|
|
Chili Sos |
 |
sarı fadime
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.05.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc143115
Gönderme Tarihi: 30.May.2019
593 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tane kırmızıbiber
Tane yeşilbiber
Tane beyazbiber
Tane karabiber
Tane kimyon
Tane kişniş
Tane yenibahar
3 diş sarımsak
1 limonun suyu
1 su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
1 çay kaşığı tuz
Baharatlar eşit miktarda irice çekilir, sarımsak tuzla ezilir, tüm malzeme yağ ve limon suyu ile karıştırılarak cam bir kavanozda saklanır. Izgara etlerde, av etlerinde, balıkta ve beyaz ette, pişme esnasında bir çay kaşığı kullanılır.
|
Chili Sos |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc157418
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2021
539 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı su
1 su bardağı pirinç sirkesi
1 su bardağı toz şeker
20 gram taze zencefil
5 diş sarımsak
3 adet chili biberi
1 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Öncelikle sosu hazırlamak için su ve pirinç sirkesini sos tenceresine alın.
Yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
Kabuğunu soyduğunuz taze zencefili ve sarımsakları rendeleyin.
Chili biberi, küçük parçalar halinde doğrayın.
Kaynamakta olan pirinç sirkesine toz şeker, rendelediğiniz zencefil ve sarımsak, doğranmış chili biberi, ketçap ve taze çekilmiş tane karabiberi katın.
5 dakika da kısık ateşte pişirin.
Mısır nişastasını ilave edin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırdığınız sosu 2 dakika kadar pişirin.
Ocaktan aldığınız sosu oda ısısında soğuttuktan sonra ağzı kapalı bir kavanozda, buzdolabında muhafaza edin.
Not: Cips, çıtır tavuk ya da makarna yemeklerinin yanında sevdiklerinizle paylaşın.
|
|
