|
|
Kabak Köftesi |
 |
sultaniye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.06.2011
Mesajlar: 64
|
Kısa URL: https://ml.md/lc64942
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2011
2,645 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kabak
1 adet rendelenmiş soğan
3 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
1 demet maydanoz
Karabiber, tuz
Kabakların içini çıkarıp rendeleyin. Rendelenmiş soğanla bir kaba koyun. İçine un, yumurta, kıyılmış maydanoz ilave edin. Karabiber ve tuzunu ekleyin. Bu malzemeleri sıkma torbasına doldurun. Kızdırılmış yağa köfte büyüklüğünde sıkıp çevirerek kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine çıkarın. Yağını bırakınca limonla servis yapın.
|
Kabak Köftesi |
 |
alpayşişman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.02.2008
Mesajlar: 31
Şehir: Kızılay-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc21216
Gönderme Tarihi: 07.Şub.2008
2,878 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
3 kabak
2 çorba kaşığı yağ
4 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
1 çay bardağı un
1 çırpılmış yumurta
2 diş dövülmüş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kabakları kağıt havlu üzerine rendeleyip fazla sularını sıkın. Bir kaseye kabakları, yumurta, sarımsak, tuz, karabiber, peynir ve unu ekleyip iyice karıştırın, Bulamaç fazla cıvık olmuşsa biraz daha un ekleyin. Büyükçe bir tavada yağ ve zeytinyağını kızdırın. Tahta bir kaşıkla bufamacı, aralıklı olarak tavay döküp her iki tarafı nar gibi kızartarak servis yapın.
|
KABAK KÖFTESİ |
 |
Ateş Kaptan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.07.2007
Mesajlar: 30
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16111
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2007
2,748 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kabak
Yarım demet kıyılmış maydanoz,
3 yumurta
Yarım demet kıyılmış tereotu
rende beyaz peynir
Yarım demet nane
1 bardak un,
Yeteri kadar tuz, karabiber.
Kabakları soyup ya da kabuklarını kazıyıp rendeledikten sonra suyunu iyice sıkın. Öte yanda kıymış olduğunuz tereotunu, maydanozu, naneyi, rendelediğiniz beyaz peyniri, tuzu ve karabiberi rende yaptığınız kabaklara ekleyin. Sonra bunlara yumurtalara da katıp hepsini birden birbirleriyle iyice halloluncaya kadar çırpın. Sonra buna bir bardak unu da ilâve edin ve akıcı kıvamda bir hamur hazırlayın bundan. D^ğer tarafta tavada zeytinyağını kızdırın ve kabak hamurunu bu yağa kaşıkla dökerek kızartın. Sonra da ister sıcak, ister soğuk olarak servis yapın.
|
KABAK KÖFTESİ |
 |
hülagü
Aşçı
Kayıt: 15.06.2007
Mesajlar: 19
|
Kısa URL: https://ml.md/lc15332
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2007
3,030 defa indirildi / yazdırıldı
|
İki kabağı kabuklarını yıkayıp kazıdıktan sonra rendeleyip içine bir küçük domates doğrayın. Sonra 2 yumurta kırarak karıştırın. Buna biraz kavrulmuş 2 kaşık koyun kıyması, 2 kaşık un, tuz ve karabiber katıp iyice karıştırın. Koyu bir kıvama gelen bu hamurdan birer kaşık alıp köfte biçimi verin. Daha sonra kızgın zeytinyağında kızartın. Hazırlanan kabak köftelerini sıcak sıcak servis yapın.
|
Kabak Köftesi |
 |
bulamaç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.07.2005
Mesajlar: 66
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc10623
Gönderme Tarihi: 30.Arl.2006
2,943 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kabağın içi
1 kaşık un
3 maydanoz kökü
1 baş soğan
1 avuç pirinç
3 yumurta
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kabak dolması yapıldığında, kabağın iç kısmından da kabak köftesi yapılabilir. Artan kabak içleri büyük bir kâseye konur. İçine rendelenmiş soğan, kabuğu kazındıktan sonra ince ince kıyılmış maydanoz kökü, tuzlu kaynar suda haşlanmış bir avuç pirinç, un ve 2 yumurta eklenir. Tuz ve karabiberi serpildikten sonra karışım yoğurularak koyu bir macun haline getirilir. Sonra bu macundan parçalar alınıp suda ıslatılmış iki avuç arasında yuvarlanır. Bir küçük kâseye üçüncü yumurta kırılarak hafifçe çırpılır. Zeytinyağı tavaya konup orta ateşte ısıtılır. Yağ kızınca kâsedeki yumurtaya bulanmış köfteler her yanları nar gibi oluncaya kadar kızartılır. Kızaran kabak köfteleri kevgirle çıkarılır, servis tabağına alınır ve sıcak sıcak servis yapılır.
|
Kabak Köftesi |
 |
Lale
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.05.2006
Mesajlar: 45
Şehir: Berlin |
Kısa URL: https://ml.md/lc3710
Gönderme Tarihi: 12.May.2006
3,270 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 Çorba Kasigi Margarin
1 Adet Sogan
4 Silme Çorba Kasigi Un
½ Su Bardagi Süt
Tuz, Karabiber
½ Su Bardagindan 1 Parmak Fazla Rendelenmis Kasar Peyniri
½ Su Bardagi Ekmek Içi
3 Adet Kabak
YAPILIŞI
Margarini bir tencerede eritin.Ince dogranmis soğani ekleyin.Pembelesinceye kadar kavurun.Unu ilave edin.Unun rengi degismeye basladiginda azar azar yarim su bardagi sütü ekleyin.Topaklanmamasi için sürekli karistirin.
Sos kivamina gelince tencereyi atesin üstünden alin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayin.Rendelenmis kasar peynirini ilave edin.Bir avuç dolusu ekmek içini eleyin.Haslanmis ve rendelenmis kabaklari ilave edin.Iyice karistirin.
Karisimdan 1 çorba kasigi alin.Kasik sekli verdikten sonra kalan ekmek içine bulayin.Malzeme bitene dek bu islemi tekrarlayin.
Hafifçe yaglanmis tepsiye dizin.190 dereceye ayarlanmis firinda 30 dk pisirin. Sicak servis yapin.
ML® Kabaklı Köfte için tıklayın
|
|
