|
|
Kumpir |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc162719
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2022
357 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet büyük boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
¾ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı haşlanmış mısır
½ su bardağı çekirdekleri çıkarılmış zeytin
4-5 adet kornişon turşu
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı ketçap
¼ çay kaşığı tuz
Patatesi güzelce yıkayıp kağıt havluyla kurulayın ve iyice kurumasını bekleyin. Kuruyan patatesin üzerini önce bir fırın kağıdı ile sarın.
Daha sonra üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden 200 derece ısıttığınız fırının tabanına patatesi yerleştirin. Ters çevirdiğiniz bir tepsiyi çok az aralık kalacak şekilde üzerine kapatın. Bu şekilde yaklaşık 90 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız patatesi ortadan dikey şekilde kesin ve arzu ettiğiniz kadar tereyağı ilave edin.
Kaşar peyniri ile orta kısımlarını ezin.
Daha sonra kumpirlerinizi bir tabağa alın ve üzerine dileğiniz malzemeleri ekleyin.
Damak tadınıza göre en üste mayonez, ketçap da ekleyebilirsiniz.
Not: Büyük boy, düzgün ve belirli bir kalınlıkta olan patatesleri seçmiş olmanız önemli. Fırından çıkan patateslerin orta kısmını açtıktan sonra vakit kaybetmeden tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniriyle patatesin iç kısmını ezmelisiniz.
|
Kumpir |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172848
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2023
441 defa indirildi / yazdırıldı
|
6-8 adet büyük boy patates
1 kase kornişon turşu
1 kase mısır
1 kase doğranmış yeşil veya siyah zeytin
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 kase Amerikan salatası
1 kase doğranmış sosis (İsteğe göre)
1 kase haşlanmış bezelye
150 gram kadar tereyağı
Ketçap
Mayonez
Tuz
Patatesleri yıkayıp kuruttuktan sonra tek tek önce fırın kağıdına, sonra alüminyum folyoya sarıp fırın tepsisine yerleştirin.
220 derece fırında 1 saate yakın pişirin.
Daha sonra fırından çıkarıp kağıtlardan ayırarak yarım saate yakın üzeri açık pişirin. (Patatese göre değişebilir, kontrol edip öyle tekrar fırınlayın.)
Çıkardıktan sonra ortasını bıçak yardımıyla açarak 1 tatlı kaşığı tereyağı koyun. İçini ezerek yumuşatın.
Kaşar peyniri ilave edip tekrar kaşıkla karıştırın.
İçine damak tadınıza göre istediğimiz malzemeleri ekleyin, en üste mayonez ve ketçap sıkıp sıcak servis edin.
|
Kumpir |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc176709
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2024
311 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
4 adet büyük boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1/2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı iç malzemeler: rendelenmiş kaşar peyniri, mısır, turşu, haşlanmış mısır, yeşillikler, salça sosu, ketçap, mayonez, sosis gibi
Fırın önceden ısınması için 200 dereceye ayarlanır.
Patatesler iyice yıkanır ve kabukları fırça ile temizlenir. Patatesler alüminyum folyo ile sarılır ve önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar (yaklaşık 1 saat) pişirilir.
Fırından çıkan patatesler alüminyum folyodan çıkarılır ve sıcakken keskin bir bıçakla ortadan ikiye kesilir. Patatesin içi çatalla eziilir.
Tereyağı veya margarini ile süt ilave edilir. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırılır. Püre kıvamına gelene kadar ezerek karıştırılır.
İsteğe bağlı iç malzemeler eklenir. Rendelenmiş kaşar peyniri, mısır, turşu, haşlanmış mısır gibi malzemeler kullanılabilir.
|
Kumpir |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177821
Gönderme Tarihi: 19.May.2024
264 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kumtel.com
4 Patates
Bitkisel yağ
Ekşi krema
Dilediğiniz iç harcı malzemeleri
Airfryerı önceden 200 derecede ısıtın.
Suda bekletip kağıt havluyla kuruttuğunuz patatesleri airfryer sepetine koyun.
Zamanlayıcıyı 25 dakikaya ayarlayın.
Bu sırada dilediğiniz iç harcı malzemelerini hazırlayın.
Patatesler hazır olduğunda tutacak sıcaklıkta olana kadar bir kenara koyun.
Her patatesin üstünü kesin ve iç kısımlarını bir çatal kullanarak ekşi krema ile karıştırın.
Pişen patatesleri hazırladığınız iç harcı ile doldurun ve servis edin.
|
Kumpir |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc178029
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2024
249 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
Büyük boy patatesler
Tereyağı veya margarin
Kaşar peyniri (rendelenmiş)
Mısır
Yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
Salatalık turşusu (doğranmış)
Haşlanmış mısır
Konserve bezelye
Turşu
Salça
Mayonez
Kornişon turşu
Siyah zeytin
Mantar
Sosis
Sos
Hardal
Kıvırcık
İlk olarak, patatesleri yıkayın ve kabuklarıyla birlikte fırında veya mikrodalgada iyice pişirin. Pişirme süresi patatesin boyutuna bağlı olacaktır. Patatesler yumuşak olmalıdır.
Pişmiş patatesleri ortadan keserek içini çıkarın ve bir kaseye alın. İçini çıkardığınız patatesleri çatal veya patates ezici ile iyice ezin. Tereyağı veya margarini ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
İçine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve karıştırın. Bu patates püresini hazırlamış olacaksınız.
Patates püresini tekrar patatesin kabuğuna doldurun.
Üzerine dilediğiniz malzemeleri ekleyin. Genellikle mısır, yeşil zeytin, salatalık turşusu, haşlanmış mısır, konserve bezelye, turşu, salça, mayonez, kornişon turşu, siyah zeytin, mantar, sosis ve sos gibi malzemeler kullanılır.
İsteğe bağlı olarak hardal ve kıvırcık ekleyebilirsiniz.
|
Kumpir |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181746
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2025
88 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet büyük boy patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
İç Malzemeler (isteğe bağlı):
Garnitür (bezelye, havuç, mısır)
Sosis (küçük doğranmış ve hafifçe kızartılmış)
Siyah ve yeşil zeytin (doğranmış)
Turşu (doğranmış)
Rus salatası
Ketçap ve mayonez
Acı sos (isteğe bağlı)
Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarıyla birlikte fırında pişirin. 200°C’de yaklaşık 60 dakika pişirmek yeterlidir. Patateslerin içi tamamen yumuşayana kadar pişmesi önemlidir.
Fırından çıkan patateslerin üzerine bıçakla bir kesik atın ve iç kısmını kaşık yardımıyla hafifçe ezin. Tereyağı ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyerek iyice karıştırın. Patatesin sıcağı, kaşarın erimesini sağlayacaktır.
Hazırladığınız patatesin içine dilediğiniz malzemeleri ekleyin. Sıcak patatesin üzerine garnitür, sosis, zeytin ve turşu gibi lezzetleri yerleştirin.
Ketçap, mayonez ve acı sos gibi soslarla kumpirinizi zenginleştirin.
Hazırladığınız kumpiri sıcak olarak servis edin. Yanında bir bardak ayran ya da soğuk bir içecekle harika bir öğün hazırlamış olacaksınız.
|
Kumpir |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3291
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183993
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2025
47 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet büyük boy patates (fırınlık, iri ve nişastalı türde)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Üzeri için (dilediğin kadar seçip ekleyebilirsin):
Haşlanmış mısır
Haşlanmış bezelye
Haşlanmış havuç (küp doğranmış)
Rus salatası
Siyah ve yeşil zeytin (dilimlenmiş)
Sosis veya salam (küçük doğranmış, hafif sotelenmiş)
Turşu (özellikle kornişon)
Amerikan salatası veya yoğurtlu makarna
Mayonez
Ketçap
Acı sos
Yoğurtlu kırmızı pancar
Ton balığı (isteğe bağlı)
Kırmızı lahana turşusu
Hardal
Mantar (konserve veya kavrulmuş)
Patatesleri iyice yıka, kabuklarıyla birlikte alüminyum folyoya sar.
200°C fırında 60–70 dakika kadar, iyice yumuşayana kadar pişir. (Mikrodalgada "baked potato" modunda da pişirebilirsin.)
Patates fırından çıkınca boydan ikiye kes ama tamamen ayırma.
İçini kaşıkla hafifçe ez. Tereyağını ve rendelenmiş kaşarı içine koy, patatesin sıcaklığıyla karıştırarak erimesini sağla.
Tuz ekle.
Tabağa yerleştirilen sıcak patatesin üzerine dilediğin kadar malzeme koy.
En üste ketçap, mayonez ve arzuya göre acı sos gezdir.
|
|
