|
|
Mantarlı Tavuk Sote |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc105625
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2015
2,094 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı kıyılmış mantar
500 gram ince dövülmüş tavuk eti
2 çorba kaşığı tereyağı
1 soğan
3 diş sarımsak
2 su bardağı su
Haşlanmış sebze garnitürü
Tencereye tereyağını alıp eritin. Üzerine rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ilave edip kavurun. Suyunu verip kaynatın. Kaynayınca içine doğranmış mantarları ekleyip 15 dakika pişirin. Daha sonra da suyunu çekince de çiğ krema ilave edip 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Tavuk etlerini ızgarada pişirip mantarların içine ilave edin 5 dakika bekletip yanında bol sebze garnitürü ile servis yapın. İstediğiniz sebzeyi buharda pişirip garnitürü hazırlayabilirsiniz.
|
Mantarlı Tavuk Sote |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 614
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc111900
Gönderme Tarihi: 07.Ekm.2015
3,232 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. tavuk kuşbaşı
250 gr. mantar
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates
2 yemek kaşığı salça
3 sivri biber
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Soğan ve sarımsaklar ince ince kıyalır, biberlerin çekirdekleri çıkartılarak doğranır.
Mantarlar ve domatesler yıkanır ve doğranır.
Soğan ve sarımsaklar kızgın yağda biraz çevrilir, üzerine salça ve biber atılarak biraz daha kavrulur.
Ardından tavuk ve mantarlar eklenir, beraberce 2-3 dakika daha çevirdikten sonra domatesler ilave edilir.
Domatesler de suyunu çektikten sonra 1 su bardağı sıcak su, tuz, karabiber ilave edilir, tencerenin kapağı kapatılarak tavuklar pişene kadar kısık ateşte tutulur.
|
Mantarlı Tavuk Sote |
 |
yüksek
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.02.2018
Mesajlar: 21
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc131787
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2018
1,227 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 g tavuk pirzola
400 g mantar
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı domates sosu
2 adet domates
Kekik
Karabiber
Pul biber
Tuz
Yarım su bardağı sıcak su
Kuşbaşı doğranmış tavuk eti tencereye alınır, kapağı kapatılarak suyunu çekene kadar kavrulur. Doğranmış mantar eklenerek tencerenin kapağı tekrar kapatılır 5dk kadar pişirilir. Daha sonra sıvı yağ, domates salçası eklenerek 1-2 dk daha pişirilir. Sarımsak, kekik, karabiber, pulbiber ve tuz eklenir. Yarım su bardağı sıcak su ilave edilerek 3-4 dk pişirilir ocaktan alınır.
|
Mantarlı Tavuk Sote |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157062
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2021
1,074 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kemiksiz tavuk göğsü
8-10 adet mantar
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Pul biber
Köri
Zerdeçal
Karabiber
1 su bardağı su
Öncelikle tavuk göğüs etlerini julyen doğrayın.
Tavaya alın.
Kısık ateşte rengi beyazlaşıp suyunu çekince, doğranmış mantarları da ilave edin.
Zeytinyağını da ekleyerek, soteleyin.
Tavuk kızarıp da mantarlar yumuşayınca, tuzunu ekleyin.
Salça ve baharatlarını da kattıktan sonra, 1-2 dakika daha soteleyin.
Daha sonra suyunu ilave edin.
1-2 taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
|
Mantarlı Tavuk Sote |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc159086
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2021
373 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 dilim tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
7-8 adet mantar
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıcak su
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz
Tavuk etini ve mantarları küp şeklinde doğrayın.
Kuru soğanı da ince olacak şekilde kıyın.
Daha sonra tavaya alıp zeytinyağında birkaç dakika kavurun.
Üzerine ince doğranmış biberleri ilave edin.
Ardından tavuğu da ekleyin suyunu çekene kadar pişirin.
Mantarları ve salçayı ekleyip güzelce karıştırın.
Son olarak baharatları, tuz ve sıcak suyu ilave edin.
Yemeğinizi kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz.
|
Mantarlı Tavuk Sote |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163797
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2022
204 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram kadar kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
Yarım kilo kültür mantarı
3 yemek kaşığı ile zeytinyağı
1 adet orta boy domates
2 adet isteğe göre tatlı yada acı yeşil biber
2 adet kırmızıbiber
1 çay kaşığı ile taze çekilmiş renkli tane karabiber
1 tatlı kaşığı ile kekik
1 çay kaşığı ile tuz
Sıcak suda bekletip kabuğunu soyduğunuz domatesi minik küpler halinde doğrayın.
Yeşil ve kırmızıbiberleri ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardıktan sonra yarım ay şeklinde doğrayın.
Mantarları büyüklüğü ve isteğinize göre iri parçalar ya da ince dilimler halinde güzelce halinde doğrayın.
Zeytinyağını bir ocakta tavada kızdırın.
Kuşbaşı olarak doğranmış olduğunuz kemiksiz tavuk göğüslerini, suyunu salmaması için yüksek ateşte sote leyin.
Sonra; doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri, mantarı ekleyin soteleşme işlemini 10 dakika kadar devam edin.
Son olarak; doğranmış domatesi, tuzu, çekilmiş taze ya da kuru naneyi karabiberi ve kekiği ekleyin.
Domatesler iyice suyunu çekene kadar orta ateşte pişirme işlemine devam edin .
İsteğe göre: ince olarak kıydığınız maydanoz ilave ederek sıcak olarak servis yapın.
|
|
