Kısa URL: https://ml.md/lc145594
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2019
520 defa indirildi / yazdırıldı
Milli Eğitim Bakanlığı
400 gr. ince doğranmış taze bakla
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet ince rendelenmiş domates
5 çorba kaşığı süzme yoğurt
5 yemek kaşığı un
3 çorba kaşığı doğranmış dereotu
Tuz
Kırmızı toz biber
İsteğe bağlı sarımsak ilave edilebilir
Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağ koyulur.
Yağ eriyince içine kırmızı toz biber ve domates ilave edilir.
Doğranmış baklalar da ilave edilerek bir süre kavrulur.
Suyunu çekince biraz su ilave edilir ve baklalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Başka bir yerde un ve yoğurt su ile çırparak ayran kıvamına getirilir ve baklanın suyundan birkaşık yoğurtlu unlu karışıma ilave edilir.
Hazırlanan bu karışımı yavaş yavaş baklaya ilave edilir.
Sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirilir.
Tuz ve doğranmış dereotları da ilave ettikten sonra 1-2 dakika daha kaynatılıp ateşi söndürülür.
Çorba kasesinde veya çorba tabağında sıcak olarak servis edilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc78352
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2012
1,400 defa indirildi / yazdırıldı
Yarım kg bakla
1 soğan
4 dal dereotu
1 kase yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 limon
2 su bardağı kemik suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
6 su bardağı su
Tuz
Ayıklanmış baklaları yıkadıktan sonra incecik doğrayın. Minik minik doğranmış kuru soğanı tereyağında bir iki kez çevirin. Ardından baklaları ekleyip soğanla birlikte üç dört dakika kavurun. Taze baklanın mis gibi kokusu çıktıktan sonra üzerine kemik suyunu ve üzerini dört parmak aşacak kadar sıcak su koyup pişmeye bırakın. Bu sırada yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpma teli ile karışıp az soğuk su ilave ederek kıvamını açın. Lokum gibi pişmiş olan baklanın suyundan terbiyemize ilave ederek ılık hale getirin. Peşinden yavaş yavaş karıştırarak terbiyeyi çorbanın içerisine dökün. Kaynayan çorbanın kıvamını ayarlayarak tuzunu ilave edin. Terbiyesi ile birlikte bir taşım kaynattıktan sonra çorbayı servis kasesine alın. İnce doğranmış dereotunu servis sırasında kaselerin üzerine serpin.
Kısa URL: https://ml.md/lc47315
Gönderme Tarihi: 15.Şub.2010
1,932 defa indirildi / yazdırıldı
2 litre et suyu (8 su bardağı)
70 gr un
1/2 kg yoğurt
1 çorba kaşığı yağ
2-3 avuç içsiz taze bakla
2-3 tane nane
2-3 dal dereotu
1 kahve kaşığı kırmızı biber
Baklalar yıkanır ve kılçıkları ayıklanarak fındık büyüklüğünde doğranır. Et suyu ile birlikte pişirilir. Pişirilirken su azalırsa ilâve etmelidir. Diğer taraftan yoğurt ve un bir kapta iyice ezilerek bir bardak su ile sulandırılır ve çorbaya ilâve edilir. Çorba tuz atılarak bir taşım kaynatılır. Ateşten alındıktan sonra, ceviz kadar yağda kızdırılmış nane, dereotu ve kırmızı biber çorbaya ilâve edilir.
