|
|
KREMALI KEREVİZ ÇORBASI |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc61780
Gönderme Tarihi: 28.Mar.2011
3,130 defa indirildi / yazdırıldı
|
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
1 büyük kereviz (kabukları soyulup. ince ince doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
750 gr (3+3/4 su bardağı) süt
2 defne yaprağı
8 tane-karabiber
1 çorba kaşığı un
1+1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yumurtanın sarısı
125 gr (1/2 su bardağı) krema
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
2 çorba kaşığı tereyağı orta boy bir tencerede kızdırıp kereviz ve soğanları ekleyiniz. Tencerenin kapağı kapalı olarak 30 dakika, sebzeler yumuşayana kadar ağır ateşte pişiriniz.
Bu arada süt, defne yaprağı ve tane biberleri küçük bir tencerede ağır ateşte kaynatınız. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika demlendiriniz. Sütü tadıp, tadı keskinieşmişse küçük bir kaseye süzerek soğumaya bırakınız. (Süzgeçte kalan defne yapraklarını ve tane karabiberleri atınız.)
Büyük bir tencerede, kalan 2 çorba kaşığı tereyağı kızdırıp tencereyi ateşten indiriniz. Tahta kaşıkla unu ekleyip, pürtüksüz bir bulamaç yapınız. Tencereyi yeniden ateşe oturtup, yavaş yavaş daha önce süzmüş olduğunuz sütü ekleyerek, sürekli karıştırarak kaynatınız. Ateşi kısıp karışımı 5 dakika pişirerek, tuz ve biberi ekleyiniz.
Orta boy tencerede pişirdiğiniz kereviz ve soğanları tahta kaşığın tersiyle bastırarak bir kaseye süzünüz. Sütlü karışımı ocaktan indirip, yavaş yavaş kereviz-soğan püresine çırparak karıştırınız.
Küçük bir kasede yumurta sanlarını ve kremayı çatalla çırpınız.
İçine 3 çorba kaşığı çorbadan katıp karıştırarak, yumurta sarısı-krema karışımını çorbaya geri dökünüz. Tencereyi yeniden ateşe oturtup, kaynatmadan ısıtınız.
Çorbayı ısıtılmış çorba kasesine boşaltıp, üstüne maydanoz serperek servis ediniz.
|
Kremalı Kereviz Çorbası |
 |
toker
Yamak
Kayıt: 25.06.2009
Mesajlar: 8
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc37653
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2009
3,024 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet orta boy kereviz
1 adet ufak kuru soğan
1 çay bardağı krema
5 su bardağı su
5 çorba kaşığı sıvıyağ
10-15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Kerevizler ufak doğranır. Bir tencereye aktarılır. Üzerine ince kıyılmış soğan, su ve tuz eklenir. Kereviz yumuşayana kadar haşlanır. Blenderden geçirilir. Sonra krema incecik akıtılarak eklenir. Bu arada tavaya yağ, pul biber ve ince kıyılmış maydanoz konur. Pul biberin rengi çıkana kadar az ısıtılır. Çorba servise alınır. Üzerine maydanozlu yağ serpilir.
|
Kremalı Kereviz Çorbası |
 |
ayşeöztoprak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.09.2007
Mesajlar: 30
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc18033
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2007
2,943 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. kereviz
1 soğan
3 çorba kaşığı margarin
4 bardak tavuk suyu
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı krema
tuz
karabiber
Kerevizleri soyup küp biçimi doğrayın. Soğanı ayıklayıp ince kıyın, margarini tencerede eritip soğan ve kerevizleri kavurun, tavuk suyunu ilave edip 20 dakika pişirin.
Çorbayı mikserde püre haline getirin, karabiber, tuz, limon suyu ekleyin pişmeye devam etsin.
Ayrı bir kapta kremayı yumurta sarısıyla çırpıp terbiyeleyin. Terbiyeyi çorbaya sicim gibi akıtarak ilave edin, hemen ateşten alın. İnce kıyılmış kereviz ve maydanoz yapraklarıyla süsleyerek sofraya götürün.
ML® Kereviz Çorbası için tıklayın
|
Kremalı Kereviz Çorbası |
 |
inciacarsoy
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.03.2008
Mesajlar: 46
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc22431
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2008
2,925 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1 adet rendelenmiş havuç
2 adet kereviz, saplarıyla birlikte
3 adet pırasa
2 çorba kaşığı tereyağı (30 gr)
1+1/2 su bardağı un (225 gr)
8 su bardağı su (2 lt)
1 adet defne yaprağı
1/2 limon
1/4 su bardağı krema (50 ml)
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Kerevizin yeşil saplarını, ince şeritler halinde kesin. Buzlu suya koyup, bir kenara ayırın. Kerevizleri soyun ve 1/2 limonu, etraflarına sürün. Kereviz ve pırasaları, küçük parçalar halinde doğrayın.
Derin bir tencerede yağı eritin ve küçük parçalar halinde doğradığınız; pırasa, kereviz ve rende havucu 5 dk kavurun.
Karışıma unu ilave edin ve suyu; yavaş, yavaş devamlı karıştırarak, karışıma yedirin. Defne yaprağını da ekleyip, sebzelerinizi 20 dakika kadar, arada bir karıştırarak, kısık ateşte, tencere kapalı olarak, pişirin. Defne yaprağını çıkartın.
Çorbayı ateşten alıp, ılınmasını bekleyin. Robotta püre kıvamına gelinceye kadar, çekin. Çorbanızı tencereye aktarın, kremayı ekleyip, tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Çorbayı 2-3 dk kadar kısık ateşte tutun.
Çorbanızı, ince şeritler halinde kestiğiniz kereviz saplarıyla süsleyerek servis yapın.
|
KREMALI KEREVİZ ÇORBASI |
 |
Valide Sultan
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.07.2008
Mesajlar: 26
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25508
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2008
2,822 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 adet küçük havuç
1 adet iri kereviz
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 çay bardağı hazır krema
4-5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Yağı eritip dilediğiniz şekilde doğradığınız sebzeleri tencereye alın ve 10 dakika kavurun. Unu ekleyip bir süre daha kavurun, suyu yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyin ve 30 dakika pişirin. Çorbayı ateşten alıp blendırdan geçirin. Krema, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve servis yapın.
|
Kremalı Kereviz Çorbası |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc152301
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2020
579 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 tane orta boy kereviz
1 adet patates
1 küçük soğan
1 adet defne yaprağı
1 adet havuç
1 adet domates
1 yemek kaşığı limon suyu
3 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı muskat
1 yemek kaşığı kaymak
2 tane kereviz sapı
4-5 yemek kaşığı tel şehriye
Havuç ve domates hariç diğer sebzeleri soyup, doğrayın.
Zeytinyağını çorba tencerenize koyup, üzerine doğradığınız sebzeleri, tüm havucu, domatesi, defne yaprağını, limon suyunu ve et suyunu koyup pişirin.
Tel şehriyeleri zeytinyağnda çok hafif rengi dönene kadar kavurup,bir kaseye alın.
Kereviz saplarını ince ince doğrayın.
Sebzeler pişince domatesi, defne yaprağını ve havucu içinden alıp, diğer sebzeleri rondodan çekin.
1 yemek kaşığı zeytinyağına unu ekleyip kavurun ve içine sütü ekleyip, çorbanızın meyanesini pişirin.
Hazırladığınız meyanenin içine sebzeli karışımı karıştırarak ekleyin ve çorbanızın kıvamını ayarlayın.
En son muskat, taze çekilmiş karabiber ve kaymak ekleyip, çorbanızı bir taşım daha kaynatın.
Doğranmış kereviz saplarını ve kavrulmuş tel şehriyeleri üzerine atarak, ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin.
|
Kremalı Kereviz Çorbası |
 |
genç fidan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.03.2016
Mesajlar: 38
Şehir: Üsküp |
Kısa URL: https://ml.md/lc153852
Gönderme Tarihi: 01.Kas.2020
350 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet kereviz
1 adet soğan
1 adet büyük boy havuç
1 adet patates
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
6 su bardağı tavuk suyu
Yarım kutu (100 ml) krema
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
8-9 dilim pastırma
100 gram rendelenmiş cheddar peyniri
Tüm sebzeleri temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını derin bir tencerede eritin ve sebzeleri ekleyip yumuşayana dek kavurun. Unu katıp kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip sebzeler yumuşayana dek pişirin. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp kremayı açın ve karıştırarak tencereye katın. Bir taşım kaynatıp altını kapatın. Servis için tereyağını eritip ince kıyılmış pastırmayı kavurun. Kaselere aldığınız çorbanın üzerine kavrulmuş pastırma ve rendelenmiş cheddar peyniri ekleyerek servis yapın.
|
|
