|
|
Kabaklı Soğuk Çorba |
 |
karadadaş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.09.2011
Mesajlar: 57
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc67625
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2011
2,423 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet kabak
1 adet ufak soğan
4 çorba kaşığoı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
10 dal dereotu
İnce kıyılmış soğan zeytinyağında pembeleştirilir. Üzerine iri doğranmış kabaklar atılır, bir kaç dakika kavrulur. Su, tuz eklenir. Kabaklar yumuşayınca ateşten alınır. Un ve süt çırpılır, çorbaya eklenir. Bir taşım birlikte kaynatılır. Sonra blenderden geçirilir, soğumaya bırakılır. Servis sırasında üzerine kıyılmış dereotu serpilir.
|
Soğuk Kabak Çorbası |
 |
piano
Yeni Üye
Kayıt: 06.08.2020
Mesajlar: 3
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc152492
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2020
546 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy kabak
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Çeyrek demet dereotu
Tuz
Karabiber
5-6 su bardağı et suyu (1 tablet et bulyon)
Terbiyesi için:
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı un
Soğanı ve sarımsağı iri iri doğrayın. Kabakları yıkayın, baş ve sap kısmını kestikten sonra iri iri doğrayın. Zeytinyağını, soğan ve sarımsağı tencereye alın. Üzerine tuz ekleyerek 1 dakika kadar soteleyin. Kabakları ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin. 5 su bardağı sıcak et suyu veya bulyon ekleyerek kabaklar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz bir hal alıncaya kadar derin bir kasede çırpın. Pişen kabakları blenderdan geçirin ve yoğurtlu terbiyeye 2 kepçe ilave ederek çırpın. Ilınan terbiyeyi tencereye boşaltın, ince kıydığınız dereotunu ekleyin ve karıştırarak 1 taşım kaynatın. İstediğiniz kıvama göre içine 1 su bardağı kadar su ilave ederek 4-5 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak ya da soğuk servis yapın.
|
Kabaklı Soğuk Çorba |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7728
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189779
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2026
20 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 yemek kaşığı yoğurt
1 adet büyük boy kabak
1 tutam dereotu
1 tutam nane
1-2 diş sarımsak
Tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kabağı rendeleyip suyunu sıkın. Tavada zeytinyağını ısıtıp sarımsağı ekleyin. Ardından kabağı ilave ederek birkaç dakika soteleyin. Yoğurdu ayrı bir kapta biraz suyla açın. Koyu ayran kıvamına geldiğinde sotelenmiş kabağı, dereotunu ve naneyi ekleyin. Tuzunu ilave edip karıştırın. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.
|
|
