|
|
Kayısılı Tart |
 |
kırık testi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.03.2012
Mesajlar: 213
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc75683
Gönderme Tarihi: 13.May.2012
2,447 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
10 kuru ya da taze kayısı
5 çorba kaşığı kayısı reçeli
Antepfıstığı
Derin bir kabın içinde yumurta, süt, şeker ve sıvı yağı iyice karıştırın. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilya ekleyin. Akışkan bir kıvamda olan bu karışımı yağlanmış ve unlanmış kalıbın içine dökün. Taze kayısı koyacaksanız çekirdeklerini çıkartıp karışımın üzerine dizin. Kuru kayısı kullanacaksanız akşamdan suya koyun ki kabarıp şişsin. 180 derecedeki fırına verip 30 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız tartın üzerine, biraz suyla açtığınız kayısı reçelini sürün. Fıstıkları da serpin.
Fotoğraf "Ersun" tarafından gönderildi. 09.08.2014
|
Kayısılı Tart |
 |
meteor
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2014
Mesajlar: 20
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc100732
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2014
1,872 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 adet kayısı
2 adet yumurta
2 su bardağı un
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı çiğ badem
Kayısıları çekirdeklerinden ayırıp irice doğrayın. Bir kabın içinde şeker ve yumurtayı çırpın ve diğer malzemeleri ekleyip boza kıvamında bir harç oluşturun. Kalıbın içine döküp üzerine doğranmış bademleri ve kayısıları ilave edin. Fırında 200 derecede 30 dakika pişirip çıkartın. Soğuk olarak ikram edin. Dondurma ya da kremayla ikram edin.
|
Kayısılı Tart |
 |
hulusi
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.10.2017
Mesajlar: 25
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc128932
Gönderme Tarihi: 12.Ekm.2017
1,098 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
160 g tereyağı
400 g un
1 tutam tuz
3 yumurta
150 g pudra şekeri
Üzeri için:
150 g labne peyniri
1 çay bardağı pudra şekeri
10-12 kayısı
Kaymak
File antepfıstığı
Servis için:
Bal
Hamuru için tereyağı ve unu geniş bir kaba alın. Parmak uçlarınızla ufalayın. Kalan malzemeyi ilave edip pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru bir merdane yardımıyla ince açın. Tereyağı ile yağladığınız bir tart kalıbına kenarlarını da bastırarak yayın. Üzeri için labne peyniri ve pudra şekerini geniş bir kaseye alın. Bir mikser yardımıyla şeker tamamen eriyinceye kadar çırpın ve tart hamurunun üzerine sürün. Kayısıları ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın ve boş kısımları yukarı bakacak şekilde tartın üzerine dizin. Kayısıların boş kısımlarına birer tatlı kaşığı kadar kaymak koyup file Antep fıstığı serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında tart hamuru kızarıncaya kadar pişirin. Üzerine bal gezdirip soğuk servis yapın.
|
Kayısılı Tart |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc129189
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2017
1,484 defa indirildi / yazdırıldı
|
İçi için;
1 kg. kayısı
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya özü
1.5 yemek kaşığı tereyağı
Hamur için;
2 su bardağı un
1.5 yemek kaşığı pudra şekeri
180 gr. yağ
1 kahve fincanı soğuk su
İçini hazırlayın: Kayısıları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Bir kaba koyup şeker ve vanilya özü ile karıştırın.
Hamuru hazırlayın: Un ve pudra şekerini karıştırın. Toparlana dek yağ ile yoğurun. Suyu ekleyin ve karışım bir top haline dönüşene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Fırını önceden ısıtın: Hamuru bir yuvarlak haline getirin. Çapı yaklaşık 32 cm. olsun. Yağlı tart kabına koyup, dışarıya biraz sarkmasını sağlayın. Kaşık yardımıyla hazırladığınız içi hamurun içine koyun ve kenarlardan sarkan hamuru üstüne kapatın. Hamur kayısı ile hazırladığınız içi tam olarak kapatmayacak. Fırça yardımıyla soğuk suyu hamurun üstüne sürün ve ekstra pudra şekerini üstüne serpin. Yaklaşık 45 dakika boyunca pişirin. Ilık ve tercihe bağlı olarak yanında vanilyalı dondurma ile servis edin.
|
Kayısılı Tart |
 |
hat
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.10.2017
Mesajlar: 22
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc129202
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2017
1,126 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tart hamuru için:
1 yumurta
150 gr un
50 gr pudra şekeri
60 gr soğuk tereyağı
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı soğuk su
İç harcı için:
Yarım su bardağı toz badem
Yarım su bardağı toz şeker
100 gr labne peyniri
1 yumurta
15 kayısı
File Antep fıstığı
Fırını 190 derecede ısıtın. Un, şeker ve tuzu büyük bir cam kaseye alıp harmanlayın. Küp şeklinde kesilmiş tereyağı, yumurta ve suyu ekleyip hızlı hareketlerle yoğurun. Hamuru streç folyoya sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Fırını 180 derecede ısıtın. Kayısıları yıkayıp kurulayın ve çekirdeklerini çıkarın. Bir kasede badem unu, toz şeker, labne peyniri ve yumurtayı çırpın. Hamuru unlanmış zeminde 25 cm çapında açın ve 20 cm çapında yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. çatalla birkaç yerinden delin ve üzerine yağlı kağıt serin. üzerini nohut ile doldurun ve 15 dakika hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerinden yağlı kağıt ile nohutları alın. Hafif ılındıktan sonra hazırladığınız iç harcı doldurun ve kayısıları yerleştirin. Fırının ısısını 180 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin. Fırından çıkınca soğumaya bırakın. File Antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.
|
Kayısılı Tart |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158610
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2021
362 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.posta.com.tr
Tart hamuru:
1,5 su bardağı un
3 çorba kaşığı toz şeker
5 çorba kaşığı tereyağı
2 Çorba kaşığı su
Krema:
1 su bardağı süt
2,5 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1,5 tatlı kaşığı buğday nişastası
Yarım çay kaşığı muskat
1 çay kaşığı vanilya
Üzerine:
Kuru kayısı reçeli
250 gr. kuru kayısı
1 su bardağı tozşeker
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Krema için, un, nişasta, şeker ve sütü iyice karıştırarak, muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. Tereyağı ve muskatı ekleyerek, el mikseri ile çırpın.
Kayısıyı su dolu bir kaseye koyarak, bir gece bekletin. Ertesi gün, süzgece koyun ve 4 saat süzgeçte suyunun süzülmesi için bekletin. 1,5 su bardağı su ve toz şekeri kaynatın. Limon suyu ve kayısıları ekleyerek, yarım saat pişirin. Unun ortasını havuz gibi açıp, tüm malzemeyi ekleyerek kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir kıvamda hamuru hazırlayın.
Hamur hazırlandıktan sonra 30 dakika buzdolabında bekletin. Tart kaplarını yağlayarak, hamurları yaklaşık yarım parmak kalınlığında açarak kalıplara yerleştirin. 160 derecede ısıtılmış fırında, altın rengini alana kadar pişirin.
Pişen tartlarınıza, krema ve kayısı reçellerini koyarak servis yapın.
|
Kayısılı Tart |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc161004
Gönderme Tarihi: 02.Kas.2021
358 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet kayısı
Tart hamuru için:
250 gram tereyağı veya margarin
1/3 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
1 adet yumurta
İçi için:
Yarım su bardağı krema
6 çorba kaşığı + 3 çay kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
1 paket vanilya
Soğuk ve küçük parçalar halinde kestiğiniz tereyağı veya margarin, toz şeker, vanilya ve unu derin bir kapta iyice yoğurun. Çırpılmış yumurtayı ekleyip, tekrar yoğurun. Hamuru iki parçaya ayırın ve streç filme sarın. Buzdolabında 1 saat bekletin. Hamurun bir parçasını tart kalıbı büyüklüğünde açın ve kalıbın içine yerleştirin. Çatalın ucuyla delikler açın. Hamurun üzerine kabarmaması için alüminyum folyo yerleştirip, kuru bakliyat serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırının en alt katında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra bakliyat ile alüminyum folyoyu hamurun üzerinden alın ve soğumaya bırakın. İçi için bir kapta krema, toz şekerin tamamı, un, yumurta ve vanilyayı iyice karıştırın. İçine çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş kayısıyı katıp karıştırın. İç malzemeyi hamurun üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında meyvelerin üzeri hafif kızarana dek pişirin. Ilık olarak servis yapın.
|
|
