|
|
|
Mercimekli Pazı Sarma |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167956
Gönderme Tarihi: 16.Ekm.2022
306 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://esenler.bel.tr/
1 adet bayat ekmek
1 demet pazı yaprağı
1 çay bardağı mercimek
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet soğan
1 kase yoğurt
2 adet kesme şeker
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı zerdeçal, kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
Ekmeği rondodan geçirerek inceltin. Mercimeği haşlayın. Soğanı ufak doğrayıp sıvı yağda kavurun. Karıştırma kabına bayat ekmek ufağını, haşlanmış mercimeği, kavrulmuş soğanı, şekeri, kırmızı pul biberi, zerdeçalı, bulguru karıştırarak köfte harcı yapın. Pazıları haşlayıp üzerine soğuk su dökün, rengi yeşil kalsın. İçine harçtan koyarak sarıp dolma yapın. Bir tencereye dizerek 15 dakika kısık ateşte pişirin. Servis tabağına alın. Sarımsaklı yoğurdu servis tabağının yanına ekleyin. Tereyağını eriterek içine naneyi serpin. Servis tabağının üzerine dökün. Servis yapın.
|
Yeşil Mercimekli Pazı Sarması |
 |
nedret
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.11.2006
Mesajlar: 72
Şehir: Çankaya - Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc11857
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2007
2,963 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1 büyük demet pazı
1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
10-15 dal maydanoz
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı çiçek yağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Pazının sapları kesilir, yaprakları kaynar suda 1 dakika bekletilir, alınır. Zeytinyağı ve salça hariç tüm malzeme karıştırılır. Pazı yaprağının damarlı kısmına yeteri kadar iç konur. Yaprağın önce sağı ve solu kapatılır sonra yukarıdan aşağıya sarılır, tencereye dizilir. Sarma işlemi tamamlanınca salça, zeytinyağı ve 1,5 su bardağı pazının haşlandığı su karıştırılır, sarmaların üzerine gezdirilir. Yemek önce 10 dakika orta ateşte sonra, 20 kısık ateşte pişirilir.
ML® Pazı Sarması için tıklayın
|
|
Yeşil Mercimekli Pazı Sarması Tarifleri Enginar Dolması Tarifleri
|
|
