|
|
Kayısılı Tart |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc75955
Gönderme Tarihi: 22.May.2012
3,314 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
2 YUMURTA
125 GR.MARGARİN (YUMUŞAMIŞ)
3 ÇORBA KAŞIĞI SÜT
2,5 SU BARDAĞI UN
1 SU BARDAĞI ŞEKER
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
1/2 LİMON SUYU
1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
YARIM KİLO KAYISI
3 ÇORBA KAŞIĞI HERHANGİ BİR MARMELAT VEYA REÇELİN SULU KISMI
Yumuşamış margarini, şekeri, yumurtaları, limon suyunu, sütü mikserle krem haline gelene dek karıştıralım. Elenmiş unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip çırma teliyle veya mikserin düşük ayarı ile karıştıralım. Kelepçeli kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamuru kalıba boşaltalım. (Hamur kek gibi akıcı değil biraz daha katıca olmalı.) Hamurun üzerini spatulayla düzeltelim. Kayısıları yarıdan kesip tartın üzerine yerleştirerek üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 170° fırında hamur kenarları pembeleşene kadar pişirip fırından alalım üzerine marmelatı bolca yayıp sürelim.
|
KAYISILI TART |
 |
simten
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.09.2009
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc41056
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2009
3,116 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
3 yumurta
1 kahve fincanı süt
2 kahve fincanı un
3 çorba kaşığı patates nişastası
Yarım paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
15-20 kayısı
3 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı kayısı marmeladı
1 çorba kaşığı bal
1 çay kaşığı tarçın
Yumurtaların aklarım ve sarılarını ayırın. Sarılarını sütle köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Tozşeker, un ve nişastayı ekleyip karıştırın. Limon kabuğu rendesi ve tarçınla tatlandırıp iyice karıştırın.
Yumurta aklarını kar halinde çırpın ve karışıma ekleyin. Kabartma tozunu ilave edip malzemeleri birbirine yedirinceye kadar çırpın. Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Hazırladığınız karışımı 30 cm çapında yuvarlak bir kalıba döküp fırına verin. Kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Bal ile kayısı marmeladını bir kasede karıştırıp ılık tartın üzerine sürün. Kayısıları yıkayıp ince ince dilimleyin ve pastanın üzerine yelpaze şeklinde dizin. Meyvelerin daha parlak görünmesi için üzerlerine marmelat sürebilirsiniz.
ALTERNATİF: Kayısı çekirdeklerini kırın. Elde ettiğiniz bademleri ılık suda bekletip soyun ve yelpaze şeklinde dizdiğiniz kayısıların aralarına dekoratif bir şekilde yerleştirin. Veya tartı kayısı yerine şeftali, üzüm ya da vişne ile hazırlayın. Daha zengin olması için kullandığınız meyveyi küçük küçük doğrayıp hamura ilave edebilirsiniz.
|
KAYISILI TART |
 |
Kezban
Editor
Kayıt: 14.08.2005
Mesajlar: 165
Şehir: Balgat/ANK |
Kısa URL: https://ml.md/lc10119
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2006
2,878 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. un
250 gr. margarin
2 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
3 gr. tuz
50 gr. çekilmiş badem
300 gr. pudra şekeri
2 çay kaşığı kabartma tozu
Un, tuz, kabartma tozu ile beraber çalışılacak yere elenir. Ortası havuz gibi açılır. Margarin, pudra şekeriyle krem gibi yapılır. Yumurtalar ve badem eklenir. Biraz karıştırdıktan sonra unla beraber karıştırılarak hamur haline getirilir. Hamur yağlanmış tart kabına bir santim kalınlığında yerleştirilir. Kenarları kalıbın boyunca yükseltilir. Orta hararetteki fırında pişirilir. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılıp içine bolca kaysı marmeladı sürülür. Üzerine temizlenmiş yarım kayısılar sıralanır ve fırçayla marmelat sürülür.
|
Kayısılı Tart |
 |
zumZUM
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2006
Mesajlar: 150
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc5289
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2006
2,720 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru;
2 tepeleme su bardağı un
125 gr tereyağı veya margarin
1 silme çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı pudraşeker
1 kahve fincanı su
Üstü için;
Küçük boy 750 gr kayısı
1 tepeleme yemek kaşığı tozşeker
Elediğiniz unun ortasına, yumuşatılmış yağ, 1 yemek kaşığı şeker, biraz tuz koyun. Elinizle ezip karıştırarak su katıp sıkıca bir hamur yapın; bir bez altında 1 saat dinlendirin.
22- 24 cm çapında bir tart kalıbını yağlayın. Hamuru, 4 mm incelikte yuvarlak biçimde açıp tepsinin içine yerleştirin. Bir çatalla hamurun dibinden delikler açın. Üzerinee de kalan şekeri eleyerek serpiştirin.
Yıkanmış kayısıları ortalarından ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkartın. Kesilen yönleri üste getirilerek tart hamurunun içine yerleştirin.
Daha önce ısıtılmış olan fırına koyun. 220 derecede 20 dk pişirin. Sonra ısıyı 180 dereceye ayarlayın. Kayısıların üzerine 1 yemek kaşığı tozşeker serpin ve 20 dk daha pişirin. Tartın dibi pembeleşince fırından çıkartın.
Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
|
Kayısılı Tart |
 |
paspartu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2006
Mesajlar: 102
Şehir: Bartın |
Kısa URL: https://ml.md/lc10046
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2006
2,697 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çay fincanı un
7 çorba kaşığı katı yağ
1 yumurta
Yarım çay fincanı pudra şekeri
1 paket vanilya
İçi İçin:
1,5 çay fincanı kayısı marmelâtı
1 yumurta sarısı
yarım çay fincanı yeşil fıstık rendesi.
Unu, yağ, yumurta, pudra şekeri ile yoğurunuz. Vanilya ve bir tutam tuz ilâve edip hamur elde ediniz. Üzerine nemli bez örtüp 10 dakika dinlendiriniz. Sonra yumurta iriliğinde bir parça ayırıp, kalan hamuru yağlanmış bir tart kalıbına yayınız. Marmelattan 2 kaşık ayırıp kalanını hamurun üzerine yayınız. Ayırdığınız hamurdan ince yuvarlak çubuklar yapıp marmelatın üzerine kafes şeklinde yerleştiriniz. Çubukların üzerine yumurta sarısını sürüp, ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından alıp biraz soğuduktan sonra tartı servis tabağına alıp, ayırdığınız marmelatı su ile sulandırıp tartın üzerine muntazam olarak dökünüz. Fıstık rendesini de serpip servis yapabilirsiniz.
|
Kayısılı Tart |
 |
Yolcu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.06.2006
Mesajlar: 49
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc6423
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2006
2,692 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tart Hamuru için:
125 gr margarin (ben çoğunu zeytinyağı kullandım, biraz da tereyağı kattım)
1 çay bardağı pudra şekeri
4 çay bardağı un
1 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
Üzeri için:
10-15 şekerpare kayısı
2 bardak su
3 yemek kaşığı toz şeker
Tart hamuru için yumurta, şeker ve yağı iyice karıştırın. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı katarak yumuşak bir hamur yapın. Hamuru yağlanmış tart kalıbına elinizle bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Ben 35 dk pişirdim. Fırından çıkan tart hamurunu soğuması için bir kenara alın. Krema için, bütün malzemeyi bir tencereye alın yoğunlaşana kadar pişirin. Kayısıları yıkayıp, bıçakla ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın. 2 bardak su ve 3 kaşık toz şekerle 10 dk pişirin. Kayısıları süzüp bir tabağa alın. Tart kalıbını ters çevirin ve kremayı hamurun çukur kısmına dökün. Üzerini kayısılarla süsleyin. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra dilimleyip servis yapın.
ML® Kayısılı Bar için tıklayın
ML® Kayısılı Bar (görsel)
|
Kayısılı Tart |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc68762
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2011
2,625 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr taze kayısı (her biri ortadan 2'ye bölünüp, çekirdekleri çıkarılmış)
7 gr taze (yaş) maya
4 çorba kaşığı ılık su
1 kahve kaşığı şeker
180 gr (1+1/2 su bardağı) un
1 çay kaşığı tuz
40 gr (2+1/2 çorba kaşığı) tereyağı (eritilmiş)
1 yumurta
150 gr (1+1/2 su bardağından biraz fazla) şeker
1/2 limonun kabuğu (rendelenmiş)
Mayayı küçük bir kaseye ufalayınız. Ilık su ve 1 kahve kaşığı şekeri katarak, çatalla kabartınız. Kaseyi ılık ve esintisiz bir yerde 15-20 dakika, mayalı karışım kabarıp köpükleninceye kadar bekletiniz.
Unu ve tuzu orta boy bir kaseye eleyiniz, unun ortasını havuz biçimi açıp mayalı karışım ve yumurtayla, 2 çorba kaşığı eritilmiş yağ koyunuz. Parmaklarınızla unu yavaş yavaş sulu malzemeye karıştırıp, yediriniz. Bütün unu yedirinceye ve hamur kasenin kenarlarından ayrılıncaya kadar, parmaklarınızla karıştırmaya devam ediniz. Hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp 5 dakika, pürtüksüz ve esnek olana kadar yoğurunuz. Kaseyi çalkalayıp iyice kuruladıktan sonra, kalan 1/2 çorba kaşığı yağla hafifçe yağlayınız. Hamuru top yapıp kaseye koyunuz. Kaseyi temiz bir bezle örtüp, ılık ve esintisiz bir yerde 1,5-2 saat, hamur bir kat kabarıncaya kadar bekletiniz.
Orta boy bir tencerenin dibine 1 santim yüksekliğinde su koyunuz. Kayısı, 60 gr (1/4 su bardağı) şeker ve limon kabuğu rendesini ekleyiniz. Tencerenin kapağını kapatıp, ağır ateşte 20 dakika, kayısılar biraz yumuşayıncaya kâdar pişiriniz. (Kayısıların biçimlerini kaybedecek kadar pişmemelerine dikkat ediniz.) Tencereyi ateşten alıp, kayısıları bir süzgeçten süzünüz. (Pişme suyunu saklayınız.)
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (190° C) getirip, ısıtınız. Hamuru unlanmış tezgaha koyup 3 dakika yoğurunuz, daire biçiminde açıp 20 santimlik bir tart kalıbına yerleştirip sıcak bir yerde 15 dakika daha bekletiniz. Süzdüğünüz yarım kayısları hamurun üzerine diziniz, kalanşekerin 60 gramını üsüne serpip ayırdığınız kayısı suyundan 1 çorba kaşığı dökünüz. Tartı fırına verip 20 dakika kabarıp kenarları kahverengi oluncaya kadar pişiriniz. Kalıbın kenarlarından çıkarıp kalan 30 gram şekeri serperek 1 çorba kaşığı daha kayısı suyundan dökerek tartı 10 dakika daha pişiriniz. Fırından alıp servis tabağına aktarınız.
Not: Kayısılı tartı, sıcak olarak krem şantiyiyle servis edilebilir. Kayısı mevsimi değilse, tartı hafifçe pişmiş elma ya da armutla da hazırlayabilirsiniz.
|
KAYISILI TART |
 |
mutfaktabirimivar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.01.2007
Mesajlar: 293
Şehir: Ümitköy |
Kısa URL: https://ml.md/lc11633
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2007
2,546 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kilo kayısı
300 gram un
150 gram toz şekeri
150 gram tereyağı
50 gram kavrulmuş badem içi
2 yumurta
1 limon
4 bisküvi
1 bardak vişne suyu
Kenarlı bir tart tepsisini yağa bulamalı, bir kenara bırakmalı. Hamur yoğurma mermerine eleyerek unu dökmeli. İki kaşık kadar toz şekerini bir kenara ayırdıktan sonra şekeri unun üstüne serpiştirmeli. Unun ortasını çukurlaştırdıktan sonra iki yumurta sarısıyle bir yumurta akını buraya boşaltmalı. Rendelenmiş limon kabuğunu (sadece sarısı) unun üstüne serpiştirmeli. Yumuşatılmış ve küçük parçalara bölünmüş tereyağını da kattıktan sonra karışımı iyice yoğurarak hamur durumuna getirmeli. Beri yanda kayısıları ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarmalı ve yayvan bir kaba yerleştirmeli. Bir kenara bırakılmış toz şekerini kayısıların üstüne serptikten sonra bir bardak vişne suyu gezdirerek serpmeli. böylece bir saat kadar bir kenarda dinlendirmeli. Yarım saat kadar dinlendirilmiş hamuru tepsinin içini kaplayacak kadar merdaneyle açmalı ve tepsinin içini bununla kaplamalı. Merdaneyle ezilerek un haline getirilmiş bisküvitleri hamurun üstüne serptikten sonra kayısıları düzenli bir biçimde yaymalı. Bunların üstüne de kıyılmış badem içini serpmeli. Tepsiyi 180 dereceye göre kızdırılmış termostattı bir fırına sürüp tartı 45 dakika kadar pişirmeli. Sonra fırından çıkarmalı ve bir servis tabağına alıp iyice soğuttuktan sonra servis yapmalı.
|
Kayısılı Tart |
 |
DolmaSever
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.09.2010
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc56185
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2010
2,486 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
2 yumurta
125 gr. margarin (yumuşamış)
3 çorba kaşığı süt
2,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 limon suyu
1 tatlı kaşığı tarçın
yarım kilo kayısı
3 çorba kaşığı herhangi bir marmelat veya reçelin sulu kısmı
Yumuşamış margarini, şekeri, yumurtaları, limon suyunu, sütü mikserle krem haline gelene dek karıştıralım. Elenmiş unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip çırma teliyle veya mikserin düşük ayarı ile karıştıralım. Kelepçeli kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamuru kalıba boşaltalım. (Hamur kek gibi akıcı değil biraz daha katıca olmalı.) Hamurun üzerini spatulayla düzeltelim. Kayısıları yarıdan kesip tartın üzerine yerleştirerek üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 170° fırında hamur kenarları pembeleşene kadar pişirip fırından alalım üzerine marmelatı bolca yayıp sürelim.
|
Kayısılı tart |
 |
DSL
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.12.2005
Mesajlar: 55
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc11089
Gönderme Tarihi: 10.Oca.2007
2,449 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur:
200 g un,
yarım tatlı kaşığı tuz,
100 g soğutulmuş tereyağı,
3 çorba kaşığı soğuk su,
kalıp İçin yağ,
pişme sırasında hamurun kabarmasını önlemek için kuru fasulya.
Üstü:
1 kilo kayısı,
4 çorba kaşığı kayısı marmeladı,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 çorba kaşığı şeker.
Hamur: Unu, tuz ve fındık büyüklüğünde tereyağı parçaları ile elle hızlı hızlı yoğurun. Suyu ilave edin ve pütürüksüz bir hamur elde edin. Hamuru folyoya sarın ve 30 dakika buzdolabına kaldırın. 26 cm çapında bir kalıbı yağlayın. Hamuru unlu zemin üzerinde kalıptan biraz daha büyük açın. Hamuru kalıba döşeyin, kenar çekin. Hamurun üstüne bir tabaka yağlı kağıt koyarak fasulyeleri dökün. Tartı 200 derecede (gazlı fırın 3) ısıtılmış fırında 20 - 25 dakika pişirin.
Üstü: Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın. Kağıdı ve fasulyeleri kaldırın. Sıcak tarta fırça ile kayısı marmeladı sürün, kayısıları dizin. Kayısıların üstüne erimiş tereyağı sürün, şekeri serpin. Tartı tekrar fırına koyun ve aynı sıcaklıkta 10 12 dakika daha pişirin. Çıkardıktan sonra kalan marmeladı sürün.
|
Kayısılı Tart |
 |
ziyafet
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.10.2007
Mesajlar: 27
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc18729
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2007
2,445 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur:
200 g un,
yarım tatlı kaşığı tuz,
100 g soğutulmuş tereyağı,
3 çorba kaşığı soğuk su,
kalıp için yağ,
pişme sırasında hamurun kabarmasını önlemek için kuru tasulya.
Üstü:
1 kilo kayısı,
4 çorba kaşığı kayısı marmeladı,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 çorba kaşığı şeker.
Hamur: Unu, tuz ve fındık büyüklüğünde tereyağı parçaları ile elle hızlı hızlı yoğurun. Suyu ilave edin ve pütürüksüz bir hamur elde edin. Hamuru folyoya sarın ve 30 dakika buzdolabına kaldırın. 26 cm çapında bir kalıbı yağlayın. Hamuru unlu zemin üzerine/e kalıptan biraz daha büyük açın. Hamuru kalıba döşeyin, kenar çekin. Hamurun üstüne bir tabaka yağlı kağıt koyarak fasulyeleri dökün. Tartı 200 derecede ısıtılmış fırında 20 - 25 dakika pişirin.
Üstü: Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın. Kağıdı ve fasulyeleri kaldırın. Sıcak tarta fırça ile kayısı marmeladı sürün, kayısıları dizin. Kayısıların üstüne erimiş tereyağı sürün, şekeri serpin. Tartı tekrar fırına koyun ve aynı sıcaklıkta 10 12 dakika daha pişirin. Çıkardıktan sonra kalan marmeladı sürün.
|
Kayısılı Tart |
 |
amir
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.10.2009
Mesajlar: 22
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc41610
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2009
2,349 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 YUMURTA SARISI
150 GR. MARGARİN (YUMUŞAMIŞ)
2 SU BARDAĞI UN
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
1/2 PAKET KABARTMA TOZU
3 ÇORBA KAŞIĞI SÜT
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER (KAYISILAR İÇİN)
TARTIN ÜZERİNE:
1 YUMURTA
2 SU BARDAĞI SÜT
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
2 PAKET VANİLYA
2 ÇORBA KAŞIĞI UN (TEPELEME)
Unun ortasını açıp yumuşamış margarini, şekeri, yumurta sarılarını, kabartma tozunu, sütü ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. 25-30 cm çapındaki kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serperek hamuru kalıp büyüklüğünde açıp kalıba yerleştirelim. Hamurun kenarlarını 1/2 cm. kadar yükseltelim. Hamuru çatalla 7-8 yerinden delelim. Tartı 180° ısılı fırında üzeri açık pembe renk alana dek pişirelim. Tartı fırından alıp kalıbı içinde soğutarak kalıptan çıkartalım. Tencereye sütü, şekeri, unu, yumurtayı ve vanilyaları alalım. Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Kremayı ateşten alıp mikserle yarım dk. çırpalım ve soğutarak tartın üzerine yayalım. Kayısıları yarıdan kesip bir tencereye alalım. Üzerine 1/2 su bardağı su ve şeker ekleyerek kayısılar hafifçe diriliklerini kaybedene dek pişirip ateşten alalım. Kayısıları süzgece aktarıp suyunu süzdürerek kremanın üzerine yan yana ve aralıksız bir şekilde dizelim. Tenceredeki şerbeti soğutup fırça yardımıyla kayısıların üzerine sürelim. Tartı buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapalım.
|
Kayısılı Tart |
 |
kırık testi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.03.2012
Mesajlar: 213
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc75683
Gönderme Tarihi: 13.May.2012
2,310 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
10 kuru ya da taze kayısı
5 çorba kaşığı kayısı reçeli
Antepfıstığı
Derin bir kabın içinde yumurta, süt, şeker ve sıvı yağı iyice karıştırın. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilya ekleyin. Akışkan bir kıvamda olan bu karışımı yağlanmış ve unlanmış kalıbın içine dökün. Taze kayısı koyacaksanız çekirdeklerini çıkartıp karışımın üzerine dizin. Kuru kayısı kullanacaksanız akşamdan suya koyun ki kabarıp şişsin. 180 derecedeki fırına verip 30 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız tartın üzerine, biraz suyla açtığınız kayısı reçelini sürün. Fıstıkları da serpin.
Fotoğraf "Ersun" tarafından gönderildi. 09.08.2014
|
Kayısılı Tart |
|
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc68796
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2011
2,278 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru:
120 gr (1 su bardağı) un
kahve kaşığının ucuyla tuz
2 tatlı kaşığı şeker
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
30 gr (2 çorba kaşığı) margarin
1 yumurtanın sarısı
1/2 - 1 çorba kaşığı soğuk su
Harcı:
500 gr kayısı (her biri ortadan 2'ye bölünüp, çekirdekleri çıkarılmış)
2 yumurtanın sarısı
1 yumurtanın akı
60 gr (1/4 su bardağı) şeker
1 portakalın kabuğu (rendelenmiş)
1/2 çorba kaşığı mısır nişastası (1+1/2 çorba kaşığı unla karıştırılmış)
250 gr (1+1/4 su bardağı) süt
30 gr (1/4 su bardağı) badem (kavrulmuş ve kıyılmış)
Şurubu:
60 gr (1/4 su bardağı) şeker
4 su bardağı su
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (180 C) getirip, ısıtınız. Hamuru hazırlamak için, un ve tuzu orta boy bir kaseye eleyip, şekeri katarak karıştırınız. Tereyağ ve margarini bıçakla küçük parçalara keserek, una ekleyiniz. Parmak uçlarınızla yağı una yedirip, ekmek içi görünümü alana kadar karıştırınız. Ortasını havuz biçimi açıp, 1/2 çorba kaşığı soğuk suyla yumurta sarısını karıştırarak ekleyiniz. (Yumurta sarısını eklerken önce bıçakla karıştırınız, sonra ellerinizle pürtüksüz bir hamur elde edene kadar yoğurunuz.) Hamur çok kuruysa 1/2 çorba kaşığı daha soğuk su kattıktan sonra, hamuru top yapıp üstünü örterek, 15 dakika buzdolabında soğutunuz.
Şurubu hazırlamak için su ve şekeri orta boy bir tencerede karıştırıp, tencereyi orta ateşe oturtunuz. Şeker eriyinceye kadar, sürekli karıştırarak şurubu kaynatınız. Şurup kaynayınca kayısıları ekleyip, arasıra karıştırarak 15 dakika pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp, delikli kepçeyle kayısıları bir tabağa çıkarınız. Şurubu saklayınız.
Hamuru buzdolabından alıp, 20 cm'lik oir tart kalıbını dolduracak büyüklükte açarak, kalıba yerleştiriniz. Kalıbı 10 dakika buzdolabında beklettikten sonra, üstüne alüminyum kağıt ve kuru fasulyeler koyarak fırına sürüp, hamuru 30 dakika pişiriniz.
Kremasını hazırlamak için, orta boy bir kasede yumurta sarılarını şekerin yarısıyla karıştırıp, yumurta teli ya da elektrikli çırpıcıyla çırpınız. Portakal kabuğu rendesi ve unlu mısır nisastasını ekleyip, pürtüksüz bir bulamaç, elde edene kadar karıştırınız.
Sütü orta boy bir tencereye koyup, orta ateşte kaynatınız. Kaynamağa başlayınca tencereyi ateşten alıp, sütü yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak yumurta karışımının üstüne dökerek iyice karıştırınız. Karışımı yeniden tencereye koyup, orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatınız. Kaynayınca tencereyi ateşten alıp, bir kenarda soğumaya bırakınız.
Küçük bir kasede yumurta akını kar gibi olana kadar cırpıp, tenceredeki pişmiş bulamaca katınız. Pişmiş kayısıları ve sakladığınız şurubu, küçük bir tencerede koyulaşıncaya kadar harlı ateşte kaynattıktan sonra, bir kenarda soğumaya bırakınız. Kalıbı fırından alıp, hamur kasesini içinden çıkararak, bir servis tabağına yerleştiriniz. Tenceredeki harcı içine doldurup, bıçakla düzeltiniz. Harcın üstünü pişmiş kayısılarla tamamen kaplayıp, bademleri üstüne serpiniz. En üste kayısıların piştiği şerbeti sıvayıp, servis ediniz.
|
Kayısılı Tart |
 |
Ercüment Çözer
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.06.2011
Mesajlar: 54
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc65125
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2011
2,216 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
3 su bardağı un
4 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı pudra şekeri
İçi için:
300 gram taze kayısı
1 çay bardağı çekirdeksiz üzüm
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı kayısı reçeli
Hamuru için öncelikle unu, tereyağını ve şekeri elinizle karıştırıp kum haline getirin. İçine yumurtayı kırın. Hamur haline gelince yağlanmış tart kabına elinizle açarak yerleştirin. Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini alın. Üzümleri 5 dakika suda bekletip kayısılarla beraber karıştırın, hamurun içine yerleştirin. 1 çorba kaşığı kadar unu üzerine serpin ki pişerken meyvenin bırakacağı suyu çekip sos kıvamı versin. 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarınca hemen üzerine 1 çorba kaşığı reçeli sürün. Dondurma ile servis yapılabilir.
|
Kayısılı Tart |
 |
"o"
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.12.2011
Mesajlar: 71
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc76376
Gönderme Tarihi: 03.Haz.2012
2,153 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1,5 su bardağı kepekli un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
10 kuru ya da taze kayısı
5 çorba kaşığı kayısı reçeli
Bir miktar antepfıstığı
Derin bir kabın içinde yumurta, süt, şeker, sıvı yağı karıştırın. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilya ekleyin. Bu karışımı yağlanmış unlanmış kalıbın içine dökün. Akışkan bir kıvamda olan bu harcın üzerine kayısıları yerleştirin. Taze kayısı kullanacaksanız çekirdeklerini çıkartın, kuru kayısı kullanılacaksa akşamdan suya koyun ki kabarıp şişsin. 180 derecedeki fırına verip 30 dakika pişirin. Fırından aldığınız tartın üzerine kayısı reçelini biraz suyla açarak sürün. Antepfıstığını serpin. Dilimleyerek ikram edin.
|
Kayısılı Tart |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc98819
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2014
1,879 defa indirildi / yazdırıldı
|
3,5 su bardağı un
150 gram eritilmiş tereyağı
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta
1 su bardağı kıyılmış fındık
10 adet taze kayısı
6 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı süt
Vanilya
Öncelikle kayısıların çekirdeklerini çıkartıp ikiye bölün. Hamuru için, süt, şeker, yumurta, kıyılmış fındık, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iç harcını hazırlayın. Daha sonra bu hamuru yuvarlak kabın içine yayın. Kayısıları da üzerine yerleştirin. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişmeye bırakın. Soğuyunca üzerini süsleyerek servis yapın.
|
Kayısılı Tart |
 |
panda
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.04.2014
Mesajlar: 41
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc98351
Gönderme Tarihi: 19.May.2014
1,809 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
3,5 su bardağı un
150 gram eritilmiş tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
İçi için:
2 adet yumurta
1 su bardağı kıyılmış fındık
10 adet taze kayısı
6 çorba kaşığı şeker
1çay bardağı süt
Vanilya
Öncelikle kayısıların çekirdeklerini çıkartıp, bir tavanın içine alın. Üzerine şeker ve tarçını ekleyip karıştırın. İki dakika kadar kavurup, ocaktan alıp soğumaya bırakın. İçine, süt, yumurta, kıyılmış fındık ve vanilyayı ekleyip iç harcını hazırlayın. Daha sonra hamuru için gereken malzemeleri bir kabın içinde yoğurun. Bu hamuru kelepçeli bir kabın içine tabanına yayın. Kayısılı harcı da üzerine yerleştirin ve 200 derecedeki fırında 35 dakika pişmeye bırakın. Soğuyunca üzerini süsleyerek servis yapın.
|
Kayısılı Tart |
 |
saniye erozan
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.05.2014
Mesajlar: 23
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc98060
Gönderme Tarihi: 08.May.2014
1,793 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
3,5 su bardağı un
150 gram eritilmiş tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
İçi için:
300 gram kayısı
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı nişasta
5 çorba kaşığı şeker
2 paket vanilya
Hamuru için gereken malzemeleri bir kabın içinde yoğurun. Bu hamuru unlanmış tezgâhta açın. Yuvarlak kalıbın içine yerleştirip tepsiye döşeyin. 200 derecedeki fırında 15 dakika pişmeye bırakın. Bu arada içi için süte nişasta ve şekeri ekleyip karıştırın. Ocak üzerinde koyulaşıncaya kadar pişirip ocaktan alın. İçine vanilya ekleyip soğutun. Kıyılmış kayısıları da içine ekleyip karıştırın. Hamurun içine bu kayısılı kremayı paylaştırın ve kayısı dilimleriyle süsleyip ikram edin.
|
Kayısılı Tart |
 |
meteor
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2014
Mesajlar: 20
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc100732
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2014
1,747 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 adet kayısı
2 adet yumurta
2 su bardağı un
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı çiğ badem
Kayısıları çekirdeklerinden ayırıp irice doğrayın. Bir kabın içinde şeker ve yumurtayı çırpın ve diğer malzemeleri ekleyip boza kıvamında bir harç oluşturun. Kalıbın içine döküp üzerine doğranmış bademleri ve kayısıları ilave edin. Fırında 200 derecede 30 dakika pişirip çıkartın. Soğuk olarak ikram edin. Dondurma ya da kremayla ikram edin.
|
|
