6 adet tavuk budu
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
5 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı mısır unu
Salatası için:
2 adet havuç
1 adet salatalık
2 çorba kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı şeker
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tavukları yıkayıp tuzlu suyun içinde 2 saat veya bir gece bekletin. Kızartacağınız zaman süzüp önce süte sonra una bulayın ve bu işlemi iki kez tekrarlayın. Böylece tavuk butlarının üzerinde bir tabaka oluşur. Sıvıyağı kızdırın, tavuk butlarını iyice kızartın. İçinin pişmesinden emin değilseniz 10 dakikada da fırında pişirebilirsiniz. Bu arada salatayı yapmak için havuçları rendeleyin tavada 3 dakika pişirin. Üzerine zeytinyağı şeker koyup karıştırın, ocaktan alın. Üzerine rendelenmiş salatalık ve sarımsaklı hazırlanan yoğurdu koyup karıştırın. Kızaran tavuk butları ile servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc107260
Gönderme Tarihi: 02.May.2015
2,321 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet havuç
6 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı yoğurt
Tavuk için:
2 baş sarımsak
4 adet tavuk budu
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı yoğurt
Kekik, pul biber, karabiber
Tavuk etlerinin üzerine salça, yoğurt ve baharatları iyice yedirin. Sarımsaklardan bir başını ezip tavukların üzerine sürün. Bu şekilde 20 dakika buzdolabında dinlensin. Daha sonra fırın tepsisine dizip pişirin. Yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Bu arada rendelenmiş havuçların üzerine zeytinyağı ekleyip kavurun. 3 dakika kadar kavurduktan sonra üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyip ocaktan alın. Yoğurdu havucun içine ilave edip servis tabağına alın. Kızarmış tavuk buduyla sıcak olarak servis tabağına alın.
