Kısa URL: https://ml.md/lc27332
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2008
3,100 defa indirildi / yazdırıldı
Badem içi çok az haşlandıktan sonra kabukları soyulur, kurutulduktan sonra mikserde toz haline getirilir. Şekerli su kaynatılarak çok koyu bir şerbet hazırlanır, soğutulur, bu şerbet badem tozu ile iyice karıştırılarak kalın bir hamur elde edilir. Bu hamur yoğurulurak özleştirilir, oklava ile biraz kalın açılır ve değişik şekillerde kesilir. Kesilen şekerlemeler bir tabağa dizilerek ikram edilir.
Not: Arzu edilirse şekerlemelerin üzerine hindistancevizi serpilebilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc137877
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2018
843 defa indirildi / yazdırıldı
Badem sıcak suda haşlanıp ayıklanır ve kurutulur. Mermer dibek içinde dövülerek un haline getirilir.
Bir kazanda şeker istenilen koyuluğa gelinceye kadar kaynatılır, ateşten indirilir ve soğumaya bırakılır.
Bu soğumuş şerbet ile un haline getirdiğimiz badem tozu yavaş yavaş şekeri emecek şekilde karıştırılır.
Hamur haline gelen bu karışım mermer taşa serilir, tekrar soğumaya bırakılır.
Sonra elle ezilmek suretiyle topaç biçimi verilir. Bu topaçlar tekrar elle ezilerek fitil haline getirilip kesilir.
