|
|
Baharatlı Tavuk |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170777
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2023
329 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Yoğurt 2 Çorba Kaşığı
Zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı
Sofra Tuzu 1 Tutam
Karabiber 1 Tutam
Kimyon 1 Tutam
Pul Kırmızıbiber 1 Tutam
Biber Çarliston 1 Adet
Patates 1 Adet
Sarımsak 3 Diş
Tavuk Pirzola 4 Adet
Biber Salçası 1 Tatlı Kaşığı
Adaçayı 10 Yaprak
Domates Rendesi 1 Adet
Zeytinyağı ve bahratlar bir kasede iyice harmanlanır. İçerisine sarımsak, 1 kaşık yoğurt, salça ve adaçayı yaprakları eklenerek en az 2 saat buzdolabında bekletilir. Daha sonra pişirmeye yakın patatesler ve biberler küp şeklinde doğranır. Tüm malzeme fırın torbasına yerleştirilir. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir. Servis tabağını adaçayı yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
|
Baharatlı Tavuk |
 |
ata şenkal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.10.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc134998
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2018
1,069 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tavuk budu
50 gr. taze zencefil
4 diş sarımsak
2 adet domates
1 sap taze nane
4-5 yemek kaşığı yağ
3 defne yaprağı
2 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı iri zemin karabiber
2 yemek kaşığı limon suyu
Zencefil ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri yıkayın ve parçalara bölün, saplarını çıkarın.Naneleride aynı şekilde yıkayıp ince kıyın. Bir tencerede yağı ısıtın. Defne yaprağı, kimyon ve karabiberi orta ateşte 2-3 dakika kızartın. Tavuk parçaları ve sarımsakla birlikte 10 dakika kavurun. Nane, doğranmış domates ve zencefilide ilave edin orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Limon suyunu servisten hemen önce sıkın.
|
Baharatlı Tavuk |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc69007
Gönderme Tarihi: 14.Ekm.2011
2,711 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kg'lık 1 tavuk (4-6 parçaya bölünmüş)
300 gr (1+1/2 su bardağı) tavuk suyu
100 gr (7 çorba kaşığı) tereyağı
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
2 çorba kaşığı taze soğan (kıyılmış)
150 gr mantar (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
1 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1 kahve kaşığı kırmızıbiber.
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa getirip (180°C), ısıtınız. Tereyağı büyük bir tavada orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca tavuk parçalarını tavaya koyup iki büyük kaşıkla çevirerek her yanlarını iyice kızartınız. Kızarmış tavuk parçalarını tavadan alıp, orta büyüklükte bir tencereye yerleştirerek bir kenara bırakınız.
Tavukları kızarttığınız tavaya tavuk suyunu ekleyerek iyice karıştırıp, harlı ateşte kaynatınız. Sarımsak, maydanoz, taze soğan, mantar dilimleri, limon suyu, tuz ve biberi ekleyip, 2 dakika pişiriniz. Tavayı ateşten alıp, karışımı, kızarmış tavuk parçalarının üstünü tamamen örtmeyecek biçimde tencereye dökünüz.
Tencerenin kapağını sıkıca kapatarak, yüksek kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirirüz. Tepsinin içine 4-5 cm yüksekliğinde kaynar su koyup, fırına sürerek 2 saat pişiriniz.
Tencereyi fırından alıp yemeğinizi ısıtılmış bir servis tabağına aktararak, servis ediniz.
Not: Baharatlı tavuğu, Brüksellahanası ve tereyağlı şehriye ile servis edebilirsiniz.
|
Baharatlı Tavuk |
 |
balaban
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.03.2009
Mesajlar: 54
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc65737
Gönderme Tarihi: 13.Tem.2011
2,719 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet tavuk göğsü
1 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet dolmalık biber
1 adet defne yaprağı
Kırmızıbiber
1 çorba kaşığı un
Karabiber
Kekik
Köri
Tuz
Margarini tavaya alıp eritin ve tavukları kızartın. Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kekik ve köriyi katın. Tavada kalan yağda ince kıyılmış soğanı, küçük doğranmış domates ve biberi soteleyin. Defne yaprağını elinizle ufalayıp tavaya katın. Yavaş yavaş unu ulave edip, bir iki kez çevirin. Sosu da tavukların yanına alıp servis yapın.
|
Baharatlı Tavuk |
 |
sinan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2007
Mesajlar: 144
Şehir: İÇEL |
Kısa URL: https://ml.md/lc12841
Gönderme Tarihi: 27.Mar.2007
3,155 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet tavuk göğsü
1 dal fesleğen
1 dal adaçayı
1 çorba kaşığı beyazbiber
1 çorba kaşığı kırmızıbiber
1 çorba kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul kırmızıbiber
Sıvı yağ (kızartmak için)
Sosu İçin:
1 adet dolmalık kırmızı biber
1 adet kırmızı soğan
1/2 salatalık
1 adet avokado
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Fesleğen yapraklarını ve adaçayını ince kıyın. Beyazbiber, kırmızıbiber, kimyon, kekik ve pul biberle karıştırın.
Tavuk göğüslerinin üzerine bıçakla derin kesikler yapın. Üzerlerini yağlayıp baharatlı otlu karışıma bulayın. 15 dakika bekletin. Tavukların iki tarafını kızdırılmış sıvıyağda kızartın.
Sosu için, küp şeklinde doğranmış biberi, ince kıyılmış soğanı ve küp şeklinde doğranmış salatalığı bir kaseye koyup karıştırın.
Avokadoyu soyup, çekirdeğini çıkardıktan sonra küp şeklinde doğrayın. Kararmaması için üzerlerine limon suyu gezdirip, sebze karışımına ekleyin. Sirke, şeker , tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırın.
Sosu servis tabağına alın, üzerine kızarmış tavukları koyarak servis yapın.
|
Baharatlı Tavuk |
 |
Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7770
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2006
2,915 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet tavuk budu
1 adet domates
1 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı köri
1 çorba kaşığı domates veya biber salçası
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı muskat
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Soğanı küçük küçük doğrayalım. Domates ve sarımsağı rendeleyelim. Tencereye yağı koyalım, içine rendelediğimiz domates, sarımsak ve limon suyunu ilave edelim. Salçayı ekledikten sonra ezerek karıştıralım. Daha sonra soğan, baharatlar ve tavuk butlarını ekleyip karışıma bulayalım. Tencereyi ateşten alıp, kapağını kapatıp buzdolabında 3,5-4 saat bekletelim. Beklettikten sonra tepsiye dizip orta ısılı fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
|
Baharatlı Tavuk |
 |
Bahariye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.03.2006
Mesajlar: 89
Şehir: Kadikoy |
Kısa URL: https://ml.md/lc7171
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2006
2,708 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet tavuk göğsü
1 dal fesleğen
1 dal adaçayı
1 er çorba kaşığı beyaz biber, kırmızı biber, kimyon, kekik, kırmızı pul biber
Kızartmak için sıvıyağ
1 adet kırmızı soğan
Yarım salatalık
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
tauz
karabiber
Fesleğen yapraklarını ve adaçayını iyice kıyın, beyaz biber, kırmızı biber, kimyon, kekikle karıştırın. Tavuk göğüslerinin üzerlerine kesikler atıp üzerini yağlayıp, baharatlı karışıma bulayın. Tavukalrı sıvıyağda kızartın. Sosu için küp şeklinde doğranmış soğanı, biberi ve salatalığı bir kasede sirke, şeker, tuz, karabiber ialvesiyle karıştırın. Kızarmış tavukla beraber servis edin.
|
Baharatlı Tavuk |
 |
zBayram
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.08.2005
Mesajlar: 73
Şehir: Sakarya |
Kısa URL: https://ml.md/lc1714
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2006
3,061 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet tavuk but
1 adet domates
1 diş sarımsak
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı köri
1 çorba kaşığı domates ve biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 limonun suyu
Tuz
1 çay kaşığı muskat
Soğanı küçük küçük doğrayın. Domates ve sarımsağı rendeleyin. Domatesi zeytinyağı ve 1/2 limon suyuyla beraber bir tencereye alın. Salçayı da ekleyin ve ezin. Sarımsak, soğan ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Tavuk butlarını tencereye koyun ve karışıma bulayın. Tencerenin üstünü örtün ve buzdolabında 3-4 saat beklemeye alın. Sonra butları tepsiye dizin ve orta ısılı fırında çıtır çıtır olana kadar pişirin.
ML® Kızılderili Tavuk için tıklayın
|
|
