|
|
Mantar Soslu Tavuk |
 |
özgülarıca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.10.2007
Mesajlar: 135
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc18500
Gönderme Tarihi: 19.Ekm.2007
2,597 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 parça göğüs tavuk (800 g)
Tuz
Akbiber
Tatlı kırmızı biber
1 çorba kaşığı ceviz yağı
20 g tereyağı
8 yeşil soğan
1 tatlı kaşığı un
1 çay bardağı tavuk suyu
250 g. dilimlenmiş kültür mantarı
2 çorba kaşığı taze krema
1 yemek kaşığı maydanoz
Tavuğun göğsünü soğuk su ile yıkayın, kağıt mutfak havlusu ile kurutun, baharatı sürün. Yağı ve tereyağını bir tencerede kızdırın, tavuk göğsünü kızartın. Kızardıktan sonra eti çıkarın, soğanları atın, un ve biraz kırmızı biber ilave edin. Tavuk suyunu ekleyip eti koyun. Tencereyi kapatın ve eti 15 - 20 dakika pişirin. 10 dakika sonra mantarları ilave edin, 5 dakika sonra da kremayı dökün. Eti tencereden çıkarın ve bir servis tabağına alarak folyo ile örtün. Tabağı sıcak bir yerde muhafaza edin. Tencerenin kapağını açık bırakarak sosu 5 dakika daha pişirip suyunu çektirin. Sosu etin üzerine dökün, kıyılmış maydanoz serpin ve erişte ile sofraya getirin.
|
Mantar Soslu Tavuk |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182381
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2025
67 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tavuk pirzola
1 yemek kaşığı soya sosu
Köri
Karabiber
Pul biber
Toz biber
Tuz
1 paket mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema
Karabiber
Tuz
2 sap pazı
Pişirmek için:
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tavuk pirzolaları soya sosu, köri, karabiber, pul biber ve tuz ile 10 dakika marine edin.
Tencereye mantarları alın ve suyu çekene kadar pişirin.
Ardından tereyağını ekleyerek kavurun.
Daha sonra karabiber ve pazıları ekleyerek kavurmaya devam edin.
Bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını alın.
Marine edilen tavukları tavaya koyun.
Tavukların önü ve arkasının piştiğine emin olduktan sonra servis tabağına alın.
Tavukların üstüne hazırladığınız mantar sosunu dökün.
Üzerine baharatlarla süsleyebilirsiniz.
|
|
