|
|
|
Patatesli Ay Çöreği |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc159514
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2021
458 defa indirildi / yazdırıldı
|
Harç için:
1 adet soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 adet haşlanmış orta boy patates
150 gram beyaz peynir
1 tatlı kaşığı nane
1'er çay kaşığı karabiber ve kimyon
Yarım çay kaşığı tuz
Hamur için:
3 su bardağı un
Yarım paket yaş maya (1 paket 42 gram)
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
1-2 çorba kaşığı çörekotu
Yarım çay kaşığı tuz
Harç için soğanı kıyıp zeytinyağında soteleyin. Rendelenmiş patates, peynir, nane, karabiber, kimyon ve tuz ekleyip karıştırın. 2 Hamur için unu yoğurma kabına alıp, ortasını havuz gibi açın. Yaş maya, yumurta akı, süt, sıvı yağ, tereyağı ve tuz ekleyip yoğurun. Hamuru 12 bezeye ayırıp, merdane yardımıyla pasta tabağı ebadında açın. Ortalarına harcı pay edip, önce rulo şeklinde sarın. Sonra uçlarını birleştirip ay şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip, üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Çörekotu serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana dek pişirin. Ilık olarak servis yapın.
|
Patatesli Ay Çöreği |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc159933
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2021
476 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
Hamur için:
125 gram oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi için:
3-4 adet haşlanmış orta boy patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzerine:
Haşhaş tohumu
Margarin, yoğurt, sıvı yağ, 1 adet yumurta ve diğer yumurtanın akı (sarısını üzerine sürmek için ayırın) ve kabartma tozunu derin bir kaba alın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave edip, yoğurun. İçi için patatesi sıcakken bir kabın içinde ezin. İçine rendelenmiş kaşar peyniri katıp, karıştırın ve soğutun. Kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber ilave edin. Hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Bezelerden birini pasta tabağı büyüklüğünde açın ve önce boylamasına daha sonra enlemesine kesip, 4 parça elde edin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Her parçanın geniş ucuna patatesli iç harçtan koyun ve rulo yapıp, ay şekli verin. Çörekleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
|
Patatesli Ayçöreği |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4665
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186912
Gönderme Tarihi: 04.Şub.2026
28 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatoş Yağcı
1 paket toz maya
3 su bardağı un
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta, bir tutam tuz
2-3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
İçi için:
3 adet haşlanmış patates
10 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Haşhaş tohumu
1 adet yumurtanın sarısı
Toz maya ve unu bir kaseye alın.
Ortasını havuz şeklinde açıp süt, sıvıyağ, yumurta ve tuz ilave edin.
Bütün malzemeyi ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Mayalanmasını beklemeden hamuru önce 3 eşit parçaya ayırın.
Daha sonra her bir parçayı da 5’e ayırın.
Toplam 15 adet parça elde edin.
Her birini merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Her birinin üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
Bunlardan 5 adedini üstü üste koyduktan sonra en üste de tereyağı sürün.
Hamurlar bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Bu şekilde elde ettiğiniz 5’er katlı ve tereyağı sürülmüş 3 hamur grubunu, ayrı ayrı tabaklara koyup buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Diğer tarafta rendelenmiş patates, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırıp iç harcı hazırlayın.
Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamurları çıkarın.
Bir parça hamuru unlu zemine koyup merdane ile açın.
Daha sonra bıçakla keserek 8 adet üçgen parça elde edin.
Hazırladığınız patatesli harçtan alarak üçgenlerin kalın taraflarına koyun.
Sigara böreği sarar gibi sarın.
Her iki ucundan bükerek ay şekline getirin.
Kalan iki parça hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
Üzerlerine yumurta
sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin ve yağlanmış tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.
|
|
Patatesli Ay Çöreği Tarifleri Ponçik Tarifleri
|
|
