|
|
|
Yeşil Mercimek Pilakisi |
 |
Eşik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2006
Mesajlar: 67
Şehir: tekirdag |
Kısa URL: https://ml.md/lc6997
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2006
2,936 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme
1 su bardağı yeşil mercimek,
1 orta boy soğan,
2 diş sarımsak,
1 orta boy havuç,
1 orta boy patates,
1 tatlı kaşığı salça,
1 tatlı kaşığı kuru nane,
5 yemek kaşığı zeytinyağı,
tuz,
karabiber.
Yapılışı
Mercimekleri yıkayın, sekiz ila on saat süre lie soğuk suda bekletin. Soğanın kabuğunu soyun, diş şeklinde çentin. Sarmısakların kabuğunu soyun, bütün bırakın. Havucu kazıyın, uzunlamasına ikiye bölün, bir santim kalınlığında yarım ay şeklinde doğrayın. Patatesin kabuğunu soyun, bir santimlik küp şeklinde doğrayın, kararmaması için soğuk suya atın. Salçayı bir kahve fincanı ılık suda eritin. Tencereye ıslatılmış mercimeği soğuk su ve tuz ile birlikte koyarak diriliğini tam kaybetmeden yumuşayıncaya kadar haşlayın, süzün. İki kaşık zeytinyağı ile soğan ve sarmısağı 3-4 dakika kavurun, havucu ve patatesi ekleyin 2-3 dakika daha kavurun, bir su bardağı sıcak su koyun, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca süzmüş olduğunuz haşlanmış mercimekleri koyun, onbeş dakika kısık ateşte, arada bir suyunu kontrol ederek, gerekirse sıcak su ekleyerek, pişirin. Ocağı söndürmeden tencereye naneyi serpin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk olarak ikram edin. Salça yerine taze domates ile de yapabilirsiniz
|
Yeşil Mercimek Pilakisi |
 |
merve ergül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.07.2017
Mesajlar: 32
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc127147
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2017
933 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.reisgida.com.tr
350 gr yeşil mercimek (2 su bardağı)
2 orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 orta boy havuç
1 adet patates
1 çorba kaşığı salça
3/4 çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı su
1/4 limon suyu
tuz, kuru nane
Mercimeği 3-4 su yıkayıp üzerine 5 su bardağı su ekleyerek akşamdan ıslatalım. Mercimekleri basınçı bir tencereye suyuyla birlikte aktaralım. Ağır ateşte mercimekler hafifçe diri kalacak şekilde haşlayıp ateşten alalım. Tencereye sıvıyağı alıp küp doğranmış soğanı ve sarımsakları ve yuvarlak dilimlenmiş havucu ekleyip 3-4 dk kavuralım. Salçayı da ekleyip yarım dk daha kavuralım ve soğanlı sosu mercimeklerin bulunduğu tencereye alalım. Yarım dk daha kavuralım ve soğanlı sosu mercimeklerin bulunduğu tencereye alalım. Tuzunu ayarlayalım. Ağır ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirelim. Pilakiyi ateşten alarak soğutalım. Üzerine kuru nane serpelim. Arzuya göre limon suyu ekleyerek servis yapalım.
|
|
Yeşil Mercimek Pilakisi Tarifleri Baklagiller
|
|
