|
|
Şipşak Baklava |
 |
Sultan Gün
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.09.2015
Mesajlar: 22
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc111617
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2015
1,910 defa indirildi / yazdırıldı
|
20 adet baklava yufkası
1 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı tereyağı
İçi için:
300 gram iri kıyılmış ceviz
Şerbeti için:
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Baklava yufkasının 4 tanesinin arasına nişasta serin, üzerine dövülmüş cevizi bolca serpin. Oklavaya sarıp tepsiye oklavadan sıyırıp yerleştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin. Üzerine erimiş tereyağını gezdirin, dilim dilim kesin. Tereyağını iyice kızdırın ki baklava gevrek olsun ve 200 derecedeki fırında kızarıncaya dek pişirin. Şerbetini 2 dakika ocakta kaynatın, fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine biraz ılınmış olan şerbeti dökün, tekrar 5 dakika fırına verip çıkartın. Soğumaya bırakıp servis yapın.
|
Pratik Baklava |
 |
dertli baba
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Batman |
Kısa URL: https://ml.md/lc118194
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2016
1,742 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pelin Yanık
½ kilo hazır baklavalık yufka
1 büyük kase fındık
1 çay bardağı sıvıyağ
1 kase kadar tereyağı
Şerbeti için:
5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
3 adet limon damlası
Öncelikle tavada sıvı yağ ile tereyağı birlikte eritin. Hazır yufkaları üst üste serin ve yufkanın üzerine fındığı serpin. Kenarlarını hafif kapatın ve oklavaya 2 yufkayı sarın, elinizle yağlı kısmı sabitleyin ve oklavadayken büzün ve çıkartın. Bu işlemi yufkalar bitene kadar yapın. Bittikten sonra kalan yağı üzerine dökün ve tepsideki baklavaları kesin. 150 derece fırında 45 dakika kadar pişirin. Şerbetini yukarıdaki tarife göre hazırlayıp baklava şerbet ılık olacak şekilde şerbetini verip buzdolabına koyun.
|
Kolay Baklava (Baklava Yufkası) |
 |
beyaz yıldız
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2020
Mesajlar: 21
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc150164
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2020
494 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket baklavalık yufka
250 gr eritilmiş tereyağı
1,5 su bardağı öğütülmüş ceviz (1 1/2 cup)
Şerbeti için:
5 su bardağı şeker (5 cup)
5 su bardağı su (5 cup)
1/4 limon kabuğu ile
Tereyağımızı köpük köpük oluncaya kadar eritiyoruz. Kararmamasına dikkat etmeliyiz. Elimize eldiven giyip, tepsinin her yerini iyice yağlıyoruz. Baklavalık yufkaları sayı olarak tam iki eşit parçaya ayırıyoruz. Bir adet baklavalık yufka alıp üzerine elimizle kuru yer kalmayacak şekilde tereyağı sürüyoruz. Üzerine ikinci yufkayı koyup onun üzerine de tereyağı sürüyoruz. Yufkaların yarısını tamamlayıncaya kadar işlemi tekrar ediyoruz.
Adet olarak tam yarısının aralarına tereyağı sürüp üst üste koyduğumuz baklava yufkalarının üzerine boşluk kalmayacak şekilde ceviz içini yayıyoruz.
Yufkaların kalan kısmının aralarına tereyağını sürerek işlemi tekrar ediyoruz. Kalan tereyağı en üste iyice sürüyoruz ki baklavamız nar gibi kızarabilsin. Yufkalar bitince baklavamızı arzu ettiğimiz şekilde kesiyoruz.
Dilimlediğimiz baklavamızı 200 derecede önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Not: Limonu şerbet kaynamaya başladıktan sonra kabuğu ile şerbetin içerisine atın. Biz baklavayı önce pişirip tamamen soğuttuktan sonra ılık şerbeti üzerine döktük. Şerbet sıcağa yakın ılık olmalı. Çok kaynar olur ise baklavanız hamurlaşacak çok ılık olursa da baklava şerbeti emmeyecektir.
|
Hazır Yufkadan Baklava |
 |
feris
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.11.2020
Mesajlar: 48
Şehir: Keçiören |
Kısa URL: https://ml.md/lc156199
Gönderme Tarihi: 20.Şub.2021
337 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet hazır baklava yufkası
1 kâse ceviz
4 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Yarım limon suyu
Öncelikle şerbetini hazırlayıp, soğutun.
Şerbet biraz kıvamlı olacak şekilde kaynatın.
Kaynamaya başlayınca limon suyunu sıkarak, orta ateşte 10 dakika kaynatın.
Baklavalık yufkayı tezgâha açın.
Her iki ucundan biraz boşluk bırakın.
İçine ince kıyılmış ceviz veya fındık serpin.
Oklavaya saracağınız kısmı iki kat katlayın
Hafifçe oklavaya sarın.
Büzüştürerek oklavadan çıkarın.
Fırın tepsisine alın.
Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, soğuttuğunuz tereyağını her tarafına gelecek şekilde döküp, 185 derece fırında pişirin.
Fırından aldığınız baklavayı, oda ısısında biraz bekletin.
Ilınan baklavayı, soğuk şerbetle buluşturun.
|
Baklava Yufkasıyla Kolay Baklava |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171770
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2023
163 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram öğütülmüş antepfıstığı
35 yaprak baklava yufkası
175 gram tereyağı
4 damla limon suyu
4 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Bir küçük tencereye şekeri suyu ve limonu koyup karıştırın.
20 dakika boyunca kaynatın.
Ardından tereyağını kısık ateşte eritin. Soğumaya bırakın.
Tepsinizi yağladıktan sonra üzerine hazır yufkadan uç tane serin aralarına tereyağını fırça yardımıyla sürün.
En son tabakaya antepfıstıklarını dökün ve sırayla yeniden 3 yaprak yufka serin. Aralarına tereyağı sürün.
Yeniden antepfıstığı dökün 3 yufka daha aralarına tereyağı sürerek serin. Son katmana da tereyağı sürüp kare kare kesin ve 200 derece ısıtılmış fırına verin.
Ardından çıkartıp üzerine şerbeti dökün.
|
Kolay Baklava |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177693
Gönderme Tarihi: 10.May.2024
78 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket yufka
250g tereyağı veya margarin (eritilmiş)
2 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 dilim limon
Şerbet için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 dilim limon
Yarım çay bardağı bal (isteğe bağlı)
Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın. Geniş bir fırın tepsisini tereyağı veya margarin ile yağlayın.
Yufkaları tezgaha serin. Üzerine eritilmiş tereyağı veya margarin sürün ve üzerine ceviz veya fındık serpin.
Yufkaları rulo şeklinde sarın ve bıçakla parçalara kesin. Kesilen parçaları tepsiye yerleştirin.
Baklavaları önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Bu arada şerbet için suyu, toz şekeri ve dilimlenmiş limonu bir tencereye koyun. Kaynatın ve ardından ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak balı ekleyin ve karıştırın.
Fırından çıkardığınız baklavaların üzerine sıcak şerbeti dökün ve tepsiyi bir kenarda soğumaya bırakın.
Soğuyan baklavaları dilimleyerek servis yapın.
|
|
