|
|
Elma Kompostosu |
 |
Dilek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2005
Mesajlar: 72
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc418
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2005
4,166 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet elma
1 bardak toz şeker
Çeyrek limon
3 bardak su
Bütün elmenın ortası oyacakla çıkarılır, etrafı soyularak soğuk suya konur. Kaynar suya limonun dötte biri sıkılarak elmalar atılır. Piştikten sonra şekerler ilave edilir, 5 dakika sonra ateşten alınır. Soğuduktan snra servis edilir.
ML® Elma Kompostosu için tıklayın
|
Elma Kompostosu |
 |
URLALI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2006
Mesajlar: 47
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7258
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2006
3,358 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. elma
yarım kg. şeker
10 bardak su
1 kahve kaşığı kırmızı şekerci boyası
5 adet karanfil
Elmaları yıkdıktan sonra soyup ortadan ikiye bölün, çekirdek ve çekirdek yataklarını çıkarıp, kaynamakta olan şekerli suya atın. Bir fiske şekerci boyası ile 5 adet karanfili de elmalara atıp biraz daha kaynatın. Soğutun servis yapın.
ML® Karışık Kış Kompostosu için tıklayın
|
ELMA KOMPOSTOSU |
 |
dul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.12.2006
Mesajlar: 33
Şehir: ank |
Kısa URL: https://ml.md/lc10266
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2006
3,176 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet elma
1/4 limon
24 adet kesme şeker
Elmaların kabukları soyulup çekirdekleri çıkartılır. Kaynar suya bir limonun dörtte biri sıkılıp elmalar konur. Piştikten sonra 24 adet şeker ilâve edilip, biraz daha kaynatılır ve ateşten indirilir.
ML® Karışık Kış Kompostosu (görsel)
|
Elma Kompostosu |
 |
akide şekeri
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.11.2007
Mesajlar: 26
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc19441
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2007
3,481 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet golden elma
1/2 su bardağı toz şeker
1 limonun suyu
Karanfil
Hazırlanışı:
Elmaları soyup arzu ettiğiniz öçülere bölün. Tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su koyup elmalar yumuşayana dek pişirin. Şiekeri ve limon suyunu tencereye ekleyip 20-25 dakika daha kaynatın. Ocaktan almadan önce bir tutam toz karanfil serperek bir iki defa tahta kaşıkla karıştırın. Soğutup kaselere boşaltın.
|
ELMA KOMPOSTOSU |
 |
yunusdoğan
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.12.2007
Mesajlar: 23
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc20093
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2007
3,124 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
250 gr. şeker (1 su bardağı),
4-5 adet orta büyüklükte elma.
Yapılışı:
1- Elmaları yıkayınız, boyuna 2'ye kesniz.
2- Bıçak ucuyla çekirdekli yerlerini çıkarınız.
3- Kabuklarını soyunuz, yıkayınız.
4- Üzerini örtecek kadar su koyunuz.
5- 1/3 lt. suyu kalıncaya kadar kaynatınız.
6- Sonra 250 gr. şekeri ilave ediniz.
7- 20-30 dakika kaynatınız.
8- Soğuduktan sonra dağıtım kasesine boşaltıp servis yapınız.
|
ELMA KOMPOSTOSU |
 |
sevim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.12.2007
Mesajlar: 52
Şehir: Nallıhan/Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc21330
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2008
3,244 defa indirildi / yazdırıldı
|
7-8 elma
2,5 su bardağı şeker
Tencereye 6 su bardağı su koyunuz. Elmaları yıkayıp, çekirdek yatağını elma oyacağı ile çıkartarak kabuklarını soyunuz (veya zevke göre doğrayınız.) Tenceredeki ölçülü suya koyup kapağını örterek orta hararetli ısıda yumuşyıncaya kadar pişiriniz. Şekerini ilave edip eriyinceye kadar elmaları zedelemeden karıştırınız ve ağzı açık olarak hafif hararetli ısıda birkaç taşım kaynatınız.
Komposto kâselerine birer elma yerleştirip üzerlerine şurubunu eşit olarak dökünüz.
|
ELMA KOMPOSTOSU |
 |
Çizmeli
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.04.2008
Mesajlar: 23
Şehir: Ostim |
Kısa URL: https://ml.md/lc23181
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2008
3,134 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 kg. elma
1,5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Yapılışı:
Elmaları soyup, dilimleyin. Su ve şekeri tencereye koyup elmaları içine atın ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
|
ELMA KOMPOSTOSU |
 |
kumbara
Aşçı
Kayıt: 23.05.2008
Mesajlar: 18
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc24015
Gönderme Tarihi: 23.May.2008
3,112 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 kilo Amasya elması
300 gr toz şeker (1,5 bardak)
1500 gr su (6 bardak)
Yapılışı:
Elma kabukları soyulur 4 de bölünüp çekirdekleri temizlenip su olan bir kabın içine atılır. Elmaların ayıklanması sona erince elmalar bir tencereye yerleştirilip, üzerine 1,5 bardak şeker koyarak tencerenin kapağını kapatıp, ağır ateşte yumuşak bir hal alıncaya kadar pişirilir. Daha sonra suyunu ilave edip bir miktar daha pişirilir.
|
Elma Kompostosu |
 |
Ballıca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2008
Mesajlar: 41
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25576
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2008
3,443 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
5 adet büyük boy starking elma
2,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
2 adet karanfil
Hazırlanışı:
Elmaları iyice yıkayıp kabuklarını soyun, ortadan yararak, bıçağın ucu ile çekirdeklerini çıkarın, çekirdek yataklarını oyun, tencereye alın. Üzerine suyu ilave edin. 10 dk. ağır ateşte kaynatıp, şekeri ve karanfilleri ekleyin. 15 dk. daha kaynatıp ateşten alın ve soğuk olarak servis yapın.
|
Elma Kompostosu |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36732
Gönderme Tarihi: 21.May.2009
3,223 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1000 gram sert elma
1500 gram su (6 bardak)
350 gram toz şekeri (1.1/2 bardak)
Bir tencereye 6 bardak su koyduktan sonra kabukları soyulmuş ve çekirdek kısımları çıkarılarak, ortaları delik bir hale getirilmiş veya ikiye kestikten sonra çekirdekleri çıkarılmış elmalar ilave edilir. Bunlara, 1.1/2 bardak da toz şekeri ilave ettikten sonra kuvvetli ateşte pişirmeli ve ateşten alarak, komposto iyice soğuduktan sonra tabağa almalı ve servis yapmalıdır.
|
Elma Kompostosu |
 |
fem
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.09.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc41080
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2009
3,140 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
8 elma (750 gr)
1 su bardağı tozşeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
2-3 diş karanfil
Elmaları yıkayıp kabuklarını soyun. Su dolu bir kapta bekletin. Tencereye dört bardak su ve limon suyunu alın. Elmaları dilimleyip çekirdekli kısımlarını çıkarın. Limonlu suya ilave edin ve yumuşayıncaya kadar kaynatın. Tozşeker ve karanfilleri ekleyip 4-5 dakika daha kaynatın, ateşten alın. Soğuyunca servise sunun.
|
ELMA KOMPOSTOSU |
 |
kanyapar
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.08.2010
Mesajlar: 29
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc54880
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2010
2,975 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,280 kilogram ufak elmaları soyup huni ile çekirdek yataklarını çıkardıktan sonra soğuk suya atınız. Orta ateşte yumuşayıncaya dek haşlayıp, süzünüz.
1,280 kilogram şeker, 650 gram su, birkaç karanfil ile kestirilmiş şuruba elmaları atıp yavaş yavaş kaynatınız. Kıvamınca biraz limon suyu karıştırıp elmaların üzerine dökünüz.
|
ELMA KOMPOSTOSU |
 |
aydagül
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.11.2010
Mesajlar: 21
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc57266
Gönderme Tarihi: 04.Kas.2010
3,209 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo elma
1 kilo şeker
1 litre su
Bir miktar kuru karanfil tanesi
Soyulup, dörde biçilen ve çekirdekleri ayıklanan elmalar, suya atılır. Bu esnada şerbeti kaynatılmağa başlanır. Elmalar da içine konulur. Güzel rayiha temini için az miktar da kuru karanfil başları ilâve edilir.
Tamam kıvamınca pişince elmaların renklerine cilâ vermek için, tenceredeki elmaların üstüne, yarım limon da sıkılır.
Ateşten indirilip, soğuduktan sonra, komposto kâselerine bölünür.
Not: Elma kompostosu, sıhhi bakımdan, akşam yemeklerine daha uygun gelir.
|
ELMA KOMPOSTOSU |
 |
ruşeym
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2010
Mesajlar: 321
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc57954
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2010
3,048 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
5 adet iri elma (1 kg.)
400 gr. şeker
600 gr. su
Elmaları ortadan ikiye bölünüz. Çekirdeklerim dikkatlice bıçağın burnu ile çıkarıp kabuklarını soyup bir suyun içine atarak yıkayıp bir tencereye koyunuz; üzerine 600 gr. suyu koyup 3 dakika kaynatınız. Sonra şekerini koyup 4-5 dakika ağır ağır kaynatıp ateşten alarak soğutup servis ediniz.
Not: Elmanın çekirdekleri en iyi şekilde yuvarlak patates çıkarma kaşıkları ile çıkar yoksa bıçakla çıkarırsınız.
|
ELMA KOMPOSTOSU |
|
sihirli parmaklar
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.12.2010
Mesajlar: 20
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc58904
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2010
2,895 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 kg. elma
750 gr. şeker
Elmalarm kabukları soyulur. Çekirdekleri cikarılır 1,5 litre kadar su ile ateşe konur. Yumuşayınca seker ilâve edilir. Biraz daha kaynatılıp ateşten alınır.
|
Elma Kompostosu |
 |
reyon
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Kars |
Kısa URL: https://ml.md/lc59159
Gönderme Tarihi: 06.Oca.2011
2,925 defa indirildi / yazdırıldı
|
Türk Kadınının Tatlı Kitabı
Türkiye Şeker Fabrikaları Genel Müdürlüğü 1966
1.1/2 kg Elma
450 g Şeker (1.3/4 bardak)
7 bardak Su
1.1/2 kg elmanın her birinin kabuklarını ayıklayıp ortalarından ikiye böldükten sonra çekirdeklerini çıkartınız ve içinde 7 bardak su bulunan bir tencereye atınız. Bilâhare, elmaların içinde bulundukları suya 450 g şeker (1.3/4 bardak) koyarak elmalar yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakınız. Elmalar yumuşayıp da arzu edilen duruma gelince, ateşten alarak soğumaya bırakınız ve müteakiben kâselere koyarak servis yapınız.
|
ELMA KOMPOSTOSU |
 |
sunu
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2011
Mesajlar: 23
Şehir: Bingöl |
Kısa URL: https://ml.md/lc62634
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2011
3,171 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo elma
4 Su bardağı şeker
2-3 tane karanfil
2 su bardağı su
yarım limon suyu
Elmaları soyunuz. Sap taraflarından çekirdeklerini çıkarınız. Yıkayınız. Tencereye su ile birlikte koyarak pişiriniz. Delikli kepçe ile süzerek servis kâsesine alınız. Tenceredeki şurubun içine birkaç karanfil ve limon suyu koyunuz. Tekrar kaynatınız. Şurup kıvamını bulunca servis kâsesine boşaltınız. Soğutup, servis yapınız.
|
Elma Kompostosu |
 |
tadıgüzel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2012
Mesajlar: 229
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc75635
Gönderme Tarihi: 10.May.2012
2,773 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğrul Şavkar
500 gr. elma
200 gr. tozşeker
500 ml. su (2 su bardağı)
4 adet karanfil
1/2 adet limonun suyu (isteğe bağlı)
Elmaları soyup, ikiye bölün ve çekirdek yataklarını çıkarın. Soğuk su ile doldurulmuş bir tencereye atarak bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp, elmaları biraz yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzdürün.
Diğer bir tencereye şekeri, suyu ve karanfilleri koyun, bir taşım kaynattıktan sonra ateşi kısıp, haşlanmış elmaları ekleyin, birlikte biraz pişirip ateşten alın. Eğer kullanıyorsanız limon suyunu katıp, karıştırın. Soğuduktan sonra biraz buzdolabında bekleterek servis yapın.
|
Elma Kompostosu |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96451
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2014
2,329 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 kg elma
800 ml su (4 su Bardağı)
400 g toz şeker
2 adet çubuk tarçın
10 adet kavrulmamış badem
Elmaları bol suda yıkayınız
Küvete suyu koyunuz. Elmaların kararmaması için suya bir miktar limon suyu ve tuz ilave ediniz.
Elmaların kabuklarını soyunuz (ekonomik olmaya özen gösteriniz.)
Elmaları ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini parizyen kaşıkla çıkarınız.
Soyulan elma parçalarını su içerisine koyunuz ve kaynatınız.
Bademleri kabuklarının soyulması için kaynar suda bekletiniz.
Bademlerin kabuklarını soyunuz.
Soyduğunuz bademleri enine ikiye ayırıp bir kaseye alınız.
Süsleme için nane yaprakları da kullanabilirsiniz.
|
Elma Kompostosu |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96457
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2014
2,573 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg elma
400 ml su
200 g toz şeker
Süslemek için:
Kavrulmamış badem
Hazırlamış olduğunuz elmaları suyu ile birlikte tencereye koyup yumuşayıncaya kadar haşlayınız.
Elmaların parçalanmaması için çok haşlamayınız. Haşlama süresi elmaların çeşidine göre değişmekle birlikte 8-10 dakika yeterli olur.
Tencereyi ocaktan indirmeye yakın şekerini ilave ediniz.
Gerekirse biraz daha kaynatabilirsiniz. Tat ve lezzet kontrolü yapınız.
Ateşten alarak soğutunuz.
Bademleri ilave ediniz
Kaselere boşaltarak soğuk servis yapınız.
|
|
