3 su bardağı yarma buğday
500 gr gerdan eti
200 gr tereyağı
Tuz
Kırmızı toz biber
1 tutam maydanoz
Buğdayı bir gün öncesinden ıslatıyoruz, ertesi gün yıkayıp bol suda haşlıyoruz. Buğdayımız haşlanırken etleri de iyice haşlıyoruz. Buğdayı süzüyoruz etlerin suyuyla kaynatıyoruz. İçine tuz ve 2 yemek kaşığı tere yağ veriyoruz. İyice kaynatıyoruz, kaynarken etlerimizi didikliyoruz. Keşkeğimizin içine ilave ediyoruz. 30 dakika kaynayıp özleştikten sonra servis tabağına alıyoruz. Tereyağı ve kırmızı toz biber ısıtıp üzerine gezdiriyoruz. Maydanozla süsledikten sonra servis ediyoruz.
Kısa URL: https://ml.md/lc170348
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2023
261 defa indirildi / yazdırıldı
300 gr dövme buğday
100 gr beyaz nohut
5.5 su bardağı su
750 gr kemikli koyun eti
60 gr tereyağı
Karabiber
Tuz
Kırmızı toz biber
Nohut ile buğdayı 2.5 su bardağı su ile bir gece önceden ıslatın ve eti haşlayın.
Nohut ile buğdayın suyunu süzüp ete ilave edin. Ayırdığınız suya 4 bardak daha su ilave edin.
Tereyağının yarısına su, karabiber ve tuzu ekleyip buğday lapa oluncaya kadar yaklaşık 75 dakika pişirin.
Etin kemiklerini ayırıp yemeğin üzerine ilave edin. Keşkeği büyük bir tencereye alın. Tahta kaşıkla ezerek karıştırıp servis tabağına alın.
Üzerine kırmızı pul biberle birlikte kızdırılmış tereyağı gezdirip tatlandırın.
