|
|
Zengin Pilav |
 |
zatinur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.10.2011
Mesajlar: 108
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc69358
Gönderme Tarihi: 29.Ekm.2011
2,981 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
15 adet kuru kayısı
4 adet incir
10 adet çiğ badem
1 su bardağı haşlanmış nohut
200 gram kuşbaşı kuzu eti
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın, yenibahar, zerdeçal
1 adet havuç
3 su bardağı sıcak su
Tencereye yıkanmış ve süzülmüş etleri koyun, suyunu çekinceye kadar pişirin. Üzerine rendelenmiş soğanı, tereyağını, çiğ bademleri ve irice doğranmış havucu ilave edin, 5 dakika kadar kavurun. Baharatlarla yıkanmış pirinci de üzerine koyup kavurmaya devamedin.Kuru kayısı ve inciri küp halinde doğrayıp 3 su bardağı sıcak su ile beraber tencereye ilave edin.Kapağı kapalı şekilde 20 dakika pişirin.Demlenme süresinde üzerine haşlanmış nohutları koyun. 10 dakika kısık ateşte demlendirdiğiniz pilavı servis tabağına alıp sıcak servis yapabilirsiniz.
|
ZENGİN PİLAV |
 |
mücavir
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.06.2008
Mesajlar: 27
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc24924
Gönderme Tarihi: 28.Haz.2008
2,826 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ:
Yarım kilo kuşbaşı et,
3 bardak bulgur,
2'şer soğan ve domates,
katıyağ,
2 bardak et suyu,
karabiber,
tuz.
Kızdırılmış yağda etin suyunu çektirip, doğranmış domates, karabiber, tuz ve 2 bardak sıcak su ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Kızgın yağda, doğranmış soğanı kavurup, et suyu, bulgur ve etleri içine katın. Tekrar suyunu çekene kadar pişirin.
|
Zengin Pilavı |
 |
Kezban
Editor
Kayıt: 14.08.2005
Mesajlar: 165
Şehir: Balgat/ANK |
Kısa URL: https://ml.md/lc3426
Gönderme Tarihi: 04.May.2006
2,617 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çorbakaşığı rendelenmiş parmezan peyniri veya eski kaşar
1 su bardağından biraz fazla pirinç
2 çorbakaşığı zeytinyağı
100 gr gravyer peyniri
1 adet dolmalık biber
50 gr taze fasulye
150 gr dana kıyma
60 gr mortadella
2 adet domates
2 adet patates
galeta unu
1 yumurta
sarımsak
maydanoz
karabiber, tuz
Tuzlu suda pirinci haşlayıp süzdükten sonra sudan geçirip zeytinyağı eilave edin. Patatesleri yarımsaat kadar haşlayın, Ilındıktan sonra soyun, doğrayıp süzgeçten geçirip püre elde edin. Biberi ayıklayın ve şeritler halinde doğrayın. Fasulyeleri yirmi dakika kadar haşladıktan sonra minik minik doğrayın. Domatesleri dilimleyip, gravyer peynirini zar şeklinde doğayın.
Dana kıymayı, yumurtayı, kıyılmış mortadellayı, kıyılmış sarımsakları ve maydanozu, parmezan peyniri ya da eski kaşar rendesini, tuz ve karabiberi patates püresine katın.
Bu karışımdan minik köfteler yapın. Galeta ununa buladıktan sonra kızgın zeytinyağında kızartın. Tüm malzemeleri pirince katıp karıştırın. Arzu ederseniz, iyice yıkanıp dilimlenmiş 2 adet mantarı da ilave ettikten sonra servis yapın.
|
Zengin Pilavı |
 |
yurdi
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.03.2013
Mesajlar: 23
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc87305
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2013
2,056 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
1 çay bardağı çiğ badem
1 çay bardağı Antep fıstığı
1 soğan
2 havuç
1 kabak
200 gram kuzu kuşbaşı
200 gram mantar
1 çay kaşığı tuz
Tarçın, yenibahar, karabiber
Pirinci tereyağında 3 dakika kadar kavurun. Üzerine suyunu verip 20 dakika pişirin. Diğer bir taraftan fıstık ve çiğ bademi küçük bir tavada kavurup kenara alın. Rendelenmiş soğanı, irice uzun doğranmış havuç ve kabağı, kuşbaşı kuzu etini tencerede kavurun, mantarları ekleyin. Üzerine az miktarda su ilave edip 15 dakika kadar pişirin. Suyunu çeken sebzeli etin üzerine baharatı serpip harmanlayın. Servis yapmadan önce kavrulmuş badem ve fıstığı pilava katıp karıştırın. İstenirse dereotu serpin. En üste uzun şeritler halinde kesilmiş havuç dilimlerini yerleştirip servis yapın.
|
Zengin Pilavı |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc101710
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2014
1,747 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı antep fıstığı
1 Çay bardağı Çiğ Badem
2 Adet Havuç
1 adet kabak
1 adet kuru soğan
200 Gr Kuşbaşı Kuzu Eti
200 Gr mantar
2 su bardağı pirinç
2 Su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Karabiber,
Tarçın
Yenibahar
Pirinci yağda 3 dakika kadar kavurun. Üzerine suyunu verip 20 dakika pişirin. Diğer bir taraftan fıstık ve çiğ bademi küçük bir tavada kavurup kenara alın. Rendelenmiş soğanı, irice uzun doğranmış havuç ve kabağı, kuşbaşı kuzu etini tencerede kavurun, mantarları ekleyin. Üzerine az miktarda su ilave edip 15 dakika kadar pişirin. Suyunu çeken sebzeli etin üzerine baharatı serpip harmanlayın. Servis yapmadan önce kavrulmuş badem ve fıstığı pilava katıp karıştırın. İstenirse dereotu serpin. En üste uzun şeritler halinde kesilmiş havuç dilimlerini yerleştirip servis yapın.
|
Zengin Pilav |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181953
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2025
150 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
1 adet yumurta
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy salatalık
3 adet taze soğanın beyaz kısmı
2 diş sarımsak
6 adet bebek mısır
Yarım çay bardağı soya sosu
Pirincin ön hazırlığı için:
1,5 su bardağı yasemin pirinci
2,5 su bardağı yasemin çayı (soğuk)
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
İyice yıkadığınız pirinci tencereye alın.
Soğuk yasemin çayını ve zeytinyağını ekleyerek orta ateşte pişirin.
Baloncuklar oluştuğunda ateşi kısarak 10 dakika daha pişirin.
Kapağı kapalı şekilde soğutun ve buzdolabında 1 gece bekletin.
Wok veya dibi tutmayan geniş bir tavada zeytinyağını harlı ateşte iyice kızdırın.
Önceden çırpılmış olan yumurtayı ince bir şerit halinde tavaya dökün ve tahta bir kaşıkla çırparak pişirin.
Küçük küpler halinde doğradığınız havucu, salatalığı, taze soğanı, mısırı ve ince doğranmış sarımsağı, yumurtaya ilave edin.
2-3 dakika sonra haşlanmış pirinci ve soya sosunu ekleyin. 5 dakika boyunca iyice karıştırarak ocaktan alın. 1 dilim lime eşliğinde servis edin.
|
|
