Kısa URL: https://ml.md/lc135538
Gönderme Tarihi: 16.Tem.2018
644 defa indirildi / yazdırıldı
12 adet milföy hamuru
3 çorba kaşığı yumuşamış margarin
200 gr ceviz içi
100 gr çiğ badem
5 adet kuru incir
3 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Öncelikle iç malzemeyi hazırlamak için cevizi, çiğ bademi ve inciri mutfak robotunda kıyın. İçine 3 çorba kaşığı şekeri ve iyice yumuşatılmış margarini ekleyip macun kıvamında bir iç hazırlayın. Bu içi yuvarlak kestiğiniz milföy hamurlarının bir kenarına doldurup kapatın ve tepsiye sizin. Fırında 200 derecede 20 dakika kadar pişirin. 1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı su ile elde ettiğimiz şerbeti 5 dakika kadar kaynatıp fırından çıkan tatlının üzerine az miktarda gezdirip soğumaya bırakın.
Kısa URL: https://ml.md/lc135339
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2018
1,169 defa indirildi / yazdırıldı
8 adet milföy hamuru
1 subardağı dövülmüş ceviz
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yağ
Şerbet için:
6 çay bardağı su
5 çay bardağı tozşeker
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı un (açmak için)
Önce şerbeti tencerede koyup kaynatın ve soğumaya bırakın.
Oda ısısında beklemiş olan milföy hamurlarını tezgah un serpip açın, bir su bardağı ile yuvarlak kesin.
Dövülmüş cevizi içine koyup poğaça şeklinde kapatın.
Yağlanmış tepsiye dizin, üzerine eritilmiş soğutulmuş tereyağı ile yumurta sarısını çırpıp fırça ile tatlıların üzerine sürün.
Öncede ısıtılmış fırında 175 derecede 20-25 dk pişirin.
Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak şekilde şerbetini verin, şerbeti çekince servis yapılır.
8 adet dondurulmuş hazır milföy hamuru
2-3 yemek kaşığı pekmez
1 su bardağı ince dövülmüş fındık
2 adet yumurta sarısı
Şerbet için;
6 çay bardağı su
5 çay bardağı toz şeker
2 çay kaşığı limon suyu
Önce şerbet için su ve toz şekeri ufak bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Ara sıra karıştırın. Seker eriyip şerbet kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip ocağın altını kısın.
Yaklaşık 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın. Milföy hamurlarını mutfak tezgahına yan yana yerleştirin.
Sonrada ısınıp çözülmesi için 10 dakika kadar bekletin. Klasik bir su bardağının ağzıyla (veya 7-8 cm çapında) yuvarlak parçalar kesip çıkarın. Her bir hamur parçasının üzerine fırçayla pekmez sürün.
Sonra da üzerine 2 çay kaşığı kadar fındıkları serpip elinizle hafifçe bastırın. Hamurun bir ucunu kaldırıp diğer ucuna getirip tıpkı poğaça gibi D şeklinde kapatıp uçlarını bastırıp yapıştırın.
Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Kenarlardan artan kısımları da birleştirip, yoğurup, merdaneyle açıp aynı şekilde yuvarlak kesip aynı işlemleri uygulayın. Bu şekilde hazırladığınız hamurların üzerine fırçayla yumurta sarısını sürüp fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Yaklaşık 5 dakika önceden alt-üst konuma getirip 180 dereceye ayarladığınız fırında 25 dakika, üzerleri altın sarısı oluncaya kadar pişirip çıkarın. Sıcak tatlıları soğuyan şerbetin içine çevirip her tarafını bulaştırın. Şerbette 10 dakika kadar beklettiğiniz tatlıları süzdürüp bir servis tabağına alın. Üzerini bol fındıkla süsleyip servise sunun.
