10 adet küçük boy yeşil dolmalık kabak(15 adet Girit kabağı da kullanabilirsiniz)
1 demet dereotu
½ su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
½ su bardağı rendelenmiş teneke tulumu(lor peyniri de kullanabilirsiniz)
½ su bardağı rendelenmiş taze kaşar
3 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Bu yemekte küçük boy Girit kabağı kullanılır. Ama siz en küçük boy (en fazla 15 santim) dolmalık ince kabak kullanabilirsiniz.
Kabakları soyup uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Bir çay kaşığı yardımıyla çekirdek kısımlarını çıkarın. (Sandal şekli verin)
Geniş bir tencereye 12 su bardağı su ve biraz tuz koyup kaynatın. Kabakları kaynayan suda 10 dakika, hafifçe haşlayıp iyice süzün.
Diğer taraftan, iç harcını hazırlamak için; incecik kıyılmış dereotu ve (isterseniz maydanoz da katabilirsiniz) rendelenmiş peynirleri derin bir kaba koyun. Yumurtaları kırıp zeytinyağı, tuz ve karabiberi ilave edin. Çatalla iyice çırparak ezin ve karıştırın.
Bu harcı süzülen kabakların çukur kısımlarına paylaştırın.
Bir fırın kabını ya da büyük boy borcamı 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlayıp doldurduğunuz kabakları kaba yerleştirin. Üzerini fırın kağıdı ya da alüminyum folyayla kapatın.
Önceden ısıtıp 180 dereceye ve alt üst konuma ayarladığınız fırında kabaklar sulanıp içleri kaynamaya başlayıncaya kadar pişirip çıkarın. Özellikle et ya da balık yemekleri yanında servise sunun.
Kısa URL: https://ml.md/lc184160
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2025
12 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet körpe kabağın kabuklarını kazıyın.
Boylamasına olacak şekilde ortadan ikiye kesip, içlerini oyun.
Geniş bir kapta limonlu su hazırlayıp, kabakları 2-3 saat bu suda bekletin.
Daha sonra sudan alıp, üzerine sızma zeytinyağı gezdirin.
Ayrı bir yerde bir kase lor peynirine birkaç dal ince kıyılmış dereotu ve pulbiber ekleyip karıştırın.
Bu malzemeyi kabakların içine doldurup servis yapın.
