|
|
|
Dışı Patatesli İçli Köfte |
 |
Beki
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.08.2014
Mesajlar: 30
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc101528
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2014
2,733 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet patates
1 adet yumurtanın akı
1 çorba kaşığı tepeleme un
Tuz, karabiber, pul biber
İÇİ İÇİN:
300 gr. kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
2 dal maydanoz
Tuz, karabiber
Soğanı ve kıymayı kıyma pişene kadar birlikte kavurun. Ceviz içi, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın. Patatesleri haşlayıp ezin; yumurta akı, un, tuz, karabiber ve pul biberle yoğurun. Harçtan cevizden büyük parçalar koparın ve yuvarlayıp içli köfte yapar gibi ortalarını açın. İçine kıymalı harçtan koyup ağzını kapatın ve köfte şekli verin. Bol yağda kızartın ve sıcak servis yapın.
|
Dışı Patatesli İçli Köfte |
 |
eberli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.12.2020
Mesajlar: 37
Şehir: Afyonkarahisar |
Kısa URL: https://ml.md/lc154928
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2020
490 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
5 adet patates
1 adet yumurtanın akı
1 çorba kaşığı tepeleme un
Tuz
Karabiber
Pul biber
Yeteri kadar su
İçi için:
300 gr. kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
2 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup sıcakken bir çatal yardımıyla ezin ve soğumaya bırakın. Diğer taraftan, iç malzeme için bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağı koyup, yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene dek kavurun. Üzerine kıyma ekleyip kıyma pişene kadar birlikte kavurun. Ceviz içi, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ezdiğiniz patatesin üzerine yumurta akı, un, tuz, karabiber ve pul biber kattıktan sonra yoğurun. Her seferinde elinizi ıslatarak harçtan cevizden büyük parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayıp, parmağınızla içli köfte yapar gibi ortalarını açın. İçine kıymalı harçtan koyun, yine elinizi ıslatarak yavaş yavaş yukarı doğru çekip ağzını kapatın ve köfte şekli verin. Malzeme bitene dek işleme devam edin. Hazırladığınız köfteleri, bekletmeden bol yağda kızartın ve sıcak servis yapın.
|
|
Dışı Patatesli İçli Köfte Tarifleri Köfteler
|
|
