|
|
Patatesli Rulo Börek |
 |
brdnrmn
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.04.2007
Mesajlar: 82
Şehir: aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc13457
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2007
4,104 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 tane orta boy haşlanmış patates
yarım paket margarin
1 su bardağı yoğurt
2 tane yumurta
3 tane hazır yufka
200gr beyaz peynir
yarım demet maydonoz
1 çay kaşığı tuz
Haşlanmış patatesleri rendeleyiniz.İçine erittiğiniz margarini,yoğurdu,yumurtaların bir tanesinin sarısını ayırıp diğerlerini ilave ediniz.Peyniri,maydonozu,tuzunuda ilave edip hepsini karıştırınız.Yaptığınız harcı üçe bölünüz.Birinci yufkaya harçtan koyunuz.ikinci yufkayı üstüne serip tekrar harçtan koyunuz.üçüncü yufkayada aynı işlemi uygulayınız.
Sonra rulo şeklinde sarınız.Ruloyu tam ortasından ikiye bölünüz.Dikdörtken bir tepsiye yerleştirip, buzdolabında en az üç saat sertleştiriniz.Kolayca dilimlenmesi için sertleşmesi gerekiyor.Buzdolabından çıkarınca ekmek dilimi gibi kesip,üzerine yumurta sarısı sürünüz 180-200 derecede pişiriniz. Tuzunu, peynirinizin tuzuna göre ayarlayın lütfen.
ML® Peynirli Rulo Börek için tıklayın
|
Patatesli Rulo Börek |
 |
Ayşe'm
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2010
Mesajlar: 54
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc54321
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2010
3,986 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
2 yufka
1/2 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
İçi için:
3 orta boy patates (haşlanmış)
1 demet maydanoz
4 çorba kaşığı sıvı yağ
2 yumurta akı
tuz
karabiber
Bir kaba haşlanmış patatesleri rendeleyelim. İçine kıyılmış maydanozu, sıvı yağı, yumurta aklarını, tuzu, karabiberi ekleyip karıştıralım. Bir kapta sütü, sıvı yağı çırparak karıştıralım. Bir yufkayı serip yarıdan keselim. Yufka parçalarının üzerine fırça yardımıyla, sütlü, sıvı yağlı harcı sürelim. Yufka parçalarını 10 cm. genişliğinde şeritler halinde keselim. Şeritleri, bir ucuna patatesli harç koyup rulo yaparak saralım. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp ruloların üzerlerine yumurta sarısı sürerek, önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında börekleri, altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim ve hemen fırından çıkaralım. Börekleri pişer pişmez fırından almazsanız, kabarıklıklarını ve çıtırlıklarını kaybederler.
|
Patatesli Rulo Böreği |
 |
Erhan
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.11.2006
Mesajlar: 23
Şehir: Girne |
Kısa URL: https://ml.md/lc27576
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2008
3,417 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
5 adet yufka
4 adet orta boy patates
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
100 gr. lor peyniri
1 demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Ön hazırlık olarak patatesleri tuzlu suda haşlayın. Kabuklarını soyduktan sonra rendenin iri tarafı ile rendeleyin, içine lor peynirini, ince kıyılmış maydanozu, yoğurdu, çırpılmış yumurtaları, tuzu ve karabiberi ilave edin. Çırpma teli ile malzemeleri iyice bütünleşene dek karıştırın. Düz ve temiz bir zemine ilk yufkayı serin ve üzerine fırça yardımıyla yağ sürün, ikinci yufkayı ilk yufkanın üzerine yayın. Bu kez yağ sürmeden yufkanın her tarafına patatesli ve peynirli harcın bir kısmını yayın. Üzerine üçüncü ve dördüncü yufkayı aralarına yağ sürerek serin. Harcın bir kısmını yayın, son yufkayı da yaydıktan sonra üzerine tekrar peynirli ve patatesli harçtan serpin. Kenardan başlayarak 5 yufkayı birlikte rulo şeklinde sarın. Ruloyu keskin bir bıçakla 1 parmak kalınlığında kesin. Yatık olarak hafifçe yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında kızarana dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Patatesli Rulo Börek |
 |
Kenan Manaz
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.03.2008
Mesajlar: 26
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc22552
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2008
2,989 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet yufka,
yarım paket margarin,
yarım çay bardağı ayçiçek Yağı,
2 su bardağı süt,
İçi için:
1 adet soğan,
250 gr. kıyma,
4 adet haşlanmış patates,
yarım çorba kaşığı salça,
1 demet maydanoz,
3-4 çorba kaşığı ayçiçek yağı,
tuz,
karabiber,
pulbiber.
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı,
1-2 yaprak milföy hamuru
İçi için, soğanı küçük küçük doğrayıp ayçiçek yağında pembeleştirelim. Üzerine kıymayı ekleyip renk değiştirene dek kavuralım. Salçayı da ilave edip 1 dakika daha kavuralım. Üzerine haşlanmış patatesleri de rendeleyip ilave edelim. Doğranmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve pulbiberi de ekleyip tekrar karıştıralım. Börek içini ateşten alalım. Yufkaları yarıdan keselim, ilk yarım yufka üzerine erimiş margarinle karıştırdığınız ayçiçek yağı ve sütü serpelim. Üzerine patatesli iç malzemeden serpiştirelim. Üzerine ikinci yarım yufkayı serelim. Üzerine sütle yağı serpiştirelim.
Tekrar patatesli iç serpiştirelim. Üçüncü yarım yufkayı da serip tekrar yağ, süt ve patatesli içten serpelim. Yufkanın yuvarlak kenarlarını hafifçe içe döndürelim ve rulo yaparak saralım.
Arzuya göre böreğin üzerine şeritler halinde kestiğimiz milföy hamurları ile süsleyelim. Üzerine yumurta sarısını sürüp, ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirelim.
ML® Üç Renkli Börek için tıklayın
|
PATATESLİ RULO BÖREK |
 |
nursin
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.03.2010
Mesajlar: 21
Şehir: İskenderun |
Kısa URL: https://ml.md/lc49509
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2010
2,942 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
2 yumurta
aldığı kadar un
3 kaşık yoğurt
yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
4-5 patates (haşlanmış)
kuru nane
çeşitli baharatlar
tuz
Yapılışı
Yumurtanın sarısının birini ayırınız.
Hamuru için 1 yumurta ve diğer yumurtanın beyazı, 3 kaşık yoğurt yarım paket margarin bir paket sıvı yağ bir paket kabartma tozu ve aldığı kadar unu yoğurunuz.
Kulak memesi kıvamında hamur elde ediniz.
4-5 adet haşlanmış patates, kuru nane, çeşitli bahatları ile böreğin iç malzemesini hazırlayın
Açtığınız hamurun içine hazırlamış olduğunuz iç malzemeyi koyup rulo şeklinde sarınız.
Yaptığınız ruloyu verev şeklinde kesiniz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp biraz da çörek otu ile süsleyip, 180°C fırında pişirdikten sonra servis yapınız.
|
Patatesli rulo |
 |
Yemliha
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.08.2007
Mesajlar: 24
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc17097
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2007
2,941 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yufka,
1 adet yumurta sarısı,
1.5 kg. patates,
1 su bardağı süt,
3 kahve fincanı margarin,
250 gram beyaz peynir,
üzerine:
2 kahve fincanı margarin
Patatesleri haşlayıp ezin. Patatesi, 3 kahve fincanı erimiş margarini, sütü, beyaz peyniri karıştırıp, bulamaç haline getirin.
Bir tepsiye yufkayı yayın. Üzerine kalan erimiş margarini sürün. 2 yufkayı üzerine koyun. Patatesli harcın yarısını dökün ve tekrar bir yufka koyun. Üzerine 2 kahve fincanı eritilmiş margarin sürün. Son yufkayıda serip en üste patatesli harcı ekleyin. Keskin bir bıçakla bir parmak kalınlığında kesin.
Yatık olarak yağlanmış tepsiye dizin. Yarım saat dinlendirip üzerine yumurta sarısı sürün. 230 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.
ML® Makarnalı Rulo Börek (görsel)
|
PATATESLİ RULO BÖREK |
 |
Gül Gün
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.12.2013
Mesajlar: 23
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc94425
Gönderme Tarihi: 12.Arl.2013
2,388 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket margarin
1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık su
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
İçi için:
1 patates
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
Üstü için çörekotu
Hamur için oda sıcaklığındaki margarin ile tüm malzeme karıştırılır. Kulak memesi kıvamında hamur yapılır. 20 dk dinlendirilir. Patatesler haşlanır rendelenir. Soğan küçük küçük doğranır ve Bir kapta patates soğan, nane ve tuz harmanlanır. Hamur merdane yardımı ile açılır. Harç açılmış olan hamurun üzerine komple serilir ve hamur rulo şeklinde katlanır. Birer parmak kalınlığında dilimlenir. üzerine yumurta sarısı ve çörekotu sürülerek önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üstü kızarana kadar pişirilir.
|
Patatesli Rulo Börek |
 |
siyami kutsi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2017
Mesajlar: 39
Şehir: Siirt |
Kısa URL: https://ml.md/lc128985
Gönderme Tarihi: 14.Ekm.2017
1,329 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yufka
İç harcı için:
2 soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
Tuz
Karabiber
1 tutam kimyon
1 tutam kırmızı toz biber
4 haşlanmış patates
1 bağ maydanoz
Sıvı harç için:
1 su bardağı zeytinyağı
2 yumurta
1 su bardağı süt
Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Salçalar, baharatlar ve ezdiğiniz patatesleri ilave edin. Sürekli karıştırarak pişirin. İnce kıydığınız maydanozu ilave edip ocaktan alın. Sıvı harç için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kasede çırpın. Yufkalardan bir tanesini tezgahın üzerine serin. Sıvı harçtan fırçayla üzerine sürün. Patatesli harcın üçte birini yufkanın üzerine yayın. Diğer yufkayı yaydığınız harcın üzerine serin. Sıvı harç ile ıslatın ve patatesli harçtan yayın. Son yufkayı da üzerine yerleştirip, sıvı harçtan sürün ve kalan tüm patatesli harcı da yaydıktan sonra 3 kat yufkayı sıkıca rulo yapın. Rulodan 2 parmak kalınlığında halkalar kesin ve kalan sıvı harca bulayıp fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
|
Patatesli Rulo Börek |
 |
enginar kalbi
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.08.2018
Mesajlar: 23
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc136050
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2018
880 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet hazır yufka
75 gr yağ
4 adet orta boy patates
125 gr. böreklik rendelenmiş peynir
1 çay bardağı süt
½ demet kıyılmış maydano
½ demet kıyılmış dereotu
2 yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Patatesleri haşlayınız, kabuklarını soyduktan sonra rendeleyiniz.
Bir tencerede sütü kaynatınız ve tereyağı ile rendelenmiş patatesi ilave edip karıştırarak koyulaşana kadar pişiriniz.
Karışım soğuyunca peynir, baharatlar ve yeşillikleri ilave ediniz.
Yufkanın birini tezgaha seriniz ve hazırladığınız için üçte birini yayınız.
İkinci ve üçüncü kat yufkada da aynı işlemi uygulayınız.
Yufkaların üç katını birden çok sıkmadan rulo şeklinde sarınız.
Ruloyu ortadan ikiye bölüp üzerini örterek buzdolabına koyunuz ve bir gün bekletiniz.
Börekleri pişirmeden önce bir saat kadar derin dondurucuda bekletiniz.
Fırını 180 derecede ısıtınız.
Börekleri iki parmak kalınlığında dilimleyiniz ve üzerine yağlı yumurta karışımını sürünüz.
Yarım saat kadar pişiriniz.
|
|
