Kısa URL: https://ml.md/lc120126
Gönderme Tarihi: 07.Ekm.2016
1,248 defa indirildi / yazdırıldı
THY Skylife
1 kg bal kabağı
300 gr kıyma
2 baş kuru soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
1 kâse yoğurt
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Balkabağının kabuklarını soyun. Kabakları ufak küpler biçiminde doğrayın ve yıkayıp süzün. Tencereye altı su bardağı su ve tuz ekleyip ocağa alın. Kaynayan suya kabakları atıp yumuşayana kadar pişirin. Pişen kabakları süzgece alıp süzün. Tereyağını tavaya alın ve ocağa koyun, üstüne de yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar rengini değiştirince kıymayı ekleyip kavurun. Yoğurdu dövülmüş sarımsakla karıştırın. Süzülen kabakları servis tabağına yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve kavrulmuş kıymayı yoğurdun üstüne yayın. Tereyağını eritin ve içine pul biberi atıp biraz yakın. Yanan pul biberi kıymanın üzerine dökün ve karabiber serperek servis edin.
Fotoğraf "cinali" tarafından gönderildi. 02.11.2016
Kısa URL: https://ml.md/lc26667
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2008
3,517 defa indirildi / yazdırıldı
1/2 kg. balkabağı (kuşbaşı doğranmış)
300 gr. kıyma (parça et, satırla kıyma haline getirilmeli)
1 baş soğan
4 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
8 çorba kaşığı tereyağı
kırmızı pulbiber veya arnavut biberi
Tuz
Hazırlanışı:
Balkabağını tuzlu suda iki taşım kaynatın ve süzün.
Tereyağının yarısıyla soğanı kavurun, bu karışıma kıymayı da ekleyin. Soğan ve kıyma iyice kavrulduktan sonra biber ve tuz serpin.
Sarımsakları biraz tuz ile havanda dövün.
Dövülmüş sarmısağı yoğurda karıştırın.
Kalan tereyağını kırmızı pulbiberle kavurup bir kenarda sıcak tutun.
Haşladığınız balkabağının üzerine önce kıyma ve soğanı, sonra da yoğurdu ekleyin.
Yoğurdun üzerinde de 1 kaşık kırmızı pulbiberle kavurduğunuz tereyağını gezdirin. Sıcak servis yapın.
