|
|
Laz Böreği (Artvin) |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc154068
Gönderme Tarihi: 11.Kas.2020
349 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://karadeniz.gov.tr
Adı börek olmasına karşın bir hamur tatlısıdır. Hamuru için yumurta, süt, sıvıyağ ve kabartma tozu kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Hamuru 14 eşit bezeye ayrılır ve ince yufkalar açılır. Tepsiye 7 adet yufkayı aralarına eritilmiş tereyağı sürerek yerleştirilir. Muhallebi için süt içerisine yumurta kırılıp, un ilave edilerek çırpılır. Karabiber ve tereyağı ekleyip, karıştırılır. Ilındıktan sonra yufkaların üzerine gezdirilir. Kalan 7 adet yufka da aralarına tereyağı sürülerek tepsiye konur. Üzerine yumurta sarısı sürülerek pişirilir.
|
Laz Böreği (Artvin) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc127068
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2017
1,652 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta, 3 yemek kaşığı yoğurt, 600 gr. Un ve 1 su bardağı süt, karıştırılarak hazırlanır. 12 adet ince yufka açılır. 1 tatlı kaşığı karabiber ile 2 kg süt, tencereye konarak hafif ateşte, koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Kaynatıldıktan sonra 5 dakika karıştırılarak soğumaya bırakılır. 1 su bardağı şeker ile 1 su bardağı su, koyulaşıncaya kadar ateşte kaynatılır. Hazırlanan yufkalardan 6 tanesi orta boy tepsiye döşenir. Hazırlanan mahallebi, üzerine dökülür. Kalan 6 yufka, mahallebinin üzerine serilir. Kareler şeklinde kesilip, üzerine 250 gr eritilmiş tereyağı dökülerek, fırına verilir. Piştikten sonra şurup üzerine dökülür. Tepsideki tatlı, arzuya göre, sıcak veya soğuk olarak yenilebilir.
|
LAZ BÖREĞİ (Artvin) |
 |
satı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.11.2011
Mesajlar: 123
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc69721
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2011
3,133 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
1 adet yumurta
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Aralarına sürmek için:
2-3 çorba kaşığı tereyağı
Muhallebi için:
1 litre süt
5 adet yumurta
1 su bardağı un
Bir tutam karabiber
150 gram tereyağı
1 paket vanilya
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
Şerbeti için:
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
Öncelikle hamur için yumurta, süt, sıvıyağ ve kabartma tozunu yoğurma kabına alın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave edip, yoğurun. Hamuru 14 eşit bezeye ayırın ve her birini baklava hamuru inceliğinde açın. Orta büyüklükte bir fırın tepsisine, açtığınız 7 adet yufkayı aralarına eritilmiş tereyağı sürerek, kenarlardan taşacak şekilde üst üste yerleştirin. Muhallebi için sütü tencereye alın ve yumurta ekleyip, çırpın. Un ilave edip, çırpmaya devam edin. Karabiber ve tereyağı ekleyip, koyu bir kıvama gelene kadar karıştırın. Tencereyi ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin. Ilındıktan sonra tepsideki yufkanın üzerine boşaltın. Kalan 7 adet yufkayı aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste tepsiye yerleştirin. Kenarlardan taşan yufkayı üzerine kapatın. Üzerine fırça ile çırpılmış yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Şerbet için tozşeker ve suyu tencerede kaynatın. Ilındıktan sonra tatlının üzerine gezdirin ve dilimleyerek servis yapın.
|
Laz Böreği (Artvin) |
 |
Asegul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc39951
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2009
3,747 defa indirildi / yazdırıldı
|
Borçka Belediyesi
Köy yumurtası, tereyağı, süt ve şekerle yapılan karışım birkaç kat yufka arasına konarak fırında pişirilir. Pişmeye yakın üzerine karabiber taneleri serpilerek sıcak veya soğuk olarak afiyetle yenir.
ML® Laz Böreği için tıklayın
|
|
