|
|
|
Yufkada Pirzola |
 |
seramik tava
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.12.2014
Mesajlar: 39
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc103562
Gönderme Tarihi: 11.Arl.2014
1,926 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka
8 adet kemikli pirzola
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Kekik, kimyon, karabiber
Tuz
1 çorba kaşığı salça
50 gram kaşar peyniri
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
Öncelikle pirzolaların iki yüzünü tavada kızartın. Daha sonra aynı tavada yağ, salça ve baharatları karıştırıp pişen pirzolaları ekleyip karıştırın. Yufkaları uzun dikdörtgen kesip hazırlayın. Yufkanın üzerine sürmek için yumurta ve yoğurdu çırpın. Pirzolaları sapı dışarıda kalacak şekilde yufkaya sarıp fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kaşar peynir de serin ve 190 derecede 30 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Yufkalı Pirzola |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181714
Gönderme Tarihi: 14.Şub.2025
200 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 kalem kuzu pirzola
2 adet yufka
Sosu için:
3 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
1 adet küçük boy soğan
1 çay kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Pirzolaları bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
Sosu için, domates, sivri biber ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Tereyağını eritip sebzeleri tencereye ilave edin.
Üzerine karabiber, kekik ve tuz ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
Yufkaları 4’e bölün ve bir parçasının üzerine domatesli sostan 1 çorba kaşığı koyun.
Pişmiş pirzolalardan bir parçayı alarak muska böreği yapar gibi yufkaya sarın.
Diğer parçaları da aynı şekilde hazırladıktan sonra bol yağda kızartıp yeşillikle servis yapın.
|
Yufkalı Pirzola |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4665
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186845
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2026
9 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 kalem pirzola
2 tatlı kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı pulbiber
4 çay bardağı zeytinyağı
2 adet orta boy soğan
2 adet yufka
2 adet orta boy domates
150 gram mantar
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze soğan
4 adet sivri biber
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
200 gram ıspanak
Tuz, karabiber
Kekik ve pulbibere bulanmış pirzolaları, aralarına halka halka doğranmış 1 adet soğanı yerleştirerek, iki kat halinde derince bir kaba dizin.
Üzerine 2 çay bardağı zeytinyağı dökerek, buzdolabına koyun. 3-4 saat bekletin.
Domates, mantar, sivri biber ve taze soğanları küçük doğrayıp karıştırın.
Tuz ve irice kıyılmış maydanozu katın.
Yufkaları 8 eşit şerit halinde kesin.
Sütü, 1 çay bardağı zeytinyağı ile karıştırıp bir kenarda bekletin.
Pirzolaları dolaptan çıkarıp açık şekilde duran yufkaların baş kısmına yerleştirin.
Üzerlerine, daha önce hazırladığınız domates ve mantarlı karışımdan birer tatlı kaşığı koyun.
Yufkaların iç yüzüne, zeytinyağı süt karışımını bir fırçayla sürün ve börek gibi sarın.
Yufkaya sardığınız pirzolaları, yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sürerek, önceden 180 derecede ısıtılmış fırına yerleştirin.
Yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pirzolalar fırındayken, ayıklayıp yıkadığınız ıspanakları, ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber ekleyerek, 1 çay bardağı zeytinyağında, suyunu fazla çekmeyecek şekilde kavurun.
Fırından çıkardığınız pirzolaların üzerine, birer çorba kaşığı kavrulmuş ıspanak koyup sıcak olarak servis yapın.
|
|
Yufkalı Pirzola Tarifleri Dana Tarifleri
|
|
