|
|
|
Kiremit Köfte |
 |
Mengen
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.10.2007
Mesajlar: 26
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc18457
Gönderme Tarihi: 16.Ekm.2007
17,032 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg yarım yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
2 dilim bayat ekmek içi
Yarım demet maydanoz
Kimyon, karabiber,tuz
Garnitür için:
4 adet domates
4 adet biber
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı su
Tuz
Köfte malzemesi bir araya getirilir. 5-6 dakika yoğrulur. Buzdolabında yarım saat dilendirilir. Köfteler arzu edilen şekilde yuvarlanır. 4 adet, yayvan toprak kaba köfteler paylaştırılır. Kenarlarına domtes ve biber dilimleri konur. Üzerine salça, yağ, su ve tuz karışımı gezdirilir. Önceden ısıtımış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.
ML® Kiremitte Köfte için tıklayın
ML® Kiremitte Köfte (görsel)
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 08.07.2014
|
Kiremitte Köfte |
 |
delege
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.04.2010
Mesajlar: 30
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc49911
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2010
4,709 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg kıyma
2 dilim bayat ekmek
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Sos:
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Domates
Biber
Soğan rendelenir, ekmek içi katılır ve bulamaç yapılır. Diğer köfte malzemeleri eklenir, 5 dakika kadar yoğrulur. Misketten biraz büyük köfteler yuvarlanır, ızgarada pişirilir. 4 adet güveç gibi toprak kap hafif yağlanır. Köfteler paylaştırılır, yanına domates ve biber konur. Sos malzemesi karıştırılır, köftelere gezdirilir. Kaşar serpilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 05.06.2023
|
Kremalı Köfte |
 |
akbabuş
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2011
Mesajlar: 29
|
Kısa URL: https://ml.md/lc65335
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2011
2,543 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 dilim ekmek içi
Tuz, karabiber
Kreması için:
1 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı et suyu
150 gr. krema
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
Kıyma, ıslatılmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, dövülmüş sarımsak, sıvı yağ, tuz ve karabiberi yoğurun. Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, tuzlu kaynar suda beş dakika haşlayın. Krema için; kıyılmış soğanı yağda kavurun. Unu ekleyip kavurmaya devam edin. Krema ve et suyunu dökün. Muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak kaynatın. Tuz ve karabiber serpin. Köfteleri bu sosa bulayın. Tavada kalan sosa ince kıyılmış maydanoz katarak üzerine dökün.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 23.02.2018
|
Kiremitte Köfte |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 614
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc132117
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2018
2,140 defa indirildi / yazdırıldı
|
Köftesi için;
500 gram kıyma
1 orta boy kuru soğan
2-3 diş sarımsak
Galeta unu
Kuru nane
Pul biber
Karabiber
Tuz
Sosu için;
2 domates
1 yemek kaşığı salça
2-3 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
1 su bardağı su
Üzeri için;
Rendelenmiş kaşar peyniri
Kıyma bir yoğurma kabına alınır, üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsak, galeta unu, nane, pul biber, tuz ve karabiber eklenerek yoğurulur.
Köfte harcından limon kadar köfteler alınıp yuvarlanır. Isıya dayanıklı fırın kaplarına dizilir.
Sosu için bir tavada sıvı yağ kızdırılır, doğrulanmış sarımsaklar eklenerek bir süre kavrulur.
Üzerine rendelenmiş domates, salça, tuz, karabiber ve 1 su bardağı su konur, karıştırarak çok az kaynatılır.
Hazırlanan sos kiremitteki köftelerin üzerine dökülür.
Kiremitler 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.
Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir, kaşarlar eriyinceye kadar çok az daha fırında tutulur ve kiremiti ile beraber servis yapılır.
Not: İstenirse köfteler fırına verilmeden önce kızartılabilir. Bu durumda fırında pişme süresi biraz daha kısalır.
|
|
Kiremit Köfte Tarifleri Sucuk Köfte Tarifleri
|
|
