Asmadan koparılan iyi yapraklar veya pazardan alınan yapraklarla bu işlem yapılır. Genelde çekirdeksiz üzüm yaprağından sarılan sarmalar güzel olur.
Temizlenen pirinç yıkanır. Dere otu taze soğan incecik tahta üzerinde kıyılır. Geniş bir kabın içinde malzemeler hazırlanır, yapraklar bir tencere içinde haşlanır. Büyük bir tepsi içinde komşular da toplanarak sarılır. Düğün günü sabah pişirilerek üzerine kese yoğurdu ve onun üzerine de tereyağı ile renk yapılarak sıcak sıcak diğer yemeklerle servis yapılır.
500 gr üzüm yaprağı
½ Çay bardağı zeytinyağı
1 Adet soğan
250 gr pirinç
100 gr bulgur
1 Yemek kaşığı nane
1 Çay kaşığı karabiber
1 Yemek kaşığı tuz
100 gr taze peynir
100 gr kaymak
Bir tencere içine zeytinyağı konulur ve soğan doğranıp kavrulur. Üzerine kaymak, pirinç, bulgur, karabiber, nane, tuz konur ve hepsi güzel bir şekilde kavrulur. En son peynir konulup karıştırılır ve biraz soğutulur, sıcak sudan geçirilen üzüm yaprakları açılır. Yaprakların içine harç konularak sarılır. Tencereye yerleştirilir. Çok düşük ateşte pişirilir. Tabaklara yerleştirilerek servis yapılır. Arzu edilirse yoğurtla da yenebilir.
