|
|
Bademli Pilav |
 |
sofra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.10.2011
Mesajlar: 44
Şehir: Etimesgut |
Kısa URL: https://ml.md/lc69231
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2011
2,418 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı badem
2 su bardağı baldo pirinç
2 çorba kaşığı kuşüzümü
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet havuç
10 adet mantar
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
5-6 dal dereotu
Yeteri kadar su
Bademleri kaynayan suya atıp 5 dakika bekledikten sonra ocaktan alın. Kabuklarını soyun. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp karıştırarak renkleri dönene dek kavurun Kuşüzümünü sıcak suda 15 dakika bekletin.
Sıvıyağı bir tavaya alıp, dilimlenmiş havuç ve mantarı kavurarak kenara alın.
Pirinci yıkayıp süzün. Tereyağlı bir tencereye alıp pirinci beyazlaşana dek kavurun. Üzerini geçece kadar sıcak su ekleyin. Mantarlı karışımı tencereye katın. Tuzunu ayarlayın. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Suyunu yarı yarıya çekince badem ve kıyılmış dereotu katın. Suyunu tamamen çekene dek pişirip, ocağı kapatın. Tencerenin üzerine kağıt havlu serin. 10 dakika demlendirip servis yapın.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 16.04.2021
|
Bademli Pilav |
 |
ZEYNO
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.08.2007
Mesajlar: 39
|
Kısa URL: https://ml.md/lc75748
Gönderme Tarihi: 15.May.2012
2,276 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı baldo pirinç
1 yemek kaşığı tuz (pirinci ıslatmak için)
200 gr kabuksuz
4 yemek kaşığı tuzsuz badem
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 su bardağı tuz
Tavuk suyu
Pirinci bir kaba koyun. Üstünü örtecek kadar sıcak su ve 1 yemek kaşığı tuz ilave edin ve yarım saat bekletin. Pilavı pişireceğiniz tencereye yağı koyup bademleri hafif rengi dönünceye kadar kavurun. Sonra delikli kepçeyle bir tabağa çıkarın. Aynı yağın üzerine tereyağını ilave edip eritin, içine pirinci koyun. Orta hararetli ateşte pirinci karıştırarak kavurun. Kavrulmuş bademleri de ilave edip karıştırın. Tuzu ve kaynamış tavuk suyunu ekleyip, bir sefer daha karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın. Kaynayınca ateşi kısıp, suyunu çekinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin (pilavın üzerinde göz göz delikler oluştuğunda pişmiş demektir.). Tencereyi ateşten alarak kapağını açmadan 10 dakika dinlendirmeye bırakın. Dereotu ile süsleyerek servis yapın.
Fotoğraf "nuran nur" tarafından gönderildi. 15.05.2019
|
Bademli Pilav |
 |
saniye erozan
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.05.2014
Mesajlar: 23
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc98072
Gönderme Tarihi: 08.May.2014
1,918 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı baldo pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
40 gram badem
1,5 su bardağı tavuk suyu
Pilav tenceresine yağı alarak bademleri kavurun, Üzerine pirinci ekleyin, prinçler tek tek düşene kadar kavurun yaklaşık 3-4 dk. Kaynattığınız tavuk suyunu ilave edip, pilavın tuzunu ayarlayın. Bir kez karıştırıp kapağını kapatın. Ağır ateşte pirinç suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin. Ateşten aldıktan sonra üzerine havlu kağıt serip kapağını tekrar kapatın ve 15dk kadar demlendirin. Servisten önce pilavı karıştırıp tabaklara alın.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 25.11.2014
|
Bademli Pilav |
 |
nuran nur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.07.2016
Mesajlar: 41
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc142732
Gönderme Tarihi: 15.May.2019
1,106 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak tercihen baldo pirinç
70 gram tereyağı
2,5 bardak kaynar tavuk suyu
Tuz ve çok az karabiber
1 ufak soğan
100 gram iç badem
1 tablet et suyu
Pirinci yıkamadan üzerini iyice örten 1 çorba kaşığı tuz katılmış sıcak su içinde 1 saat kadar bekletin. Suyunu süzün ve tuzunun gitmesi için iyice yıkayın. Pirinçlerin kırılmaması için el ile fazla ovuşturmayın.
Tencerede yağı eritip kızdırdıktan sonra pirinçleri tencereye koyun. 5 dakika boyunca karıştırarak pirinçleri tane tane olana kadar kavurun. Sonra 2,5 bardak kaynar suya, tuz, karabiberi ve tavuk suyunu koyarak bir iki defa karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak, harlı ateşte pişirin. Pirinç, suyunu çekip yüzeyi delik delik olunca ateşi iyice kısın ve bu şekilde 5 dakika kadar daha ateşte pişirip altını kapatın. İyice demlenmesi için tencere üzerine bir peçete örtün ve kapağını sıkıca kapatın.
15- 20 dakika sonra kapağı açın, pilavı tencerede iyice karıştırıldıktan sonra servis tabağına alın. Üzerine kabukları çıkarılarak kavrulmuş badem serpin.
|
Bademli Pilav |
 |
hacı karagöz
Yeni Üye
Kayıt: 07.08.2020
Mesajlar: 2
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc152504
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2020
546 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 avuç kadar çiğ badem
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
Maydanoz
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Bademleri kaynar suyun içinde 10 15 dakika bekletip kabuğunu soyuyoruz. Pilavı yapacağımız tencereye sıvı yağı ekleyip kabuğunu soyduğumuz bademleri alıp kavuruyoruz. Kavrulunca bademleri çıkartıyoruz. Yarım saat sıcak suda beklettiğimiz pirinçleri ve tereyağı ekleyip kavuruyoruz. Kavrulan pirinçlere tuzu ve sıcak suyu ekliyoruz kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Servis ederken kasenin dibine bademleri koyup üzerine pilav ekleyip tabağa kaseyi yapıştırıp ters çevirebilirsiniz. Sunumu için oldukça şık duruyor. Üzerini pul biber ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
|
Bademli Pilav |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc152924
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2020
927 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı baldo pirinç
1/2 su bardağı file badem
1 avuç kuru üzüm(isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tereyağ
1 çimdik şeker
2-3 damla sirke
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
2+3/4 su bardağı tavuk suyu (veya normal su)
Pirinçleri en az 15 dakikalığına ıslayın.
Kuru üzümleri, şişmeleri için sıcak su dolu bir kaseye alın.
1 yemek kaşığı sıvıyağı tencereye alın ve bademlerinizi kokuları çıkana hafif renk alana kadar kavurun.
Bademleri kenara alın. Pirinçleri süzün ve yıkama suyu berraklaşana kadar sudan geçirin.
1 yemek kaşığı sıvıyağı ve tereyağı tencereye koyup kızdırın.
Pirinçleri ekleyin ve kırmadan kavurun. Daha sonra bademleri, kuru üzümleri, sıcak suyu, şekeri ve tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatın, ocağın altını kısın.
Suyun tamamını çektikten sonra tencereyle kapak arasına havlu kağıt koyup 15 dakika boyunca dinlendirin.
|
Bademli Pilav |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc176373
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2024
307 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı kuru üzüm
1 su bardağından az file badem
2 dolu dolu yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı kaynar su
Tuz
İsteğe göre 1.5 adet et bulyon
Pirinci üç-dört kez suyla yıkayarak nişastasını akıtıyoruz ve ılık su dolu bir kapta 10-15 dakika bekletiyoruz. Bekletilen pirinçleri son bir kez yıkayarak iyice süzüyoruz. Tencereye tereyağı koyup içine bademler ekleyerek kavuruyoruz. Bademler hafif pembeleşince içine pirinçleri ekliyoruz ve pirinçler tane tane olup saydamlaşana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Son olarak üzümleri ve bulyonu pirince ekliyoruz. Bir-iki kez karıştırıp kaynar su katarak pirinçlerin üzeri göz göz olana kadar yüksek, göz göz olduktan sonra ise kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. 10 dakika kadar dinlendirerek servis yapıyoruz.
|
Bademli Pilav |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177304
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2024
265 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 çay bardağı çiğ badem
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Et suyu
Öncelikle bademleri kabuklarının kolay soyulması için sıcak suda bekletin. Daha sonra bademlerin kabuklarını soyun. Pilav tenceresinde tereyağını ve zeytinyağını alın. Isınınca, bademleri pembeleşene kadar kavurun. Önceden ıslatıp, yıkanan pirinçleri ilave edin. Bir kaç dakika daha kavurun. Tuzu ve et suyunu ekleyin. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Demlendikten sonra servise hazır.
|
|
