis ediyoruz.
|
Sebzeli Köfte |
 |
Su Nehri
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.06.2016
Mesajlar: 28
Şehir: Bartın |
Kısa URL: https://ml.md/lc117411
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2016
1,528 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr kıyma
1 adet kabak
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı dereotu
1 adet yeşil biber
tuz ve karabiber
4 dilim ekmek içi
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Ekmek dilimlerini ıslatın. Fazla sularını sıkın. Kenarlarını alın. Ekmekleri top haline getirin. Kıymayı tepsinin içine koyun. Ekmek içi, tuz ve karabiberi ilave edin. 2 kaşık sıvı yağ ekleyin. diğer tarafta kabakları soyun. Maydanozları ayıklayın. Yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Hepsini birden blenderden geçirin. Kıyma ile kıyılmış sebzeleri karıştırıp yoğurun. Buzdolabında 1-2 saat bekletin. Köftelere bir az sıvı yağ sürün. Izgarada pişirin. Sıcak servis yapın.
|
Sebzeli Köfte |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc115261
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2016
1,493 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yemek kaşığı margarin
125 gram kuzu eti
Yarım kırmızı biber
4 dal maydanoz
Yarım diş dövülmüş sarmısak
1 tutam Tuz, karabiber
1 bardak Sumaklı soğan
1 adet domates
2 adet sivri biber
Kuzu etini robota alın. Üzerine kırmızı biber, margarin, maydanoz, sarmısak, tuz ve karabiber ekleyip birlikte çekin. Daha sonra altı parçaya ayırın. Her parçayı rulo yapıp kare şişlere geçirin. Ortalarına hafifçe bastırarak iplik makarası şekline getirin. Mangal ateşinde pişirin. Sumaklı soğan, bulgur pilavı, közlenmiş biber ve domatesle servis yapın.
|
Sebzeli Köfte |
 |
hayri bey
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.07.2014
Mesajlar: 33
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc100148
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2014
2,199 defa indirildi / yazdırıldı
|
50 gr margarin
500 gr kıyma
1 adet 2 adet orta boy patates
1 adet patlıcan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı salça
1 dilim ekmek
1 adet soğan
1 diş sarımsak
Yeteri kadar tuz ve baharat
2 adet domates
Kıymaya ekmek, yumurta, rendelenmiş soğan, maydanoz ve baharatlarını ekleyip yoğurun. Şekiller verin. Patates, patlıcan ve havucu temizleyip aynı büyüklükte küp doğrayın. Kızgın yağda sırasıyla patates, patlıcan, havuç ve köfteleri kızartın. Yayvan tencerede margarini eritin salçayı kavurun rendelenmiş domates ve sarımsağı ekleyin. Kızarmış malzemeleride ekleyip biraz su ilave edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
|
Sebzeli Köfte |
 |
bahçıvan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.03.2014
Mesajlar: 51
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc97017
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2014
1,897 defa indirildi / yazdırıldı
|
1'er adet kırmızı biber ve sivri biber
1'er adet havuç ve kabak
1/2 demet maydanoz ve nane
1 kg. kıyma
2 adet soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı hardal
4 çorba kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, pul biber, kekik
Kıyılmış biberleri, maydanozu ve naneyi, rendelenmiş soğan, havuç ve kabağı, dövülmüş sarımsağı ve kalan tüm malzemeyi karıştırarak yoğurun. Harçtan parçalar koparın, dilediğiniz şekli verin ve arkalı önlü kızartın.
|
Sebzeli Köfte |
 |
kutluk
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.01.2012
Mesajlar: 25
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc71778
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2012
2,441 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet patates
1 adet kereviz
1 adet havuç
1 çay bardağı konserve bezelye
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
Öncelikle köftesini yoğurmak için soğanı rendeleyip kıyma ile beraber karıştırın. İçine tuz ve karabiber koyup iyice yoğurun. Sebzeleri aynı boyda küp şeklinde doğrayın. Tavaya tereyağını koyup sebzeleri 5 dakika sote edin. Üzerine tuz, arzu ettiğiniz baharatları ve salçayı koyup karıştırın, ocaktan alın. Köfteleri de ceviz büyüklüğünde elinize alın, ortasını içli köfte gibi oyup kavrulan sebzeleri içine koyun. Üzerini bir kapak gibi köfte harcı ile kapatın. Fırın tepsisine dizin. Üzerine çok az su koyup fırında 20 dakika kadar pişirin. Daha sonra çıkartıp sıcak olarak servis tabağına alın. İstenirse üzerine bol maydanoz kıyıp süslenebilir.
|
Sebzeli Köfte |
 |
Fortuna
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.10.2011
Mesajlar: 119
Şehir: İspanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc69056
Gönderme Tarihi: 17.Ekm.2011
2,283 defa indirildi / yazdırıldı
|
2'şer adet patates ve havuç
2 dal kereviz sapı
5-6 adet mantar
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
1 çorba kaşığı salça
Yeteri kadar su
Köfte için:
400 gram kıyma
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek içi
3 dal maydanoz
1 çorba kaşığı su
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kıyma, soğan, ekmek içi, maydanoz, su, tuz ve baharatları yoğurarak köfteler hazırlayın. Patates, havuç, kereviz sapı ve mantarları kesin, pişirmek için hazırlayın. Soğanı tereyağında soteleyin. Üzerine patatesi ekleyin. Ardından havuç ve kerevizi katıp birlikte birkaç dakika daha sote edin. Mantarı ekleyin ve 5 dakika pişirin. Salçayı katıp kavurduktan sonra tencereye su ekleyin. Kaynamaya başlayınca köfteleri tencereye ilave edin. Tuzunu ayarlayın. 25-30 dakika pişirin.
|
Sebzeli Köfte |
 |
dosta
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.10.2011
Mesajlar: 112
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc68741
Gönderme Tarihi: 07.Ekm.2011
2,650 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg köftelik kıyma
2 soğan
Bir tutam maydanoz
3 dilim bayat ekmek
2 havuç
2 patates
1 su bardağı bezelye
1'er yemek kaşığı domates salçası, biber salçası
3 kuru domates
Köfte malzemesini yoğurup, iri misket büyüklüğünde köfteler yapın. Patatesleri ve havuçları doğrayıp küp küp keserek yağda kızartın. Ardından köfteleri kızartın. Tencerede yağda soğanı kavurup salçasını da ekleyip bir-iki çevirdikten sonra havuçları, patatesleri, köfteleri, kuru domatesleri ve bezelyeyi ekleyerek, baharatları da koyun. Göz kararı suyunu da ekleyip, 10dk kadar kısık ateşte pişirin.
|
Sebzeli Köfte |
 |
feriha
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.09.2011
Mesajlar: 45
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc68024
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2011
2,376 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
Kırmızı pul biber, tuz, karabiber
3 çorba kaşığı galeta unu
5 adet sivri biber
2 adet kırmızı biber
3 adet domates
Köftesi için; kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, baharat ve galeta ununu karıştırıp yoğurun. İri köfteler yapın. Kızgın yağda 3 dakika kızartın. Uzun ince doğranmış sebzeleri ve kızarmış köfteleri beraber fırın tepsisine dizin. Üzerine rendelenmiş domatesi döküp 200 derecedeki fırında 25 dakika pişirip servis yapın.
|
Sebzeli Köfte |
 |
A+
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2011
Mesajlar: 29
Şehir: Karatay-Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc66642
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2011
2,411 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr. kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kasesi un
2'şer adet patates ve havuç
1 adet soğan
1 çorba kaşığı margarin
5 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
Kıymayı derin bir kaba alın. Pirinç, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Geniş bir kaba unu yayın. Köfteleri una bulayın, bir tencereye alın. Yemeklik doğranmış soğanı, küp biçiminde doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyin. Et suyunu katın. Sebzeler ve pirinç pişene kadar pişirin.
|
Sebzeli Köfte |
 |
köfteci
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.08.2010
Mesajlar: 26
Şehir: Adapazarı |
Kısa URL: https://ml.md/lc54893
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2010
2,811 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak Malzemeler:
Dana kıyması (300 gram)
Sarı biber (yarım adet)
Kırmızı biber (yarım adet)
Yeşil biber (yarım adet)
Ekmek içi (4 dilim)
Yumurta (1 adet)
Tuz (1 çay kaşığı)
Karabiber (1 çay kaşığı)
Kimyon (1 çay kaşığı)
Kaşar peyniri (100 gram rendelenmiş)
Sarımsak (3 diş)
Mayâanoz( 1/4 demet)
Zeytinyağı (1 yemek kaşığı)
Soğan (yarım adet)
Blendırın içine yarımşar adet kırmızı, yeşil ve sarı biberi, yarım soğanı ve 3 diş sarımsağı koyarak parçalayın. Sebzelerin suyunu salmasına izin vermeden blendırı kapatın.
300 gram kıymayı bir kabın içine alın. Üzerine 1/4 demet doğranmış maydanoz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta, 4 dilim ufalanmış ekmek içi ve 100 gram rende kaşar ekleyin.
Blendırdan geçirdiğiniz sebzelerin suyunu süzün yada elinizle sıkın ve kıymalı karışımın içine ilave edin.
Bir tavanın içine 1 yemek kaşığı zeytinyağını dökün ve köfteleri tavaya dizin. Tavayı orta ateşteki ocağa koyun, Tavanın ağzını ara sıra kapatın ve köfteleri kızarana kadar arada bir tavanın kapatarak köfteleri arkalı önlü çevirin. Kızaran köftelerinizi bir tabağın içine alın ve süsleyerek servise hazır hale getirin.
Tüm malzemeleri 2-3 dakika boyunca yoğurun. Kıvamına gelen kıymayı 2 ceviz büyüklüğünde yuvarlak toplara bölün, bu topları elinizle bastırarak yassılaştırın ve bir tabağa dizin.
|
Sebzeli Köfte |
 |
nurevren
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.06.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc24319
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2008
2,714 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg kıyma
2 dilim ekmek
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karbonat
8-10 dal maydanoz
Sebzeli garnitür için:
2 adet patlıcan
2 adet patates
4 adet çarliston biber
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Köfte malzemesi yoğrulur, şekillendirilir. Sebzeler soyulur, dilimlenir. Yağlanmış tepsinin bir kenarına köfteler dizilir. Diğer tarafına sebzeler konur. Üzerine yağ gezdirilir, tuz sepilir. 190 derece fırında pişirilir.
|
Sebzeli Köfte |
 |
Havva Aytekin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.03.2008
Mesajlar: 47
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc22878
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2008
2,797 defa indirildi / yazdırıldı
|
ADESE RESTAURANT Etlik/Ankara
Malzemeler
700 gr az yağlı dana kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Bir diş sarımsak
Bir miktar kimyon
Bir miktar kekik
Bir miktar karabiber
Bir miktar pul biber
Tuz.
Salçalı sos için gerekli malzemeler:
1 çay bardağı Tukaş konserve bezelye
3 adet orta boy patates
3 adet orta boy havuç
1 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet sivribiber
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
Bir miktar tuz
6 su bardağı su
Sebzeli Köfte Hazırlanışı
Derin bir kaba kuru soğan ve sarımsaklar rendelenir. Kimyon, kekik, tuz, karabiber, pul biber, 2 adet yumurta, galeta unu, ince kıyılmış maydanoz ve kıyma da ilave edilerek iyice yoğrulur. Köfte hamuru elde edilir. Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde yuvarlanarak yuvarlak yuvarlak köfteler yapılır. Köfteler az yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 180 dereceye ayarlanmış fırında köfteler suyunu bırakıp çekinceye kadar, yaklaşık 15 dakika pişirilir. Köfteler pişerken salçalı sos hazırlanır. Daha önceden soyulmuş havuç ve patatesler isteğe göre küp küp ya da özel kaşıkla yuvarlak yuvarlak doğranarak hazırlanır. Derin bir tencereye ayçiçek yağı konur. Kuru soğan ince ince kıyılıp bu yağda hafifçe kavrulur. Doğranmış havuçlar, salça ve 1 tatlı kaşığı un da ilave edilerek bir süre daha kavrulur. 6 su bardağı su ilave edilir. Bu arada topaklaşmaması için çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırılır. Hazırlanan sos bir süre kaynamaya bırakılır. Sosun içindeki havuçlar yumuşamaya başladığında fırında pişen köfteler fırından çıkarılır ve salçalı sosa eklenir. Doğranmış patatesler, yıkanmış bezelye, küçük doğranmış domates ve biberler de eklendikten sonra sos kısık ateşte kaynamaya bırakılır. İsteğe göre yanına pirinç pilavı koyarak ve üzeri ince kıyılmış maydanozla süslenerek servis yapılır.
|
SEBZELİ KÖFTE |
 |
tijenöztüfek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.12.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc20256
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2007
2,597 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 Kg. Köftelik kıyma
1 Su bardağı konserve bezelye
1 Yumurta
1/2 Çorba kaşığı salça
1 Dilim bayat ekmek içi
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Orta boy soğan
5-6 Dal maydanoz
1 Orta boy havuç
1 Tatlı kaşığı tuz
2 Orta boy patates
Köfteyi malzemelrinden hazırlayıp fırında kurutmadan pişiriniz.
Patates ve havucu haşlayıp, fındık büyüklüğünde doğrayınız. Bezelye, salça, yağ ve tuz ilave edip karıştırınız. Köftelerin içine yerleştirip, servis zamanı fırında 10 dakika bekletip sıcak servis yapınız.
|
|
