Kısa URL: https://ml.md/lc112947
Gönderme Tarihi: 24.Kas.2015
1,176 defa indirildi / yazdırıldı
1 adet yufka
300 gr yağsız kıyma
1 adet küçük soğan rendesi
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Kızartma yağı
1 çimdik tuz
Bir kaç yaprak kıvırcık marul yaprağı
Kıymayı rendelenmiş soğan, kırmızı pulbiber, karabiber ve tuz ile iyice karıştırın.
Yufkayı ortasından ikiye kesin ve ''D'' şekli elde edin.
Uzun tarafını 2 cm. kadar katlayın. Üzerine hazırladığınız kıymanın yarısını uzun şekilde yerleştirin.
Yufkayı sigara böreği yuvarlar gibi sıkıca sarın.
Kalan kıymayı yufkanın diğer yarısı için aynı şekilde uygulayın.
1,5 parmak kalınlığında kesin. Mini çöp şişlere ikişer adet dizin.
Kurumasını önlemek için üzerini streçle kapatıp buzdolabında bekletin.
Yağda kızartıp sıcak halde marul yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc113001
Gönderme Tarihi: 26.Kas.2015
1,074 defa indirildi / yazdırıldı
500 gr kıyma
1 adet soğan
1/2 demet maydanoz
2 dilim bayat ekmek
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
2 adet yufka
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Önce kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine bayat ekmeği, rendelenmiş soğanı, tuz, karabiber, kimyon ve eritilmiş tereyağını koyup yoğurun. Köfte harcını ikiye bölün. Yufkayı tezgaha açın. Fırça yardımı ile yufkalara su sürün. Bir ucundan tutup yufkayı içe doğru katlayın. Üzerine köfteyi rulo yapıp koyun. Sağ ve sol uçlarını içe doğru katlayın. Sıkı sıkı köfteyi rulo yapın. 2 parmak kalınlığında kesip yağladığınız fırın kabına dizin. 180 derece fırında pişirin.
