Kısa URL: https://ml.md/lc41070
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2009
2,979 defa indirildi / yazdırıldı
4 kişilik Malzemesi:
4 su bardağı un
1.5 su bardağı süt ve su karışımı
2 su bardağı çekilmiş ceviziçi
1 yumurta
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
Şurup için:
2.5 su bardağı su
2.5 su bardağı tozşeker
3-4 damla limon
Şurubu hazırlamak için; su ve şekeri kaynatıp 3-4 damla limon suyu ekleyin ve soğumaya bırakın.
Unun ortasını havuz gibi açıp yumurta, süt ve su karışımını ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp tek tek yuvarlayın. Üzerlerine nemli bez örtüp 1 saat dinlendirin.
Hamurları oklava ile 50 cm çapında ve 1-2 mm kalınlığında yufka şeklinde açın. Yufkaları kızgın sac üzerinde iki taraflı olarak hafifçe pişirip temiz ve geniş bir bezin üzerine serin. Üzerlerine hafifçe su serperek ıslatın ve yumuşamaya bırakın.
Yufkaları ikiye bölüp dikdörtgen şeklinde katlayın. Üzerine ceviz serpip rulo şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisinin ortasından başlayarak ruloları sarmal olarak yerleştfrin.
Üzerine eritilmiş sıcak tereyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış sıcak n fırına verip üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Tepsiyi fırından alıp üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün ve soğuk olarak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc53555
Gönderme Tarihi: 13.Tem.2010
6,598 defa indirildi / yazdırıldı
Malzemeler:
8 adet yufka (evde açılan )
300 gr dövülmüş ceviz
200 gr Tereyağı
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
mercimek kadar limon tuzu
Yapılışı:
Yufkalar ıslatılır. Bir bez arasında 5-10 dk. dinlendirilir. 4'e bölünüp arasına ceviz konarak börek şeklinde sarılır. Yağlanmış tepsiye dizilir, eritilmiş tereyağı dökülür. Orta hararetli fırında kızartılır. Sonra su şeker ve limon tuzu şerbet hale getirilerek yufkaların üzerine dökülür. Soğuk servis yapılır.
