|
|
Humus (Hatay) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc34096
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2009
8,581 defa indirildi / yazdırıldı
|
Nohut
Tahin
Limon suyu
Domates
Maydanoz
Turşu
Biber salçası
Tuz
Kimyon
Zeytinyağı
Bir gün önceden ıslatılan nohut, haşlanır.
Haşlanan nohut, öğütme makinasından geçirilerek iyice ezilir.
Macun haline gelen nohut özüne tahin karıştırılarak, tabaklara yayılır.
Üzerine biber salçası, kimyon, tuz ve limon suyu karışımı sürülür.
Tabakların üzerinden zeytinyağı gezdirilir.
Domatesler ve turşular dilimlenir, maydanozlar kıyılır.
Tabakların üstüne güzelce şekil verilerek, domates, turşu ve maydanozlar yerleştirilir.
|
Humus (Hatay) |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc104500
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2015
2,991 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hatay Valiliği
Hatay Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Dr. Kadriye ŞAHİN
250 gr. nohut
1 su bardağı tahin
2 limon suyu
3 diş sarımsak
Kimyon
Pul biber
Zeytinyağı
Tuz
Nohut bir gece önceden ısla..lır. Bir tencerede çok iyi pişinceye kadar haşlanır, suyu süzülür. İnce delikli süzgeçten iki defa geçirilir. Limonların suyu sıkılır, sarımsak dövülür, tahin ezilip püre haline getirilmiş nohuda karış..rılıp içine tuz eklenir. Bu karışım bir servis tabağına yayılarak konur. Üstüne kimyon, toz biber serpilir ve zeytinyağı gezdirilir. Üstü domates, turşu ve maydanozla süslenir.
|
Humus (Hatay) |
 |
küçükkız
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.03.2017
Mesajlar: 29
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc123493
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2017
1,134 defa indirildi / yazdırıldı
|
THY Skylife
200 gr nohut
50 gr tahin
Yarım çay bardağı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam kimyon
Nohut, üzerini aşacak kadar su ile haşlanır. Haşlanmış nohut kendi suyu ile iyice ezilir. Karışıma yavaş yavaş tahin ilave edilir. Sıra ile limon suyu ve baharatlar da katıldıktan sonra özleşene kadar iyice karıştırılır. Servis için en az 10 dakika buzdolabında bekletilir. Soğuk olarak servis edilir.
|
Humus (Hatay) |
 |
hekim hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2020
Mesajlar: 36
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc148091
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2020
882 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı nohut
5 yemek kaşığı tahin
1 adet domates
4 diş sarımsak
Kimyon
Toz biber
Zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Maydanoz
Kornişon turşu
Nohutu bir gece önceden suya koyun.
Bir tencerede iyice pişene kadar haşlayın ve suyunu süzün.
İnce delikli süzgeçten iki defa geçirin.
Sarımsağın kabuklarını soyup ezin.
Ezip püre haline getirdiğiniz nohuta tahin, limon suyu, tuz ve sarımsağı ekleyin.
Humusu servis tabağına alın.
Üzerine kimyon, toz biber serpip zeytinyağı gezdirin.
Son olarak domates, maydanoz ve turşu ile süsleyip servis edin.
|
Humus (Hatay) |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160236
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2021
326 defa indirildi / yazdırıldı
|
Humus nohuttan yapılıyor. İçerisine, limon, tahin, sarımsak ve baharatlar girerek mükemmel bir lezzete dönüşüyor.
|
Humus (Hatay) |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164612
Gönderme Tarihi: 03.May.2022
232 defa indirildi / yazdırıldı
|
Nohut
Tahin
Zeytinyağı
Limon
Tuz
Pul biber
Bir su bardağı nohut akşamdan ıslatılır. Sabah üstünü örtecek kadar su koyup düdüklü tencerede yarım saat haşlanır. Süre nohudun cinsine göre değişebilir. Siz yumuşayana kadar haşlayın. Sonra süzgeçte suyunu süzün. Zaten ayrılmış olan kabuklarını ayıklayın. Derince bir kaba alın ve blenderden geçirin. Ardından küçük bir çay bardağı tahin, 3-4 diş sarımsak, tuz, pul biber, yarım limon suyu, yarım fincan zeytinyağı ile birlikte tekrar blenderle çekilir. Servis tabağına alınır, üzerine pul biber ve yağ gezdirilir.
|
Humus (Hatay) |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178045
Gönderme Tarihi: 03.Haz.2024
58 defa indirildi / yazdırıldı
|
Seda Öner
2 su bardağı haşlanmış nohut
1,5 çay bardağı tahin
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Haşlanmış nohutlar püre haline gelinceye kadar blenderden geçirilir.
İçerisine sırasıyla tahin, yarım limon suyu, tuz, sarımsak, kimyon ve zeytinyağı eklenerek karıştırılır.
Hazırlanan karışım bir tabak içine alınarak yayılır.
Üzerine zeytinyağı, pul biber, maydanoz, domates ve zeytinle arzuya göre süslenerek servis edilir.
|
|
