|
|
Kayısı Kompostosu |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171841
Gönderme Tarihi: 04.May.2023
305 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo taze kayısı
3 su bardağı su
Yarım su bardağı toz şeker
1 adet tarçın
3 adet karanfil
Kayısıları iyice yıkayın.
Ardından derin bir tencereye koyup üzerine suyu boşaltın.
Ocağın altını açıp tencereye bu kez şekeri ilave edin.
Karıştırın ve ortalama 20 dakika kaynatın.
Kayısılar yumuşayınca üzerlerindeki zarlar çıkar.
Bundan hoşlanmayanlar 20 dakika sonraki kaynamada çatal yardımıyla bunları çıkartın.
Ardından kaynamaya devam etmesini sağlayın.
Suyu yetmediyse su ilave edin.
Sonra altını kapatıp içerisine tarçın ve karanfili ekleyin.
Cam bir kavanoza boşaltıp dolaba koyun.
|
Kayısı Kompostosu |
|
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158216
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2021
449 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo kayısı
2 su bardağı şeker
10 su bardağı su
1 adet karanfil
1 çubuk tarçın
Derin bir tencereye kayısıları bütün ya da bölerek atın. Eğer kayısılarınız sertse doğramanız daha iyi olacaktır. Üzerine 2 su bardağı şekeri dökün ve yaklaşık yarım saat bekletin. Ardından suyu tarçını ve karanfili ekleyip ocağa alın. Orta ateşte kaynayana kadar bekleyin. Kaynama sonraki yaklaşık 5 dakika kadar daha kısık ateşte bekleyin. Kayısı hoşafınız hazır, sadece soğumasını beklemelisiniz. Bu sırada tarçın ve karanfilleri çıkarın. Hoşaf soğuyunca süzerek şişelere doldurun. Şişelerin dibine birkaç tane kayısı atmak iştah açıcı bir görünüm yakalamanızı sağlar. Ardından buzdolabında en az 1 saat beklettikten sonra günlerce içebileceğiniz kayısı kompostonuz olur.
|
Kayısı Kompostosu |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 1266
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157328
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2021
490 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
7 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
500 gram kayısı
Geniş bir tencerenin içine su, şeker, karanfil ve çubuk tarçını ekleyin.
Orta derecede ateşte kaynatın.
Su kaynadığında çekirdekleri çıkarılmış, ikiye bölünmüş kayısıları ilave edin.
Kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın ve sonrasında ocaktan alın.
Kavanoz ya da kaselere paylaştırın.
Oda sıcaklığında ılıtın ardından buzdolabında 1 saat kadar soğuttuktan sonra servise sunun.
|
Kayısı Kompostosu |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 62
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156686
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2021
409 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg olgunlaşmış taze kayısı
6 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karanfil
3 adet çubuk tarçın
Kayısıları yıkayalım.
Suyu ve şekeri tencereye koyup kaynaması için ocağa alalım.
Kaynayana suyun içine kayısıları atıp 10 dakika kadar pişirelim.
Eğer kayısılar yumuşamamışsa 5 dakika daha kaynatalım.
Atlını kapatınca karanfil ve tarçın ilavesini yapalım.
Kapağı kapalı olarak soğumaya bırakalım.
|
Kayısı Kompostosu |
 |
haminne
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.10.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc137701
Gönderme Tarihi: 16.Ekm.2018
1,026 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://carrefoursa.com
1 kg taze kayısı
6 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 adet çubuk tarçın
4-5 diş karanfil
Su ve toz şekeri tencereye koyup kaynatın. Kayısıları tencereye aktarın. Kayısılar yumuşayana kadar kaynatın. Çubuk tarçın ve karanfilleri de ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Servisten önce çubuk tarçın ve karanfilleri kompostodan çıkarın.
|
Kayısı Kompostosu |
 |
kutay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.06.2014
Mesajlar: 34
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc133733
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2018
1,124 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Tencereye suyun içine kayısıları atıp kaynamaya bırakılır.
Kayısılar yumuşadıktan sonra 1 su bardağı şekeri üzerine ekleyip piştikten sonra servise hazır hale gelir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 14.09.2022
|
Kayısı Kompostosu |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc115811
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2016
1,991 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kayısı
3 bardak su
1.5 su bardağı toz şeker
Kayısıları dörde bölelim. Şekerli suda yumuşayıncaya kadar kaynatalım. Soğuk servis yapalım.
|
Kayısı Kompostosu |
 |
yavru kedi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2015
Mesajlar: 41
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc109871
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2015
1,858 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fevziye Sürmeli
30 adet kayısı
5 bardak su
20 adet küp esmer şeker
Kayısıları ince şerit halinde doğrayın. Kayısıları beş bardak su ile pişirin. Esmer şekerleri de ekleyin. Beş dakika daha kaynatın. Ateşten alınır.
Not: Ben kayısıları doğrayıp, beş bardak su ve birkaç karanfil ile akşamdan ıslatıp, sabah pişirmeyi tercih ediyorum. Daha lezzetli oluyor.
|
KAYISI KOMPOSTOSU |
 |
Fahri Alem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2013
Mesajlar: 52
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc89021
Gönderme Tarihi: 07.May.2013
2,057 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. Kayısı
500 gr. Şeker
1 su bardağı su
Kayısılar güzelce yıkanıp, çekirdekleri ayıklanır. Sonra bir tencereye şeker, su ve kayısılar konur ve yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Kaynarken üstünde beliren köpükler alınır. Kayısıları da delikli kepçe ile alarak servis kâsesine konur. Tencerede kalan şurup kıvama gelene kadar kaynatılır. Servis tabaklarındaki kayısıların üstüne dökülür ve soğutulur.
|
Kayısı Kompostosu |
 |
reyon
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Kars |
Kısa URL: https://ml.md/lc59156
Gönderme Tarihi: 06.Oca.2011
2,601 defa indirildi / yazdırıldı
|
Türk Kadınının Tatlı Kitabı
Türkiye Şeker Fabrikaları Genel Müdürlüğü 1966
1.1/2 kg Kayısı
600 g Şeker (2.1/2 bardak)
5 bardak Su
İçinde; 5 bardak su ve 600 g şeker (2.1/2 bardak) bulunan bir tencereye yıkanmış 1.1/2 kg kayısı koyarak, kayısılar yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakınız. Kayısılar, pişip de arzu edilen duruma gelince, komposto tenceresini ateşten alarak soğumaya bırakınız ve müteakiben kâselere koyarak servis yapınız.
|
Kayısı Kompostosu |
 |
ruşeym
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2010
Mesajlar: 321
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc57984
Gönderme Tarihi: 01.Arl.2010
2,728 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
750 gr. taze kayısı
400 gr. su
300 gr. toz şeker
Temiz bir kabın içine şeker ile suyu koyup bir kere kaynatınız. Sonra kayısıları yıkayıp susuz olarak ilâve ediniz. 4 dakika kaynatarak ateşten alınız. Soğutup servis ediniz.
Not: Kayısıların çekirdeklerini çıkarırsanız yalnız bir dakika kaynatıp ateşten alınız. Çekirdeklerini kırıp içersindeki bademleri kompostonun üzerine serpiniz
|
Kayısı Kompostosu |
 |
aydagül
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.11.2010
Mesajlar: 21
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc57264
Gönderme Tarihi: 04.Kas.2010
2,951 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo kayısı
1 kilo şeker
1,5 kilo su (kaynarken, buharlaşarak bir kilo kalır.)
Evvelâ, yıkanmış kayısıların çekirdekleri çıkarılırken bir tencerede, şeker eritilir. Kayısılar da içine konularak kaynatılır. Ara sıra köpüğü alınıp atılır. Kayısılar pişip yumuşayınca indirilir. Arzuya göre, şekeri fazla gelirse su katılarak içilir.
|
Kayısı Kompostosu |
 |
kanyapar
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.08.2010
Mesajlar: 29
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc54881
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2010
2,660 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo kayısının çekirdeklerini çıkarınız. Tencerede 500 gram şekeri 240 gram su ile şurup yapıp kayısıları pişiriniz, ilk kaynayışta köpüğünü alınız. Yumuşayınca delikli kepçe ile çıkarıp komposto kâsesine koyunuz. Şurubu biraz daha kaynatıp üzerine dökünüz.
|
Kayısı Kompostosu |
 |
fem
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.09.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc41079
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2009
2,523 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg taze kayısı
2 su bardağı tozşeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Tencereye su, tozşeker ve limon suyunu alın. Kayısıları ekleyip kaynamaya bırakın. Kayısılar yumuşayınca ateşten alın. Soğuk olarak servis yapın.
|
Taze Kayısı Kompostosu |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36736
Gönderme Tarihi: 21.May.2009
3,527 defa indirildi / yazdırıldı
|
1000 gram az olmuş kayısı
1000 gram su (4 bardak)
420 gram toz şekeri (1.3/4 bardak)
Bir tencereye az olmuş ve yıkanmış 1000 gram kayısı , 4 bardak su ile 1.3/4 bardak da toz şekeri koyara kayısılar hafifçe yumuşak bir hal alıncaya kadar bunları kuvvetlice ateşte pişirmelidir. Kayısılar yumuşayınca tencereyi ateşten alarak, iyice soğumaya bırakmalı sonra da kompostoyu tabağa alarak servis yapmalıdır.
|
Kayısı Kompostosu |
 |
onur
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.06.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc24609
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2008
2,645 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. orta sertlikte kayısı
250 gr. tozşeker
Önce şekeri 2 bardak su ile bir taşım kaynatıp şurubu hazırlayınız. Sonra kayısıları yıkayınız. Çekirdeklerini de çıkarttıktan sonra, şekere koyunuz. Kayısılar yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Kayısıyı fazla kaynatmamaya dikkat ediniz. Aksi takdirde dağılarak kompostonun tadını ve görüntüsünü bozar. Kompostoyu ateşten aldıktan sonra, kaselere boşaltınız.
|
Taze Kayısı Kompostosu |
 |
kumbara
Aşçı
Kayıt: 23.05.2008
Mesajlar: 18
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc24017
Gönderme Tarihi: 23.May.2008
3,105 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo taze kayısı
3 bardak su
2 bardak şeker
Ezik olmayan 1 kilo kayısı ortadan ayırıp ikiye bölünür. Yıkayıp bir tencereye koyup şekeri ve suyu da ilave ederek kapağı kapatılıp ağır ateşte pişirilir.
|
KAYISI KOMPOSTOSU |
 |
sevim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.12.2007
Mesajlar: 52
Şehir: Nallıhan/Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc21339
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2008
2,843 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg. kayısı
1,5 su bardağı şeker
Tencereye 3-4 su bardağı su koyup şekeri ilave ediniz. Eriyinceye kadar karıştırıp kaynatınız. Kayısıları 4-5 kere bol su ile yıkayıp ortadan ikiye yararak çekirdeklerini çıkarınız. Şuruba atıp şeklini bozmadan yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
|
Kayısı Kompostosu |
|
yunusdoğan
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.12.2007
Mesajlar: 23
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc20095
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2007
2,689 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. orta sertlikte kayısı,
250 gr. şeker.
Şekeri 2 bardak su ile bir taşım kaynatınız.
Sonra kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarıp şekere koyunuz.
Yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Ateşten alınız, kaselere boşaltınız.
|
Kayısı Kompostosu |
 |
kasabanınnamusu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.06.2007
Mesajlar: 63
Şehir: Turgutlu |
Kısa URL: https://ml.md/lc15947
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2007
2,774 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg. küçük taneli kayısı
1,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Su ve şeker bir tencereye aktarılır, orta ateşe yerleştirilir, kaynamaya başlayınca çekirdekleri çıkartılmış kayısılar atılır, yaklaşık 10 dakika kaynatılır, kaselere paylaştırılır, soğutularak servise sunulur.
|
|
