|
|
Pirtike (Siirt) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc122533
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2017
1,429 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg ıspanak
75 gr yağ
2 kaşık pirinç
250 gr kıyma
2 adet sogan
2 tatlı kaşıgı salça
2 çay kaşıgı kırmızı biber
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşıgı sumak
Ispanakları iyice yıkayıp suları iyice süzüldükten sonra dograyın, soganaları çok ince dograyın ve bir tencerede yagda kavurun kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin sonra tuz ve biberi ekleyin salçayı ve ıspanakları atın 2,5 su bardagı ilave edin çorbayı 15 dk piştikten sonra sumagı ilave edin bir taşım kaynatın içli köftele birlite sevis yapın.
|
Pırtike (Siirt) |
 |
toros c.
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.12.2012
Mesajlar: 39
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc89500
Gönderme Tarihi: 23.May.2013
2,309 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. ıspanak
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı sana klasik
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı sumak
2 adet kuru domates
3 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı köftelik bulgur
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yeterince sıcak su
3 çorba kaşığı un
Öncelikle ıspanakları ayıklanıp yıkayın ve sularını süzün. Köftelik bulguru ıslatın. Islanmış bulguru hamur gibi yoğurup küçük köfteler halinde yuvarlayın ve una bulayın. Soğanı doğrayıp sanayağı ile kavurun. Kuru domatesleri ve salçaları ilave edin. Ispanakları doğrayıp karışıma ekleyin ve kavurmaya devam edin. ıspanaklar yumuşayınca et suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca bulgur köftelerini, nohutları, tuzu, karabiber ve kırmızı biberini ilave edin. Sumağı sıcak suda bekletin ve süzerek suyunu yemeğe ilave edin. Köfteler pişince yemeğin altını kapatıp servis tabağına alın.
Fotoğraf "sarı yaldız" tarafından gönderildi. 22.02.2015
|
Pirtike Çorbası |
 |
Ranbo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.12.2011
Mesajlar: 43
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc70965
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2011
3,703 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet pazi
1 cay bardagi koftelik bulgur
1 cay bardagi haslanmis nohut
1 adet kuru soğan
1 kasik salca
yeterince tuz, kirmizibiber, nane, limontuzu
100 gr kiyma
Bulgurun uzerine 1 cay bardagi su ve biraz tuz koyup yumusamasi icin bekletin.bir tencereye 2 kasik sivi yag koyup yemeklik dogranmis soğanlari kavurun,kiymayi ilave edip 5-6 dk.daha kavurduktan sonra salca,tuz,nohut ve bir parmak genisliginde dogranmis pazilarida koyup karistirin.kavrulan malzemelerin ustune 1 lt.kadar su ilave edip kaynamaya birakin.diger yandan yumusamis bulguru yogurarak hamur haline getirin.hamurdan findik buyuklugunde toplar yapip kaynayan corbanin icine 2-3 limon tuzu parcasiyla beraber katin.15 dk.kadar pisirin uzerine kuru nane serpip servis yapinız.
|
PIRTIKE (Siirt) |
 |
ülker ünver
Aşçı
Kayıt: 07.11.2009
Mesajlar: 16
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc43384
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2009
3,148 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. ıspanak
2 çorba kaşığı tane sumak
2 çorba kaşığı domates salçası
1 soğan
3 çorba kaşığı pirinç
1 çay kaşığı tatlı kırmızıbiber
sıvıyağ
karabiber
tuz.
Sumağı 1 çay bardağı ılık suda bekletin. Doğranmış soğanı yağda pembeleştirin ve salçayı katıp karıştırın. Ispanağı doğrayıp ekleyin ve öldürünceye kadar orta ateşte kavurun. Baharatları, tuzu ve yeterince suyu katın. Kaynayınca, pirinçleri ekleyin. Pirinçler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Sumağın suyunu çorbaya ekleyin. Bir taşım kaynatıp ateşten alın.
ML® Pirtike Çorbası (görsel)
|
|
