Bir tavaya bir kaşık zeytinyağı konulur, kızdınlır. İçine doğradığımız ekmeği ekleyerek kızartır, bir tabağa alırız. Üzerine ezip karıştırdığımız sarımsaklı yoğurdu koyduktan sonra kalan yağı kızdırıp, çırpmadan kırdığımız yumurtaları kızartarak yoğurdun üzerine koyarak servis ederiz.
Kısa URL: https://ml.md/lc44784
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2009
3,031 defa indirildi / yazdırıldı
Hatay Valiliği
1/2 kuşbaşı et (yağsız)
2 yemek kaşığı tereyağı
2-3 baş soğan
1/2 kg. süzme yoğurt
1 kg. patates
Karabiber
Tuz
Et bol su ile haşlanır. Patates soyulup yıkanır, kuşbaşı doğranır, yağ da biraz çevrilir. Soğanlar kuşbaşı doğranıp yağda sarartılır. Pişmiş et, suyu ile beraber soğanların üzerine dökülüp tuz, karabiber ve patatesler eklendikten sonra hafif ateşte özleşinceye kadar pişirilir. Servis tabağına ekmekler küçük parçalar halinde doğranıp yayıldıktan sonra pişmiş olan tirit suyundan dökülerek ekmekler ıslatılır. Daha sonra etli malzeme alınarak ekmeklerin üzerini kapatacak kadar eklenir. Bunun üzerine sarımsaklı yoğurt eklenerek servis edilir.
Fotoğraf "beyhude sonkan" tarafından gönderildi. 22.12.2018
