|
|
KABAK BAYILDI |
 |
titiz
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.07.2008
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25439
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2008
2,850 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
6 adet orta boy kabak
2 büyük soğan
1/2 bardak zeytinyağı
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
2 domates
6 diş sanmsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 bardak su
Tuz
Hazırlanışı
Soğanları piyazlık doğrayın. Kabakların kabuklarını kazıyıp sapını kesin. Bir bıçakla derin yarıklar açıp boydan bir parçasını çıkartın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük doğrayın. Dereotu ve maydanozu kıyın. Bir tavaya zeytinyağının üçte birini ve soğanları koyup pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesi, sarımsakları, maydanozu ve yarım kaşık tuzu koyup hepsini karıştırın. Tavayı ateşten alıp ılımaya bırakın. Kabakları bir tencereye yerleştirip 1 bardak su, yarım kaşık tuz ve kalan zeytinyağının yarısını koyun. Kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Kabakları tencereden alıp ılımaya bırakın. Kabakların yarık kısmına hazırlanmış olan harcı yerleştirin. Kabakları tencereye yerleştirin. Üzerine toz şekeri serpin. Bir bardak su ve kalan zeytinyağını ilave edin. Orta hararetli ateşte 10-15 dakika pişirin. Tencereyi ateşten alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış dereotu serperek servis edin.
|
KABAK BAYILDI |
 |
laleli
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.08.2006
Mesajlar: 25
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc8720
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2006
2,633 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ: 1250 gr. kabak
1 bardak zeytinyağı
4 büyük soğan
2 büyük domates
9 diş sarımsak
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
1 demet maydanoz
3 bardak su
1/2 çorba kaşığı tuz
YAPILIŞI: Bir tencereye bir bardak zeytinyağının üçte biri ile yarım ay şeklinde, doğranmış soğanları koyarak 10 dakika kavurun. Soğanlar ölünce içine kıyılmış sarımsakları, yine kiyılmış maydanoz, kabuğu çıkarılmış çekirdekleri ayıklanarak küçük küçük doğranmış domatesleri ve eldeki tuzun yarısını ilâve ederek iyice karıştırın ve tencereyi ateşten indirin. Kabakların üzerlerini kazıyın, iki uçlarını kesin ve başlarından alt kısımlarına doğru bıçakla dörde yarın ve bu iş bitince kabakları içinde su bulunan bir tencereye atın. Kabakların suyunu süzün ve ayrı bir tencereye döşe-yin. Üzerine yarım bardak su ile kalan yağın yansını ilâve ederek tencereyi ateşe oturtun, arada bir sallamak suretiyle 20 dakika pişirin. Kabaklar yumuşayanca tencereyi ateşten indirerek kabakların yarılmış kısımlarına ılınmakta olan soğanlı harcı doldurun ve yeniden tencereye döşeyin. Sonra tencereye toz şeker, ılık iki bardak su ve kalan zeytinyağını da koyarak tencerenin kapağını kapatın. 1/2 saat pişirin. Kabaklar iyice yumuşayınca tencereyi ateşten alarak soğutun. Tabağa koyarak servis yapın.
|
Kabak Bayıldı |
 |
Hüsran
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.06.2006
Mesajlar: 59
Şehir: Marmara |
Kısa URL: https://ml.md/lc6182
Gönderme Tarihi: 16.Tem.2006
2,566 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 kabak
5 iri soğan
3 kahve fincanı zeytinyağı
3 diş sarımsak
3 iri domates
1 orta boy domates
1 dolmalık biber
tuz
1 çay kaşığı şeker
1 bardak su
1 bağ kıyılmış maydanoz
Kabakları kayıp temizleyin, ortalarını yarın, bir de enlemesine yarık yaptıktan sonra yıkayıp kaldırı. Soğanı ve sarımsakları piyaz biçimi kıyın, domatesleri de ince ince doğrayın. Soğan ve sarımsağı piyaz biçimi kıyın, domtesleri ince ince doğrayın. Soğan ve sarımsağı kızgın sıvı yağda kavurun, sonra domatesleri, şeker ve tuzu katın. 2 dakika daha kavurduktan sonra 15 dakika pişirin. Doğranmış maydanozla birlikte kabakları doldurun. Üzerine domatesleri, biberleri zeytinyağıyla suyu katıp pişirin.
ML® Kabak Gondolu için tıklayın
|
Kabak Bayıldı |
 |
do-re-mi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.10.2008
Mesajlar: 36
Şehir: Antakya |
Kısa URL: https://ml.md/lc27820
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2008
2,529 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet kabak
4 adet kuru soğan
6 diş sarımsak
2 adet domates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Kabaklar kazınır, dikey olarak ortadan kesilir. Çekirdekli kısımları bir kaşıkla çıkararak oyulur. Fırın kabına dizilir. Soğan yarım daire şeklinde doğranır, zeytinyağında çevrilir. Üzerine kıyılmış sarımsaklar, şeker, tuz ve rende domates katılır. 10 dakika sonra ateşten alınır. Kabaklara paylaştırılır. Üzerine 1 çay bardağı su ve az zeytinyağı gezdirilir. 200 derece fırında 25 dakika pişirilir. Soğuk servis edilir.
|
KABAK BAYILDI |
 |
orhanöz
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.07.2007
Mesajlar: 27
Şehir: Salihli |
Kısa URL: https://ml.md/lc16482
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2007
2,465 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 Kabak
1 Bardak su
4 Büyük soğan,
3 Tatlı kaşığı toz şeker,
2 Büyük domates,
1 Demet maydanoz,
9 Diş sarımsak
Tuz.
Yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları bir bardak zeytinyağının üçte birinde on dakika kadar kavurun ve soğanlar ölünce buna kıyılmış sarımsaklaii, kıyılmış maydanozları, kabuğunu soyup çekirdeklerini ayıkladığınız ve ufak ufak doğradığınız domatesleri ve tuzun da yarısını ekleyerek hepsini birlikte iyice karıştırıp tencereyi ateşten indirin.
Öte yanda kabakların üst kısımlarını kazıyarak iki uçlarını kesin ve başlarından alt kısımlara doğru bir bıçakla dörde yarıp bunları sonra içinde su bulunan bir tencereye koyun. Sonra bu kabakların suyunu süzüp ayn bir tencereye sıralayın ve üzerine yarım bardak suyla kalan yağın yarısını da ekleyip arada bir sallayarak yirmi dakika pişirin. Kabaklar yumuşayınca da tencereyi ateşten indirerek yarıklarına hazırladığınız harcı doldurup yeniden tencereye sıralayın. Sonra tencereye toz şekerle birlikte iki bardak ılık su ve kalan zeytinyağını da koyarak kabakları yarım saat pişirin. Soğuk olarak servis yapın.
|
Kabak Bayıldı |
 |
general
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.09.2006
Mesajlar: 110
|
Kısa URL: https://ml.md/lc8425
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2006
2,448 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet mini kabak
3 adet soğan
2 diş sarımsak, zeytinyağı
3 adet çarliston biber
1 demet maydanoz
Tuz, tozşeker
Yarım demet dereotu
Bir buçuk su bardağı
süzme yoğurt
Yıkadığınız kabakların kabuğunu soymadan içlerini oyun. Kabakları hafif şekilde yağlayıp 200 derece fırında 5 dakika bekletin. Çıkardığınızda soğumaya bırakın. Soğanları piyazlık doğrayıp dörde böldüğünüz sarımsaklarla birlikte zeytinyağında 2-3 dakika çevirin. Kıydığınız biberleri de ekleyerek biraz daha soteleyln. Maydanoz, tuz ve tozşekeri ilave ederek, birkaç kez karıştırıp soğumaya bırakın. Kabakların içine hazırladığınız içi doldurarak, fırında 5-10 dakika bekletin. Kıydığınız dereotunu süzme yoğurtla karıştırın. Servis tabağına aldığınız kabakların üzerine dereotlu yoğurdu gezdirerek servis yapın.
|
Kabak Bayıldı |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc4189
Gönderme Tarihi: 27.May.2006
2,394 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 kg. kabak,
2 adet domates,
3 adet soğan,
1/2 su bardagi zeytinyağı,
8-10 dis sarmisak,
2 tatli kasigi toz seker,
Yeteri kadar tuz
YAPILIŞI
Kabaklarin üzerini kazidiktan sonra kabak oyacagi ile içlerini çikartin. Kabaklari uzunlamasina ikiye kesip yikadiktan sonra bir tepsiye dizin. Soganlari halka halka dograyin. Kizdirilmis yagda pembelesinceye kadar kavurun. Kabuklari soyulup küp küp dogranmis domatesleri, soyulmus sarmisaklari ilave edin. Tuz ve sekeri ilave edin. Kabaklarin içlerini bu harçla doldurun. Bir su bardagi sicak su koyup, orta ateste kabaklar yumusayip, pisene kadar pisirin. Soguduktan sonra üzerine dereotu serpip servis yapin.
ML® Kabak Bayıldı için tıklayın
|
Kabak Bayıldı |
 |
pembe&beyaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.06.2011
Mesajlar: 63
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64177
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2011
2,361 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
3 adet kabak
3 adet soğan
1/2 su bardağı zeytinyağı
3 adet domates
8 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 demet dereotu
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Kabakların kabuklarını kazıyarak temizleyin. Boylamasına ikiye bölün ve içlerini boşaltın. Hafifçe tuzlayıp kenara alın. Piyazlık doğranmış soğanları zeytinyağında kavurun. Üzerine küp küp doğranmış domates ve hafif ezilmiş sarımsakları ilave edin. Tuz ve şekeri ekleyip beş dakika soteleyin. Harcı kabakların içine paylaştırın. İnce kıyılmış dereotu serpin. Suyunu ekleyip 30 dakika pişirin.
|
Kabak Bayıldı |
 |
dilaver can
Aşçı
Kayıt: 01.07.2015
Mesajlar: 10
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc108954
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2015
1,548 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet kabak
3 adet soğan
2 adet çarliston biber
1 çorba kaşığı salça
5 dal dereotu
5 dal maydanoz
4 diş sarımsak
2 adet domates
Tuz, karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
Zeytinyağlı yemeklere bir alternatif olacaktır. Öncelikle kabakları ortadan ikiye kesin, içlerini oyup çıkartın. Fırın kabına koyun, üzerine tuz, karabiber ve az yağ gezdirip fırında pişirin. Bu arada soğanları piyazlık doğrayın, tavada yağla kavurun, içine salça domates ve diğer malzemeleri ekleyip pişmeye bırakın. Pişen kabakların içine koyup 10 dakika daha fırında pişirip soğuk olarak servis yapın.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 08.10.2015
|
|
